在原始社會(huì)，我們的祖先最先發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹，采集鮮葉在鍋里與其他的野生植物烹煮成羹湯食用，這可能是茶葉最初被利用的階段，那時(shí)的烹飲方法和器皿都非常的簡單，與其他食物共同用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用的茶具。

【唐朝】

在唐朝時(shí)，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料，更加的講究飲茶的情趣，茶具不僅作為器具，而且有非常高的實(shí)用價(jià)值和欣賞價(jià)值，在唐朝最盛行的是煎茶。煎茶來源于煮茶，是指將鮮葉碾磨成末，在水達(dá)到二沸時(shí)，放入茶末，水達(dá)三沸時(shí)茶便煎成，煎出來的茶湯，色香味保持最原始的味道。

【宋朝】

宋朝相對(duì)于唐朝茶具更加簡潔，陶瓷有很大的發(fā)展，同時(shí)點(diǎn)茶之風(fēng)日益盛行，點(diǎn)茶是將茶葉碾成茶末，放進(jìn)茶碗中，注入沸水調(diào)成糊狀，再注入沸水，同時(shí)攪動(dòng)，直至茶末上浮，形成粥面即可飲用。

【元代】

茶具在元代沒有很好的發(fā)展，主要保留了宋代茶具的特色，但由于元代游牧民族的關(guān)系，散茶開始興起，茶具也朝著豪放的方向發(fā)展。

【明代】

到了明代，茶的加工應(yīng)用發(fā)生了變化，茶具也有很大的變革，如景德鎮(zhèn)的白瓷、青花瓷突起，開始在國內(nèi)流行，甚至名揚(yáng)海外。到明代中期以后出現(xiàn)紫砂壺。

【清代】

清代茶具種類基本與明代的相似，主要以瓷器和紫砂為主，其中景德鎮(zhèn)的瓷器和宜興的紫砂最為出色。