關(guān)于銀針試毒，最早的記載是在宋代。著名法醫(yī)學(xué)家宋慈的《洗冤集錄》記錄了他用銀針驗(yàn)尸的記錄，是最早用銀針試毒的人，一直廣為流傳。在古裝劇里，不少人會(huì)用銀針刺探一下食物是否有毒。如果銀針變黑，那么就證明食物是有毒的。多年來，不少古裝劇都有這個(gè)橋段，甚至誤導(dǎo)了不少人。那么銀針試毒是否真的有科學(xué)依據(jù)呢？

古人所用的“毒”，常見的則是砒霜(As2O3)。由于古代科技的不成熟，在制造提煉砒霜的時(shí)候，砒霜內(nèi)會(huì)殘余大量的硫化物。硫(S)與銀針里的銀(Ag)會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成硫化銀(Ag2S)，銀的表面就會(huì)變黑。古人則誤以為這是試出了砒霜的毒，實(shí)際上只是一種化學(xué)反應(yīng)。在現(xiàn)代工業(yè)中砒霜的提純度已經(jīng)很高，很少殘余硫化物，銀的穩(wěn)定性也比較高，因此在現(xiàn)代，即使是銀針插入砒霜之中，都不會(huì)有銀針變黑的化學(xué)反應(yīng)的。

所以，如果銀針插入含硫的物品中都會(huì)變黑，銀針插入雞蛋黃內(nèi)就會(huì)變黑，反而插進(jìn)老鼠藥、農(nóng)藥等帶有毒性的物品里并不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，只因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)成分里沒有硫。因此通過銀針來試毒，可以說是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。

銀不能試毒，但是可以消毒。銀離子能夠大量消滅液體內(nèi)的細(xì)菌。銀離子會(huì)和水發(fā)生反應(yīng)釋放電荷，一杯水內(nèi)只要有0.000000005mg的銀離子，就能夠消滅整杯水的細(xì)菌。飲用了含銀離子的液體也能夠殺死人體內(nèi)的病菌。在現(xiàn)代很多人都會(huì)買銀碗銀筷或者佩戴銀制品來殺菌消毒。

綜上，由于古代常用的砒霜毒藥提煉工業(yè)在現(xiàn)代已經(jīng)不斷進(jìn)步，因此銀針在現(xiàn)代已經(jīng)不能夠起到所謂的試毒作用了，銀針插入食品無變化不代表無毒，有變化也不代表有毒，多用銀制品能夠起到消毒的作用，但也要避免用銀制品食和用含硫的食品。