蘋果園每年春季三四月份施肥一次，每棵樹施肥1-2斤，之后根據(jù)果樹的枝條和葉片的生長情況，進(jìn)行少量的追肥……

每3-4年堆肥一次，補(bǔ)充土壤養(yǎng)分……

果園不用灌水，靠雨水就足夠了……

蘋果大部分不套袋，不套袋的蘋果也能賣出不錯的價(jià)格……

2017年“木美土里杯”中國好蘋果大賽全國總決賽金獎果農(nóng)第二批日本青森考察學(xué)習(xí)過程中，訪學(xué)團(tuán)走訪的大部分果園，多次聽到果園主像上面的回答。

青森果農(nóng)在蘋果栽培中，施肥、澆水等地下土壤管理實(shí)在是太隨意，全年80%的管理是在果樹地上部分。

我們考察學(xué)習(xí)日本蘋果的先進(jìn)栽培技術(shù)，但是如果一味照搬照抄，借鑒他們的地下土壤施肥管理的話，那就只有一個結(jié)果，

絕產(chǎn)。

為什么呢？這里就必須給大家分析一下，青森果園地下施肥管理這么輕松隨意的前提條件。

自然氣候好

日本青森縣應(yīng)該是屬于溫帶季風(fēng)氣候了，但是海洋性比較顯著，與亞洲同緯度地區(qū)相比冬季較為溫暖，夏季較為涼爽，降水比較豐富。

9月初的青森蘋果園

果園完全不用灌水就可以保證果園全年的水分需求，比我國蘋果主產(chǎn)區(qū)，特別是黃土高原蘋果主產(chǎn)區(qū)的氣候優(yōu)勢明顯。同時，光照條件好，有利于蘋果上色，且青森晝夜溫差大，對蘋果糖分的積累十分有好處。

甘肅金獎果農(nóng)錢和平告訴大家，這次考察收獲很大，青森縣的果農(nóng)其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有國內(nèi)的果農(nóng)勤勞，得天獨(dú)厚的自然條件是他們種出優(yōu)質(zhì)蘋果的保證。

金獎果農(nóng)錢和平

我們甘肅雖然海拔高，晝夜溫差大，但是降水量實(shí)在太少，自然條件比不上青森，所以，在果園的一些技術(shù)上就要因地制宜的采取措施，不能看啥學(xué)啥。

我的果園為了解決干旱缺水現(xiàn)狀，全部采用的是全園鋪沙子，既可以保墑，也可以果園透氣。

土壤有機(jī)質(zhì)豐富

日本果園土壤多由火山灰演化形成，表現(xiàn)為黑色，有機(jī)質(zhì)含量多在3%-5%，要知道我們國內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)能達(dá)到1%的果園都很少。

加上多年來他們對于土壤自然生產(chǎn)能力的保護(hù)，從來不會因?yàn)樽非蟾弋a(chǎn)而過分的消耗土壤，土壤有機(jī)質(zhì)便一直保持富足。此外，果園很少施用化肥，土壤中有益微生物的平衡系統(tǒng)也不會過多的遭到人為破壞。

青森果園土壤

反觀國內(nèi)的果園，很多果農(nóng)一味的追求高產(chǎn)，與往年攀比，與鄰居攀比，通過化肥提高產(chǎn)量，有人能每棵樹施5斤，就有人敢施10斤……

要知道，化肥之所以能被根系吸收，能提高產(chǎn)量，土壤必須有豐富的有機(jī)質(zhì)和微生物存在，可以將化肥轉(zhuǎn)化為根系能吸收的狀態(tài)。這要在幾十年前沒有施用化肥，土壤肥沃的時候，很管用。但是，當(dāng)下土壤經(jīng)過幾十年的透支，土壤微生物早已被破壞，有機(jī)質(zhì)也被消耗，過量的化肥帶來的只有土壤板結(jié)和鹽漬化，好處實(shí)在少的可憐。

國內(nèi)果園土壤

值得欣慰的是，近幾年很多果農(nóng)已經(jīng)認(rèn)識到了這個問題，并著手開始改良土壤，增施有機(jī)肥和微生物菌肥。

山東金獎果農(nóng)李晨松告訴記者，很多年前我們的果園也和日本的果園土壤一樣，甚至更好，而現(xiàn)在土壤結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。

山東金獎果農(nóng)李晨松

我從去年種植了2畝精品果園，重點(diǎn)改土，以施用堆肥、商品有機(jī)肥和微生物菌肥為主，這次來日本看了之后，我覺得其他技術(shù)上我們都比青森做得好，研究的透，主要就是土壤差距太大。所以我打造精品果園的信心更足了，只有自己做成功了，讓大家看到成果了，才能帶動更多人和自己一起堅(jiān)持。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)專家老師葛順峰也表示，對比之下，我們的土壤問題尤為突出。但這不僅僅只是農(nóng)民的問題，也是國情各方面的原因?qū)е碌?，需要隨著國家發(fā)展和進(jìn)步，慢慢改變。

葛順峰老師

目前像日本一樣一年施肥一次是根本不可行的，我們當(dāng)下最重要的就是在合理范圍內(nèi)降低化肥用量，建議使用有機(jī)肥每棵樹10斤和3～4年堆肥一次，每個階段制定不同的配方施肥，逐步改變現(xiàn)狀。

因此，想要達(dá)到日本的果園土壤有機(jī)質(zhì)水平，我們還有很長的路要走，堅(jiān)持以有機(jī)肥和微生物菌肥的施用為主，“藥肥雙減”是我們必須執(zhí)行且長期堅(jiān)持的。

果園全部生草

在日本青森考察期間，所到果園無一不是生草制，不管是喬化的老果園還是矮砧密植的新果園，都是自然生長的草地，用手扒開土壤都是厚厚的一層草根，可見他們從來不會深翻土壤，破壞土壤深層和表面的結(jié)構(gòu)。

青森喬化果園

青森矮砧密植果園

生草的土壤表面

陜北銀獎果農(nóng)李保榮說，在果園生草這一點(diǎn)上，我們是完全不需要任何代價(jià)就可以做到的。

陜北銀獎果農(nóng)李保榮

果園生草，可以保證果園土壤小氣候，日本可以撒施肥料，不用開溝，也是得益于他們的生草制。我回去之后不但要生草，還要間伐果樹，合理改善果樹的光照條件，提干進(jìn)機(jī)器，減少不必要的工作量，提高蘋果品質(zhì)。

完善的農(nóng)協(xié)服務(wù)

還有讓大家感觸很深的一點(diǎn)是，青森蘋果協(xié)會從栽培、病蟲害防控，到銷售的服務(wù)和給果農(nóng)的幫助。

每年的2月和6月，協(xié)會都要對會員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。協(xié)會工作主要是三方面，第一，培養(yǎng)新的種植專業(yè)人員；第二，培養(yǎng)剪枝方面的專業(yè)人員；第三，培養(yǎng)防病蟲害的專業(yè)人員；第四，聯(lián)系對接銷售渠道，幫助果農(nóng)分級銷售蘋果。同時，還會統(tǒng)一采購低農(nóng)殘農(nóng)藥，保證果品品質(zhì)不受影響。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹植保專家老師王樹桐老師告訴記者，他關(guān)注比較多的就是植保方面的問題，一年噴藥11-13次，依然農(nóng)殘不超標(biāo)，主要原因就是農(nóng)藥本身、噴藥方式和雨水情況。

王樹桐老師

日本的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)是比國內(nèi)還嚴(yán)格的，但是他們蘋果不超標(biāo)，一方面，農(nóng)藥大部分是低農(nóng)殘的；另一方面就是噴藥方式大多采用迷霧機(jī)。這期間農(nóng)協(xié)起到了很關(guān)鍵的作用，機(jī)械、藥品都是統(tǒng)一采購，沒有殘次機(jī)械和農(nóng)藥。

遼寧果樹研究所于年文老師表示，青森之所以不套袋蘋果能占有很大比例，也取決于消費(fèi)者注重口感和品質(zhì)，以及蘋果協(xié)會在銷售上的幫助。

于年文老師

隨著國家發(fā)展，人力成本越來越高，不套袋肯定是未來的趨勢。但是目前還是要以套袋栽培為主，要想生產(chǎn)高品質(zhì)蘋果，特別在果園的中期管理中，我們應(yīng)該通過減少噴藥次數(shù)等措施來提高。

另一方面，國內(nèi)也需要在政策上引導(dǎo)，以及需要像青森蘋果協(xié)會一樣的組織或者企業(yè)，幫助果農(nóng)在銷售渠道上提供更好服務(wù)，果農(nóng)才能把更多的精力放在種好蘋果上。

我們的好山好水不比日本少，我們的農(nóng)民比日本更勤勞，只要堅(jiān)持化肥農(nóng)藥“零增長”，響應(yīng)國家號召“藥肥雙減”，牢記綠水青山就是金山銀山，我們將來的土壤就不會差，并且一定會比青森更好！

到那時，種蘋果就會成為快樂的事情，我們也終會實(shí)現(xiàn)，讓農(nóng)業(yè)成為令人向往的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村成為引人入勝的天地，農(nóng)民成為令人羨慕的職業(yè)！

本文作者：魯梅

編輯排版：徐金