冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽(yáng)”的原則，飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。

用海參防治腎虛在古代早有記錄。古代《本草拾遺》記載：“補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”。古代民間記有：養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催奶、可治療經(jīng)血虧損。下面介紹四款海參養(yǎng)腎湯的做法。

材料：蝦仁60克，海參150克，姜5克，大蔥5克，鹽3克

做法：

1、將蝦肉洗凈，滴干水；

2、將發(fā)好的海參洗凈切絲；姜洗凈，切絲；蔥去須洗凈，切段。

3、起油鍋，放清水適量，武火煮沸，放入海參，文火煮一小時(shí)。

4、放蝦肉、姜絲繼續(xù)煮20分鐘，放蔥、鹽調(diào)味即可。

功效：溫中益氣，補(bǔ)腎益精，滋陰降壓，養(yǎng)血潤(rùn)燥

材料：雞肉150克，海參100克，火腿肉25克，雞湯500毫升，豆苗適量，生抽味精，鹽酒各少許

做法：

1、海參浸水發(fā)好，洗凈切絲；

2、雞肉洗凈切絲，用生抽、酒拌勻；火腿肉切絲；豆苗洗凈，滴干水分。

3、在鍋內(nèi)注入雞湯，放入雞肉，煮 5 分鐘，再下海參絲、火腿絲，煮沸后加豆苗、生抽，再滾，加味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血

較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽(yáng)痿、小便頻繁等癥

做法：海參150克，黨參、枸杞子各12克，一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。

功效：溫腎助陽(yáng)，縮泉固精

做法：海參150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食用