1、關(guān)于背標(biāo)上的  STANDARD DRINKS

葡萄酒英文背標(biāo)上看到的酒杯里有數(shù)字的，我們稱(chēng)之為標(biāo)準(zhǔn)杯（Standard drink）。“標(biāo)準(zhǔn)杯”是比較抽象的概念，它是指一杯含有特定分量的酒精的飲料，這些飲料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等，“標(biāo)準(zhǔn)杯”與杯子的容量大小完全沒(méi)有關(guān)系。

澳大利亞人用standard drinks 標(biāo)準(zhǔn)飲酒量來(lái)計(jì)算自身的飲酒量，最主要的目的是，確保酒精水平不超過(guò)澳大利亞酒類(lèi)指導(dǎo)方針中規(guī)定的低風(fēng)險(xiǎn)值。低風(fēng)險(xiǎn)值規(guī)定可飲用標(biāo)準(zhǔn)飲酒量，而不威脅到人體健康，不會(huì)使人的社會(huì)行為到危險(xiǎn)或高危的類(lèi)別。

計(jì)算公式： 
以升計(jì)的體積 X 酒精度數(shù) (ml/100ml) X 0.789 = standard drinks的數(shù)量 

The specific gravity of ethyl alcohol is 0.789。 
乙醇的比重是0.789.

例子： 375ml，酒精度5%，多少STANDARD DRINKS的算法。 
0.375（升） X 5 X 0.789 = 1.5 

飲用標(biāo)準(zhǔn) (乙醇克數(shù)) 國(guó)家 
8 英國(guó) 
9.9 荷蘭 
10 澳大利亞,法國(guó),匈牙利,愛(ài)爾蘭,新西蘭,波蘭,西班牙 
11 芬蘭 
12 丹麥, 意大利,南非 
13.6 加拿大 
14 葡萄牙,美國(guó) 

學(xué)界公認(rèn) 正常的男人每日飲酒最好不超過(guò)4個(gè)STANDARD DRINKS， 
女人每日平均不超過(guò)2個(gè)STANDARD DRINKS。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)： 標(biāo)準(zhǔn)杯的價(jià)值就是為我們安全飲酒提供了非常簡(jiǎn)單的標(biāo)示，如標(biāo)示 8.0 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯，那說(shuō)明 8個(gè)人平分這款酒，是非常安全的。

2、關(guān)于法國(guó)紅酒的AOP分級(jí)

法國(guó)葡萄酒終究是怎樣分級(jí)的？

盡人皆知，法國(guó)長(zhǎng)時(shí)刻以來(lái)都是國(guó)際上最佳的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，分外是以波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和香檳（Champagne）為首的美酒更是令全球粉絲都為之入神。假如說(shuō)法國(guó)出產(chǎn)好酒是上天分外優(yōu)待的原因，那么法國(guó)葡萄酒揚(yáng)名國(guó)際必定有很大一有些是法國(guó)人自個(gè)的勞績(jī)。為啥這么說(shuō)呢？

（1）舊版分級(jí)準(zhǔn)則

故事得從上個(gè)世紀(jì)說(shuō)起：在橫掃歐洲的葡萄根瘤蚜危機(jī)完畢后，法國(guó)呈現(xiàn)了許多的假冒偽劣葡萄酒，為了應(yīng)對(duì)這一局勢(shì)，產(chǎn)區(qū)法規(guī)應(yīng)運(yùn)而生，并于 1923 年抵達(dá)鼎盛。隨后，羅訥河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）首要樹(shù)立嚴(yán)厲的葡萄培養(yǎng)和葡萄酒釀制等一系列規(guī)則，這些變成了法國(guó)日后官方分級(jí)版別的原型和范本。

在正式的分級(jí)準(zhǔn)則中，AOC 是法國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)，占有了總產(chǎn)值的一半；接下來(lái)則是 VDQS（優(yōu)異區(qū)域酒）這一分級(jí)，這是一種行將進(jìn)步為 AOC 產(chǎn)區(qū)的過(guò)渡等級(jí)，其時(shí)每年的產(chǎn)值僅為 1%；第三種等級(jí)是 VdP，常被譯作區(qū)域餐酒；最低的等級(jí)則是 VdT，即往常餐酒。

（2）新版分級(jí)準(zhǔn)則

上述分級(jí)在很長(zhǎng)一段時(shí)刻里都制約著法國(guó)酒農(nóng)和出產(chǎn)商的出產(chǎn)做法，直到 1992 年，歐盟正式樹(shù)立了 PDO 系統(tǒng)，意圖是為了維護(hù)歐盟國(guó)出產(chǎn)的農(nóng)商品。為了照應(yīng)歐盟的革新并合作歐洲農(nóng)商品等級(jí)標(biāo)明辦法，法國(guó)也于 2009 年進(jìn)行了一次革新，所以新的 AOP 系統(tǒng)替代了原有的 AOC 準(zhǔn)則；VDQS 這一等級(jí)在 2011 年被正式吊銷(xiāo)，原有的 VDQS 葡萄酒或被行進(jìn)或被降級(jí)；悉數(shù)的 VdP 和 VdT 葡萄酒別離被 IGP 和 VdF 替代。

在新的法規(guī)下，法國(guó)葡萄酒被分為 3 個(gè)等級(jí)，別離是 AOP、IGP 和 VdF?？墒腔ㄙM(fèi)者好像并不配合，由于他們只認(rèn) AOC，因此盡管 AOP 系統(tǒng)現(xiàn)已推廣，但在最新出產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，出產(chǎn)商仍是習(xí)氣標(biāo)明 AOC。如圖所示：

（1）AOC → AOP

AOC 全稱(chēng)是 Appellation d'Origine Controlee，翻譯過(guò)來(lái)便是“原產(chǎn)地命名操控”。其間，Appellation 在法語(yǔ)中是“產(chǎn)區(qū)”的意思，Origine 原指“本源、正本”，在這兒引申為“原產(chǎn)地”，Controlee 則是“被查看、被核實(shí)”的意思。因此，AOC 的精確意義應(yīng)當(dāng)是“經(jīng)查看后抵合格準(zhǔn)的原產(chǎn)地”。而這兒指的“查看”的內(nèi)容便是 AOC 產(chǎn)區(qū)規(guī)范，包含地輿出產(chǎn)區(qū)域、葡萄種類(lèi)、老練度（酒精度）、葡萄培養(yǎng)技能、產(chǎn)值和釀酒技能等，這在必定程度上確保了葡萄酒的質(zhì)量。

在詳細(xì)的運(yùn)用中，Origine 常被替換成詳細(xì)的產(chǎn)區(qū)，如最多見(jiàn)的 Appellation Bordeaux Controlee，當(dāng)然 Appellation Cremant de Bourgogne Controlee 這種也有。值得一提的是，法國(guó)稀有百個(gè) AOC 產(chǎn)區(qū)，而紛歧樣等級(jí)的 AOC 葡萄酒質(zhì)量也有區(qū)別，因此看 Origine 這個(gè)方位是哪就顯得尤為首要了。

在新的系統(tǒng)下，把 AOC 中的 C 換成了 P，所以就成了 Appellation d’Origine Protegee，即 AOP，翻譯過(guò)來(lái)便是“原產(chǎn)地命名維護(hù)”。這也是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，它替代了正本的 AOC，不過(guò)終究在酒標(biāo)上運(yùn)用 AOC 仍是 AOP 底子取決于出產(chǎn)商自個(gè)，因此如今新年份的葡萄酒仍然或許看到 AOC 標(biāo)識(shí)。

（2）VdP → IGP

VdP 的全稱(chēng)是 Vin de Pays，Vin 在法語(yǔ)中是“葡萄酒”的意思，Pays 在法語(yǔ)中有“國(guó)家”的意思，英語(yǔ)國(guó)家的人常稱(chēng)其為 Country Wine，我國(guó)人則將其譯為區(qū)域餐酒。VdP 的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃比 AOC 產(chǎn)區(qū)要大，懇求也沒(méi)有那么嚴(yán)厲，通常容許培養(yǎng)一些非傳統(tǒng)的種類(lèi)，在單位產(chǎn)值的束縛上也相對(duì)寬松。實(shí)踐上，開(kāi)端樹(shù)立這一等級(jí)的意圖便是為了鼓舞 VdT 出產(chǎn)商行進(jìn)其葡萄酒的質(zhì)量。

在酒標(biāo)上，這類(lèi)葡萄酒常以“Vin de Pays+ 產(chǎn)區(qū)名”的辦法標(biāo)明，如“Vin de Pays d’Oc（奧克區(qū)域餐酒）”，這是最首要的一個(gè)區(qū)域餐酒。在新法規(guī)下，IGP（全稱(chēng)為 Indication Geographique Protegeee）替代了正本的 VdP，一些酒莊在酒標(biāo)上也相應(yīng)作出了調(diào)整。

（3）VdT → VdF

VdT 全稱(chēng)為 Vin de Table，Vin 指“葡萄酒”，Table 指“餐桌”，完漂亮來(lái)便是餐酒之意。不過(guò)為了區(qū)別區(qū)域餐酒，因此 VdT 常被譯作往常餐酒。通常，這一等級(jí)不能標(biāo)明地輿來(lái)歷、釀酒葡萄及所屬年份。

在新的系統(tǒng)下，VdF（即 Vin de France）替代了這個(gè)無(wú)地輿標(biāo)識(shí)的葡萄酒。法國(guó)人對(duì)這一個(gè)新分級(jí)寄予了較大希望，由于它不只容許紛歧樣產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混釀，一同還容許這類(lèi)葡萄酒以葡萄種類(lèi)命名，這給法國(guó)出產(chǎn)商供應(yīng)了極好的機(jī)遇來(lái)釀制品牌酒，然后有望與那些新國(guó)際的成功品牌抗衡。