細(xì)膩柔軟低糖無(wú)負(fù)擔(dān)，一個(gè)怎么折騰都不會(huì)失敗的蛋糕方子、，烘焙小白也能做成功的，如果你被親戚風(fēng)已經(jīng)“氣瘋”，試試這個(gè)海綿蛋糕，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

【材料】

1. 雞蛋 4 個(gè)，玉米油 40 克，低筋面粉 50 克，細(xì)砂糖 35 克，牛奶 50 克

【過(guò)程】烤箱提前 140 度預(yù)熱

1.三個(gè)雞蛋分離蛋清蛋黃， 3 個(gè)蛋黃和一個(gè)雞蛋混合，加入牛奶攪拌均勻，低筋面粉過(guò)篩，奶鍋中加入玉米油，小火燒熱后倒入面粉，關(guān)火快速攪拌均勻。

2.晾涼的面糊分三次加入到蛋黃液中，每一次都要攪拌均勻后加入下一次

3.蛋清中滴入幾滴檸檬汁，細(xì)砂糖分三次加入到打發(fā)的蛋清中，直到打發(fā)到有大彎鉤就可以啦4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻，然后倒到剩余的蛋白霜中，攪拌均勻倒入 6 寸模具，展出氣泡，模具外面包上錫紙。

5.把蛋糕模具放到深烤盤(pán)中加入 1 公分的涼水放入預(yù)熱好的烤箱， 140 度 70 分鐘，出爐拿出震出熱氣，晾涼脫模。

【小貼士】

1.玉米油加熱到邊緣有小氣泡留出就可以啦，蛋清打發(fā)到有大彎鉤就行，活底模具要包上一層錫紙防止進(jìn)水

2.年底啦每天忙的暈頭轉(zhuǎn)向的，晚上有時(shí)還要加班，所以下午會(huì)來(lái)上一杯歸經(jīng)閣的酸棗仁百合膏泡的水，有助于睡眠安神的作用，再來(lái)上一塊棉花蛋糕，簡(jiǎn)直神仙美味。

超級(jí)細(xì)嫩的棉花蛋糕，入口即化，比吃冰淇淋還過(guò)癮，低糖吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，喜歡的一定要試試哦?。?！