在《Free Solo（徒手攀巖）》攬下本屆奧斯卡最佳紀(jì)錄片、英國(guó)學(xué)院獎(jiǎng)最佳紀(jì)錄片之前，大部分人對(duì)徒手攀巖（Free Solo）這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)并不了解。

我們熟悉的攀巖或戶外攀巖，為了確保攀巖者的安全，需要大量的設(shè)備：繩子、鎖具、巖釘……但徒手攀巖，又叫“無(wú)保護(hù)自由攀巖”，不使用任何器械和保護(hù)設(shè)備。一袋防滑的鎂粉，一雙攀巖鞋，就是攀巖者能借助的全部。任何一點(diǎn)閃失，后果都可能是粉身碎骨。

△徒手攀巖中的Alex Honnold。

影片的主角Alex Honnold是全世界徒手攀上酋長(zhǎng)巖（El Capitan）的第一人。這座914米高的花崗巖垂直絕壁，高度超過(guò)世界第一高樓——迪拜的哈利法塔。在攀巖者心中說(shuō)是難于登天也毫不夸張。

△蘋果電腦桌面的默認(rèn)圖片就是酋長(zhǎng)巖。

每個(gè)看過(guò)這部紀(jì)錄片的人，都忍不住要為Alex捏一手汗。與此同時(shí)，片中記錄的Alex日常生活，和他的成就一樣令人震驚：這位世界頂級(jí)的徒手攀巖家，不僅食素6年，還常年居住在一輛面包車?yán)铮?/strong>

素食的攀巖家

毋庸置疑，攀巖運(yùn)動(dòng)需要強(qiáng)悍的體能。攀巖運(yùn)動(dòng)員不僅需要強(qiáng)悍的肌肉，也要確保手指的力量和耐力。對(duì)徒手攀巖者來(lái)說(shuō)，體能需求只是有增無(wú)減。如果爬到半路想要休息，可沒(méi)有繩索和安全帶能支持你！

充滿牛肉、雞胸肉的減脂增肌餐，似乎更符合我們對(duì)運(yùn)動(dòng)員飲食的標(biāo)準(zhǔn)印象。聽(tīng)說(shuō)Alex吃素，很難不驚訝：天啊，那他要怎么攝入足夠的蛋白質(zhì)？怎么保證身體健康？

體重的博弈

對(duì)于自己的飲食方式，Alex有自己的考量：“對(duì)攀巖者來(lái)說(shuō)，你的身體越重，攀爬時(shí)就越困難。所以你必須找到一個(gè)健康的平衡點(diǎn)，確保自己同時(shí)擁有健康的體重和充足的體力。在不損害長(zhǎng)期身體健康的前提下，保持身體苗條?！?/p>

雖然他不吃肉，很少吃乳制品，但每天大量的蔬菜水果還是能為他提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。他的成就已經(jīng)足以證明這一點(diǎn)。

頂級(jí)攀巖者的食譜

Alex的早餐通常是格蘭諾拉麥片+杏仁奶+水果。有條件的話，他會(huì)吃點(diǎn)炒雞蛋，配上羊奶干酪更好。

△Alex很少吃乳制品，但他超愛(ài)奶酪通心粉。

在攀巖練習(xí)的過(guò)程中，他也會(huì)隨身帶些小零食，比如切片的水果、能量棒、堅(jiān)果。要是爬一條需要十幾個(gè)小時(shí)的高難度路線，還得帶上一個(gè)大號(hào)的三明治。畢竟攀巖不像鐵人三項(xiàng)那么趕時(shí)間，所以你可以停下來(lái)補(bǔ)充能量、消化食物。

攀上頂峰之后，Alex會(huì)步行下山。下山路上，他的登山包里必備紅甜椒、蘋果和水。紅甜椒是Alex最愛(ài)的食物，他會(huì)像吃蘋果一樣吃紅甜椒，而且百吃不膩。

小時(shí)候的Alex非常挑食，他不怎么吃水果，不愛(ài)吃蔬菜?，F(xiàn)在回想起來(lái)，他自己都覺(jué)得不可思議：“我那時(shí)候甚至不喜歡吃杏。那會(huì)兒我是哪根筋搭錯(cuò)了啊！”

△2013年，Alex在社交網(wǎng)絡(luò)上宣布自己開(kāi)始堅(jiān)持吃素。

以車為家

關(guān)于Alex的生活方式，另一點(diǎn)令人震驚的發(fā)現(xiàn)是，他常年居住在面包車上。

“不是我不想住在房子里。如果住在房子里，還能方便我攀巖，那我會(huì)選擇住在房子里。但是我要攀巖的地方在不同的國(guó)家公園。我要不停地旅行，前往不同的地方。所以面包車就是很好的選擇了?！盇lex在一次采訪中這樣告訴記者。

Alex的面包車上甚至沒(méi)有冰箱。在他看來(lái)，大家過(guò)分重視冰箱了。對(duì)不吃肉的Alex來(lái)說(shuō)，大部分食物都可以常溫儲(chǔ)存，而且在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生很少量的垃圾。他每隔兩三天會(huì)去采購(gòu)一次食物。并沒(méi)有感到有什么不方便。

如果說(shuō)以車為家有什么缺點(diǎn)的話，Alex覺(jué)得：“要是有淋浴就更好了?！?/p>

“你有多少存款？”

“許多人認(rèn)為，只有貧窮才會(huì)讓人選擇素食?！痹贏lex看來(lái)這是個(gè)誤會(huì)，而且他經(jīng)常被誤會(huì)。

作為名人，Alex時(shí)不時(shí)會(huì)應(yīng)邀去學(xué)校演講。有孩子直接地提問(wèn)：“你有多少存款？”所有孩子都笑了，而大人們有些尷尬。

不止一個(gè)人會(huì)被他流浪漢般的打扮和生活方式迷惑?？葾lex有存款，而且還不少。用他的話說(shuō)，“和一個(gè)成功的牙醫(yī)差不多”。他甚至在拉斯維加斯買了房子，只為了攀巖方便。

掙錢和享受從來(lái)不是Alex的人生目標(biāo)，更年輕的時(shí)候，他曾經(jīng)住在停車場(chǎng)，每天吃沃爾瑪88美分的晚餐。

如今，他每年拿出收入的三分之一，建立了Honnold基金，通過(guò)可持續(xù)的方式改善貧窮地區(qū)人們的生活，重點(diǎn)關(guān)注非洲貧窮國(guó)家的“太陽(yáng)能援助”項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁└鍧嵏土恼彰髟O(shè)備。

Alex相信，太陽(yáng)能是解決全球能源貧困的一種行之有效的、無(wú)害環(huán)境的解決方案。他希望從小處著手，實(shí)現(xiàn)一個(gè)機(jī)會(huì)平等、人與環(huán)境平衡共處。

為環(huán)境選擇食物

環(huán)境也是Alex在選擇食物時(shí)的首要考慮因素，重要程度甚至超過(guò)了營(yíng)養(yǎng)和口味。“雖然大部分人或許不會(huì)考慮這個(gè)方面，但我希望盡可能減少對(duì)環(huán)境的破壞?！盇lex說(shuō)，“這就是為什么我選擇部分吃素，而且盡可能少吃乳制品?！?/p>

總體來(lái)說(shuō)，Alex的飲食方式還是很靈活的。如果外出攀巖時(shí)實(shí)在沒(méi)有食物可吃，他也會(huì)吃肉?！氨热缰霸诩{米比亞攀巖的時(shí)候，我實(shí)在是太餓了，又找不到其他食物可吃?！辈贿^(guò)在他看來(lái)，現(xiàn)在大部分人吃肉吃得太多了。

Alex Honnold的早餐思慕雪

（600-800卡路里）

材料

菠菜，幾大把

蔬菜蛋白粉，1勺

奇亞籽、大麻籽，少許

冰凍香蕉或牛油果，1個(gè)

堅(jiān)果（核桃、山核桃或杏仁）

冰凍漿果或芒果

做法

所有材料混合攪拌均勻即可