|
春天除了要多喝清熱解火的花茶外，更要注意飲食清淡，具有敗火降火功效的蔬菜更要多吃。 木耳炒萵筍 -材 料- 萵筍400g，干木耳5g 生姜一小塊，鹽適量 金蘭醬油適量 -步 驟- 1. 萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發(fā) 2. 萵筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎 3. 鍋燒熱，放入適量油，放入生姜爆香 4. 放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻 5. 木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻 6. 接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了 枸杞汆燙萵筍 -材 料- 萵筍500克 枸杞10克，鹽適量 -步 驟- 1. 萵筍去皮、去頭、去葉； 2. 切段，洗干凈； 3. 切長小方塊，比絲大一點(diǎn)，不要切絲，切絲口感沒有這么脆； 4. 清水燒開，再放枸杞，煲成枸杞水（燒開水之后約二分鐘） 5. 加入切好的萵筍，放一點(diǎn)鹽，汆燙一下即可； 6. 撈出汆燙之后的萵筍、枸杞，即可；（備注：湯可以喝，就是平常的枸杞茶） 金花菇脆 -材 料- 白色菜花300g 干金針花10g 干香菇3朵 鹽一點(diǎn)，食用油5g -步 驟- 1. 干香菇和干金針花冷水泡發(fā)，香菇切大厚片，金針花打結(jié) 2. 白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明 3. 炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒 4. 最后下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可 蠔油小花菇 -材 料- 小花菇1小碗 小白菜幾顆 金蘭素蠔油 植物油、鹽適量 -步 驟- 1. 小花菇用熱水提前泡上三十分鐘； 2. 小白菜放入加了點(diǎn)鹽和幾滴油的開水中焯一下； 3. 焯好的小白菜撈出擺盤； 4. 燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒； 5. 翻炒一下后加入適量的素蠔油； 6. 繼續(xù)翻炒， 倒入泡過花菇的水； 7. 加蓋燜煮二、三分鐘； 8. 再加入少許的鹽調(diào)味； 9. 最后將炒好的小花菇擺放在盤子中。 香椿拌黃豆 -材 料- 香椿一小把 黃豆100克 鹽，香油，醋 -步 驟- 1. 香椿洗干凈，黃豆提前泡好。 2. 鍋中放水，水開后放入黃豆煮，大約6分鐘即可。 3. 鍋中放水，水開后放入香椿焯水，香椿變色后撈出沖涼水，擠干水分。 4. 把香椿切碎。 5. 把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。 香椿菌豆腐 -材 料- 香椿醬、嫩豆腐 蟹味菇、鹽 金蘭素蠔油、芝麻 -步 驟- 1. 鍋中倒一小碗水，燒開后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點(diǎn)鹽。（如果沸騰后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。） 2. 湯汁煮的變少，可以淋一點(diǎn)素蠔油調(diào)味，盛入盤中。淋上香椿醬和芝麻即可。 姬菇炒豆苗 -材 料- 姬菇1小蝶 黑豆芽1小蝶 紅辣椒半個(gè) 油鹽適量 -步 驟- 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入姬菇進(jìn)去翻炒； 3. 姬菇炒到微微發(fā)軟后加入黑豆芽進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味； 5. 出鍋前加入紅椒絲翻炒變色； 6. 出鍋裝盤。 芹菜熗拌花生米 -材 料- 花生米200克，芹菜2根 胡蘿卜1根，姜片適量 八角2個(gè)，鹽適量 香油少許，白芝麻適量 果蔬粉適量 -步 驟- 1. 花生米放入涼水中浸泡2-3小時(shí)，讓每?；ㄉ锥嘉査?/span> 2. 砂鍋中放入適量水，加入花生米、姜片、八角 3. 加入鹽煮10分鐘，然后蓋上蓋子燜至水涼入味即可 4. 芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊 5. 芹菜與胡蘿卜分別焯水，然后過涼水瀝干水分備用 6. 將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、果蔬粉、香油、白芝麻拌勻即可 薺菜炒春筍蟹味菇 -材 料- 春筍4支，蟹味菇一盒 薺菜150克，鹽 果蔬粉、油適量 -步 驟- 1. 春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗干凈去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈 2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝干 3. 蟹味菇用沸水氽燙后撈出瀝干 4. 鍋燒熱后倒入油，下入焯過的春筍條，煸透 5. 倒入薺菜末煸炒片刻 6. 最后加入蟹味菇煸炒均勻后加鹽、果蔬粉翻炒均勻即可 三色清炒牛蒡 -材 料- 鮮牛蒡一段，胡蘿卜一段 佛手瓜半個(gè)，橄欖油2茶匙 鹽、果蔬粉 金蘭素蠔油、熟白芝麻適量 -步 驟- 1. 牛蒡先用刀輕輕刮去外皮。 2. 胡蘿卜，佛手瓜，牛蒡分別切絲。牛蒡切絲放久會(huì)氧化，可以留到入鍋前才切絲。 3. 鍋里放橄欖油加熱，倒入胡蘿卜和牛蒡絲。 4. 炒至開始變色后加入佛手瓜。 5. 全部開始變軟后，先后加入鹽、果蔬粉。 6. 炒勻后，加入素蠔油，再次炒勻，瞬間引爆鮮香！ 7. 裝盤，撒上熟白芝麻裝飾。
|
|
|
喜歡今天的文章
