雞胸肉給人的固有印象就是減肥餐里的標(biāo)配，雖然是肉，但是清淡寡味。其實(shí)這樣食材，也可以吃得有滋有味。

美食君喜歡將其提前腌漬入味，鋪上用油爆香過(guò)的蒜蓉，底部墊上金針菇，大火快蒸出的雞胸肉又嫩又多汁。

而金針菇的具有獨(dú)特的香味，蒸熟后韌中帶著脆，吸足了香味和鮮汁，簡(jiǎn)直是鮮嫩無(wú)比的美味~

蒜 泥 蒸 雞 胸 肉

雞胸肉/金針菇/大蒜

淀粉/糖/生抽/鹽

1. 雞胸肉斜切刀片。

2. 加入生抽、淀粉，抓勻腌制半小時(shí)。

3. 起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關(guān)火。

4. 金針菇洗凈擺入蒸盤(pán)，放上腌好的雞胸肉。

5. 起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關(guān)火。

6. 鍋中水燒開(kāi)，大火上鍋蒸10分鐘即可。

切記，蒸鍋水開(kāi)上氣兒后，再把雞肉放進(jìn)去蒸！大火蒸足時(shí)間后，馬上關(guān)火再燜一會(huì)兒。

熱的時(shí)候吃進(jìn)嘴里，雞胸肉嫩滑多汁得很，連帶著金針菇都吸足了香濃湯汁，比水煮的好吃千百倍，一點(diǎn)也不柴！

1. 關(guān)于雞肉選擇 —— 雞胸肉也可以用雞腿肉代替。

2. 關(guān)于蒸制方法 —— 一定要水開(kāi)上汽后再放入雞胸肉，大火蒸，這樣蒸出來(lái)的雞胸肉鮮嫩多汁，不柴