雙色花卷不需要使用食用色素也是可以制作出來的，做法也不算困難，大家只要多練習(xí)幾次就可以熟練掌握！

下面我分享一下我制作雙色花卷的制作方法，希望對大家有所幫助！

和面

彩色的花卷我們可以不使用食用色素就可以做出來，用蔬果榨的汁來和面就可以

紅色的可以使用西紅柿榨的汁和面

綠色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和面（提前要用水焯一下，去除葉酸）

橙色的可以使用胡蘿卜榨的汁和面

紫色的可以使用紫甘藍(lán)榨的汁和面

黃色的可以使用南瓜泥加溫水和面（南瓜用蒸鍋蒸熟后用搟面杖壓成泥，加適量的溫水即可）

面粉要使用中筋面粉，面粉與酵母的比例大概是100g面粉加1g的酵母

首先準(zhǔn)備兩個面盆，分別在放入適量的面粉與酵母，將榨好的蔬菜汁與適量的溫水混合好后，多次少量的加入到面粉中，揉成面團(tuán)

揉面團(tuán)時應(yīng)當(dāng)遵循“三光”原則：盆光、面光、手光

兩份面團(tuán)揉好后在盆口蓋上一層保鮮膜，這樣不僅保溫還保濕，放到溫暖的地方發(fā)酵

因?yàn)榧竟?jié)、室內(nèi)氣溫的不同我也沒法給出準(zhǔn)確的發(fā)酵時間

但面團(tuán)有沒有發(fā)酵好有兩個原則

一是面團(tuán)發(fā)酵至原有體積的兩倍左右

二在面團(tuán)的表面用手指戳一個洞，面團(tuán)不會立即回縮恢復(fù)原形

面團(tuán)發(fā)酵好后，將面團(tuán)從盆中取出，用手輕揉，讓其排氣

排好氣后將面團(tuán)用搟面杖搟成長方形的大面片

將兩個不同顏色的大面片疊加在一起，從下至上卷起來

然后用刀切大小適中的小段

取兩個切好的段上下疊加在一起，用筷子在中間往下壓，然后整理成花卷形即可

蒸

將做好的彩色花卷放入蒸鍋中，這時不要開火，讓花卷靜置十多分鐘，讓其二次發(fā)酵

然后再開火蒸，上氣后蒸十五分鐘左右，蒸好后再燜五分鐘即可

雙色花卷的做法，跟以前單色花卷做法一樣的，只不過內(nèi)面加了，蔬菜汁，為了省事也可以加，我們到當(dāng)?shù)丶t曲粉，香豆粉，姜黃粉，下面我介紹一下雙色花卷做法，

1.我們用蔬菜可以榨汁，如果要做綠色，就用菠菜，要用黃色，就用南爪，要用紫色，就用紫薯，

2.把面和好，加入發(fā)面，一個盆面和好，什么也不要加，另外一個盆加入蔬菜汁，把2種面揉光，醒發(fā)。

3，醒發(fā)到2倍大體積，把面分成2個一樣大劑子，揉成長條搟開，疊加一起，卷起來，切開，等水開了上鍋蒸20分鐘，

美味好吃的雙色花卷，做好了。這個圖片是我自己做的，是加姜黃，紅曲做的。

花卷是一個比較討巧的食物,比饅頭更好吃，做法又極其簡單，提到雙色花卷，就避免不了要榨蔬菜汁和面. 可以做、紫薯、南瓜、菠菜、這幾個顏色比較好看.

我自己做的是南瓜和菠菜的，菠菜榨汁和面，南瓜蒸熟晾溫后和面， 黃色和綠色的雙色花卷，這樣搭配起來比較好看.

蔬菜汁、 加酵母、一點(diǎn)糖、加面粉. 和出兩個不同顏色的面團(tuán). 待面團(tuán)發(fā)酵，分別排出空氣.

根據(jù)你喜歡的樣子做花卷，分別搟成長條，刷上植物油、鹽、蔥花，兩個顏色的面疊在一起，根據(jù)你自己做花卷的方法卷到一起就好了.

上屜醒發(fā)蒸熟.噴香的雙色花卷就出鍋了，特別適合給家里有小寶寶的做來吃. 香香軟軟快點(diǎn)試試吧.

適量的南瓜泥 紫薯泥 酵母 白糖 適量 面粉1千克菠菜汁也可以的（菠菜的熟了顏色沒有那么顏了）

南瓜泥 酵母3到5克 面粉500克和成硬度適中的面團(tuán)（我喜歡稍和的稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)）

紫色泥 酵母3到5克白糖適量 面粉500克和成面團(tuán) 醒發(fā)到兩倍大

面團(tuán)醒好揉勻排氣搟成長方形把兩種顏色的面片放的一起從一邊卷起來切成均勻的劑子 還可以用筷子在劑子摁下去也很漂亮

想做花卷首先必須會做饅頭。至于雙色花卷，無非色把不同顏色的面團(tuán)，擠壓成兩塊一樣大小的面餅，中間上油，然后做成花卷，雙色花卷花卷其實(shí)是雙色面。