相信很多人家里都囤的有各種各樣的下飯醬之類的，這種醬可以用來直接炒菜，還可以用來直接配飯吃，當(dāng)做下飯菜來吃，十分下飯好吃。即使不吃米飯吃白饅頭的時候，也可以蘸醬吃，味道都是極好的！吃面條的時候，不想炒菜也可以用一拼醬搞定，可以說這種下飯醬就是萬能的，味道十分美味，市場上這種下飯醬的種類也十分多！

但是這種下飯醬的價格可不便宜，一瓶都要二三十，最關(guān)鍵的就是分量還少，根本就不夠吃，可能吃兩三燉就沒有了。所以小編就在家自己搗鼓折騰出了下飯醬的制作方法，今天就教你們做美味又好吃的香菇肉醬吧！我家隔三差五就做這醬，蘸饅頭拌飯拌面條味道都極好，做法簡單！學(xué)會了以后點一份白米飯上班的時候都能吃的津津有味哦！

材料：五花肉、香菇、甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、熟芝麻、蒜末、蔥末、洋蔥末、姜末、料酒、生抽、熟芝麻、花椒粉、白糖

做法：

第一步：五花肉清洗干凈給切成小丁丁，喜歡顆粒大的就切大一些，喜歡吃碎的就剁成末，不要切太大了哦，小粒的口感好一些；

第二步：切好了之后放在碗里加入適量的料酒、生抽攪拌均勻腌制15分鐘，可以入味去除腥味；

第三步：香菇清洗干凈，然后切成比較碎的丁丁，洋蔥切丁或者切末，蔥姜蒜切末哦；

第四步；鍋燒熱，然后多倒一些油進(jìn)鍋里，燒熱；

第五步；倒入切好的蔥姜蒜末，洋蔥丁用小火煸炒出香味來；

第六步：然后倒入腌制好的肉丁丁，繼續(xù)多翻炒幾次，炒到肉末變色；

第七步；加入一勺子的甜面醬、一勺子的豆瓣醬、一勺子的黃豆醬用小火翻炒出紅油來；

第八步：然后倒入香菇丁繼續(xù)翻炒，一直把香菇丁給炒熟；

第九步：快出鍋的時候加入適量的熟芝麻、花椒粉、白糖翻炒均勻后即可出鍋！

放冷了自己后裝入到密封容器里，放到冰箱里面冷藏著，可以吃兩周哦！喜歡吃可以多做點存放著呢！因為那些醬都有咸味沒有放太多的鹽，喜歡吃咸的可以放一些鹽，糖不需要放太多，甜面醬本身就是甜的了。自己在家里其實也可以自制甜面醬的哦，醬油、面粉、糖、水按照一定的比例就可以煮出可口的甜面醬的呢！