產(chǎn)品說(shuō)明層層疊疊，酥酥脆脆，香味濃郁，再加上甜蜜蜜的紅豆，肯定能讓逛街的女孩停下腳步。

產(chǎn)品圖片

材料名稱(chēng)

• 高筋粉 800g

• 低筋粉 200g

• 砂糖 10g

• 雞蛋 50g

• 奶酥油 100g

• 鹽 15g

• 奶粉 50g

• 酵母 12g

• 改良劑 5g

• 水 500g

包裹：

• 酥皮油 350g

操作工藝

1. 將干性材料（面粉、砂糖、、食鹽、改良劑、酵母）倒入攪拌機(jī)中，攪拌約2分鐘；

2. 加入雞蛋、水、牛奶慢速攪拌3分鐘，后改用快速攪拌至面筋七成擴(kuò)展；

3. 加入奶酥油攪拌均勻，至面筋八成擴(kuò)展；

4. 取出，搟成片狀，冷凍至面團(tuán)中心溫度2℃左右。

5. 包裹酥皮油.350g三折兩次后冷凍松弛一小時(shí)再三折一次

6. 成型。

7. 壓開(kāi)成3MM厚度的薄片，抹皇葉卡士達(dá)

8. 醬，撒紅豆，卷起。切開(kāi)成三葉裝。

溫度：上火190℃ 下火80℃ 時(shí)間: 18分鐘