蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，也是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。對糖友們來說，蛋白質(zhì)攝入不足，機體抗病能力下降，更易遭受并發(fā)癥的侵襲。

如果缺乏蛋白質(zhì)，您會出現(xiàn)以下癥狀：

1.水腫，主要顯現(xiàn)在腹部、腿部、腳部和手部。

2.抑郁或亢奮，缺乏蛋白質(zhì)會影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成，導(dǎo)致情緒異常。

3.脫發(fā)嚴(yán)重、指甲脫落、皮膚干燥等問題。

4.貧血和虛弱，缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致肌肉丟失，新陳代謝降低。

5.傷口愈合緩慢，缺乏蛋白質(zhì)影響皮膚新生能力和凝血功能。

6.經(jīng)常生病，缺乏蛋白質(zhì)可導(dǎo)致免疫系統(tǒng)無法正常運轉(zhuǎn)。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年男性每日需要吃65克蛋白質(zhì)，女性每日吃55克蛋白質(zhì)。

糖友們該如何補充蛋白質(zhì)？

1.蛋類

1顆普通大小的雞蛋含有5-6克蛋白質(zhì)，還含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。雖然蛋黃膽固醇含量較高，但研究表明，每天吃1個雞蛋不會增加健康人群的心臟病發(fā)病幾率。建議大家每天吃1個雞蛋，三高人群可每周吃3-4個雞蛋。

2.牛奶及乳制品

一杯脫脂牛奶約含有8克蛋白質(zhì)，且比例適宜易吸收。對于糖尿病人來說，以純牛奶為首選，營養(yǎng)高不升糖。避免選擇有添加的調(diào)制乳、風(fēng)味乳品。對于乳糖不耐受人群，可選擇酸奶，比如希臘酸奶，其蛋白質(zhì)含量是傳統(tǒng)酸奶的2倍。

3.乳清蛋白粉

乳清蛋白被譽為蛋白之王，是從牛奶中分離提取出來的優(yōu)質(zhì)蛋白，純度高、吸收快、氨基酸組成非常合理，每100g牛奶只能提取0.7g乳清蛋白。對糖友們來說，乳清蛋白可改善胰島素抵抗，調(diào)節(jié)血糖水平。但市售的乳清蛋白粉口感普遍不佳，因此建議糖友們選擇方特健營養(yǎng)棒。每天1支，即可補充10克乳清蛋白。

4.雞胸肉

雞胸肉是雞身上脂肪含量最低的部位，一塊85克（3盎司）的雞胸肉有25克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞胸肉很適合用來做減肥餐，與多種蔬菜、水果搭配，頗受減肥人群的追捧。

5.海鮮

海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，還富含omega-3不飽和脂肪酸，而有害的飽和脂肪含量低，有助于調(diào)節(jié)血脂，保護心血管系統(tǒng)。富含蛋白質(zhì)的海鮮有三文魚、金槍魚、沙丁魚、牡蠣等。

6.藜麥

蔾麥?zhǔn)且环N谷類作物，屬于全谷淀粉類，但它就和牛奶、肉類、蛋類一樣，所含的蛋白質(zhì)種類齊全，同時具有各種人體必需胺基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。作為一種谷物，藜麥的升糖速度還非常低，十分適合高血糖人群。

7.大豆及其制品

大豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的來源，大豆制品普遍含有豐富的蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){、豆腐干、腐竹、千張、豆腐腦等，一杯豆?jié){中的蛋白質(zhì)幾乎和普通牛奶一樣多。

如果糖友們?nèi)粘５鞍踪|(zhì)攝入不足，就可以考慮多加攝入上面介紹的這些食物哦！