第一節(jié) 總則

為了確保公司之日常工作得以順利進(jìn)行，保證和提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象，每位工作人員都要自覺遵守以下各條守則。

●服從――必須服從上司指揮，嚴(yán)格按照上級指示，完成指定的工作任務(wù)并及時(shí)反饋完成情況。如對上級指令存在異議，應(yīng)遵循“先服從，后投拆”和“逐級上報(bào)”的絕對服從原則。

●遵紀(jì)――嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。上級和同事違反公司制度和行為，員工有責(zé)任向總經(jīng)理投訴。

●禮貌――必須以禮待人，以禮待客，文明禮貌是餐飲從業(yè)人員的必需具備素質(zhì)和基本準(zhǔn)則。

●守時(shí)――按時(shí)上、下班，不遲到、早退，不擅離工作崗位。

●團(tuán)結(jié)――團(tuán)結(jié)友愛，互相幫助，發(fā)揚(yáng)合作精神，不拉幫結(jié)派、造謠誹謗。

●忠誠――忠誠老實(shí)，不說謊話；忠于公司，不循私情；不假公濟(jì)私，堅(jiān)決維護(hù)公司利益和聲譽(yù)；對上級和同事違反公司制度、損害公司利益的行為，積極向總經(jīng)理投訴。

●道德――做人需講究職業(yè)道德，嚴(yán)禁偷盜，侵占公司財(cái)物和挪用公款及收受索取客人小費(fèi)等。拾獲顧客遺失的財(cái)物，應(yīng)立即上交部門主管。否則將會(huì)遭受信任危機(jī)，事事無成。

●保密――每位員工都必須盡忠職守，對公司的商業(yè)機(jī)密有保密的責(zé)任和義務(wù)，未經(jīng)授權(quán)，所有員工不得泄露公司的各式資料及營業(yè)狀況，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視為嚴(yán)重違反紀(jì)律將受到解雇處理。

●尊重――尊重上級是一種天職，尊重同事是一種本分，尊重下級是一種美德，尊重客戶是一種常識，尊重所有人員是一種教養(yǎng)。

●嚴(yán)謹(jǐn)——工作生活注重計(jì)劃性，合理性，待人接物條理清晰。

●自律——注重自身品質(zhì)修養(yǎng)，舉止文明行為得體，養(yǎng)成尊重他人，謙虛坦誠，互諒互助的良好美德。

●反省——經(jīng)常開展自我檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，調(diào)整工作中的不足，吸收先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提高工作水平。

●節(jié)儉——樹立主人翁思想，本著科學(xué)節(jié)約原則，合理使用各項(xiàng)原材料和物品。愛惜公司設(shè)備，妥善使用各種設(shè)備設(shè)施。

●積極——熱愛本職工作，工作中積極上進(jìn)，圓滿完成本職工作。

●清潔——嚴(yán)格執(zhí)行公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的工作及個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

●專心——既然選擇了服務(wù)業(yè)，選擇了XX餐廳，就不要把它當(dāng)作隨時(shí)就要離開的客橈，就應(yīng)該浸淫其中，享受服務(wù)的樂趣，勞動(dòng)的收獲，成長的快感。

●專業(yè)——全面掌握操作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧，不斷提高自身素質(zhì)和工作水平，成為一名擁有專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)的工作者。

●專注——工作中專注于自己的工作，不圍觀，不看熱鬧，不閑談，不為店內(nèi)店外與本職工作無關(guān)的事情分散注意力，從而影響工作的效率與質(zhì)量。