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動(dòng)態(tài)

 xzg013 2019-02-24
紅油味汁
材料：紅油100g、，醬油50g、味精20g、白糖30g、料酒75g、蒜泥50g、精鹽約20g、姜末20g、五香粉15g

做法：將以上材料加開(kāi)水750克（或鮮湯）調(diào)制而成。（以上材料配量可以配制20份菜）

適用：本配方屬四川口味，以咸鮮香辣味為主，紅油味較重，略帶回甜?？烧{(diào)制成味汁澆淋涼菜，也可直接拌入鹵牛肉片，夫妻肺片等涼菜中。

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