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hello~我可愛的讀者們！今天小白來分享番茄炒蛋的做法，進(jìn)來就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧~每天更新生活知識哦！ 說到番茄炒蛋，想必大家都再熟悉不過，而且番茄炒蛋想必大家都愛吃，在之前可能大家覺得這道菜簡便，為了趕時(shí)間，會將番茄和雞蛋一起烹飪，可隨著時(shí)間飛逝這道菜也就慢慢的被大家認(rèn)可隨之流行，而每位大廚制作番茄炒蛋的口味不同，這也就折射出一個(gè)烹飪難題，番茄炒蛋是先放雞蛋還是放番茄。 飯店做番茄炒蛋，先炒番茄還是蛋有講究，弄錯(cuò)了步驟，難怪不好吃 不少人在點(diǎn)外賣時(shí)都會點(diǎn)番茄炒蛋，不過自己在家做番茄炒蛋總是沒有點(diǎn)的外賣好吃，對此大部分人認(rèn)為自己做番茄炒蛋的時(shí)候是步驟沒有弄對，所以導(dǎo)致不好吃，那番茄炒蛋的正確步驟是怎樣呢！今天小白就分享一下最正宗的蛋炒飯做法。 番茄炒蛋最佳做法 第一步，首先我們要選擇新鮮的番茄，相信做過番茄炒蛋的朋友都了解，番茄的新鮮與否決定了番茄炒蛋的好吃與否，在選擇番茄時(shí)我們要選擇薄皮的番茄，切勿選擇大棚品種，生長在大棚里面的番茄口感發(fā)澀，炒出來不好吃。 第二步，新鮮的番茄一定要去皮，我們在番茄上面劃十字，之后焯水30秒這樣去皮就更加的輕松。如果不去皮在炒的時(shí)候番茄皮和肉會因?yàn)楦邷胤珠_，之后影響口感。 第三步，把雞蛋打散，雞蛋里面要放入白糖、雞精、味精、食鹽，如果家里有檸檬或者橙子，可以往里面加入少許的汁水，這樣番茄炒蛋做出來更香。 第四步，鍋中放入熱油，油溫8成熱，放入雞蛋，放入鍋中的雞蛋一定不要打散，要讓它滿滿成型。等雞蛋炒熟之后盛到盤中備用。 第五步，鍋中放入蔥蒜末，中火爆香，之后放入去皮的番茄，用鏟子慢慢的翻炒，翻炒1分鐘左右在放入剛才炒好的雞蛋，翻炒均勻之后再加少許的食鹽出鍋。 所以說飯茄炒蛋時(shí)，正確的步驟是非常關(guān)鍵的，很多人都弄錯(cuò)了，怪不得炒出來的番茄炒蛋不好吃。主要是因?yàn)樵谶x擇番茄的時(shí)候選擇的不對，外加番茄沒有去皮，在雞蛋攪拌的時(shí)候也沒有放入檸檬汁或者橙汁，所以炒出來的番茄炒蛋不好吃，只要按照上面的步驟番茄炒蛋保準(zhǔn)好吃。
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