“湯泡飯”顧名思義就是用湯水泡米飯，由于包含的水分比較多，飯會比較松軟，所以很容易吞咽。

很多人都喜歡吃湯泡飯，不僅因為制作方便，而且食欲也感覺增強(qiáng)了不少。

但也有很多人都說湯泡飯吃多了會傷胃，對身體產(chǎn)生不好的影響，這是真的嗎？

其實(shí)湯泡飯本身是沒有什么危害的，而且只要搭配均衡、合理，食欲不振時也是一個不錯的選擇。

那么為什么會有那么多的人說湯泡飯不能吃呢？

湯泡飯從根本上來說就是將湯和飯混在一起，因此有時候食物還沒咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽了下去。

這樣就會導(dǎo)致食物直接進(jìn)入胃里，勢必會增加胃腸的負(fù)擔(dān)，時間久了，自然容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

再加上飯粒不夠軟、吞咽太快，導(dǎo)致食物消化太慢，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收，因此有人說長期吃湯泡飯會營養(yǎng)不良。

因此，湯泡飯一定要適量食用，并且要注意細(xì)嚼慢咽。

有的人可能會疑惑，這么說來，粥和湯泡飯一樣都是米加水，是不是也不宜多吃呢？

事實(shí)上，這兩者不可一概而論。

粥自古以來就深受人們的喜愛，不僅因為它軟爛好吸收，而且制作方便，營養(yǎng)價值高。

粥雖然跟湯泡飯一樣都是米加水，但是粥在熬煮的過程中，米會被煮得熟爛。而且會將食物中的營養(yǎng)價值全部融合在一起，鍋內(nèi)的水也完全與起初所放的食材完全融合。

所以說粥的營養(yǎng)價值高，可以經(jīng)常食用。

我們都知道食物一定要先經(jīng)過牙齒的充分咀嚼，才能進(jìn)行吞咽，這樣才可以減少胃的消化負(fù)擔(dān)。

因為當(dāng)食物經(jīng)過牙齒的咀嚼，才能讓唾液均勻地融合進(jìn)食物中。從而可以使淀粉酶充分的發(fā)揮作用，把淀粉變?yōu)辂溠刻牵M(jìn)行初步消化，再進(jìn)入腸胃。

因此我們在吃湯泡飯時一定要注意以下幾點(diǎn)：

1、細(xì)嚼慢咽、充分咀嚼，切忌不可貪急求快。

2、少油少鹽，蔬菜肉類均衡搭配。

3、糖尿病患者、老人、腸胃功能較弱者等特殊人群，建議少食或不食。

要想湯泡飯吃得好也是有講究的，這些健康食譜一起學(xué)起來吧！

蘑菇蝦仁鮮筍菜泡飯

用料：

抽腸蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄欖油、料酒、鹽。

做法：

1、將抽腸蝦仁自然解凍后清洗，新鮮的蘑菇切成薄片；青菜和春筍取中心部分，切成細(xì)碎。

2、在鍋內(nèi)倒入適量橄欖油。

3、加入筍尖、蝦仁進(jìn)行翻炒，加入適當(dāng)料酒解腥。

4、加入鮮蘑菇片和青菜葉。

5、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鐘后加入適量食鹽，即可。

大骨菌菇湯泡飯

用料：

米飯、海帶、香菇、金針菇1小把、蟹味菇、高湯。

做法：

1、海帶洗凈，用水泡發(fā)，浸泡2小時。

2、金針菇、香菇、蟹味菇提前洗凈。

3、豬腔骨洗凈，先用砂鍋燉煮出味，盛出放入鹽。

4、碗中盛入米飯，加入大骨湯，擺上煮好的菇和海帶，放置一會，讓米飯更加入味即可。