家常菜總是百吃不厭，也是我們生活中必不可少的，家常菜的種類(lèi)十分豐富，都是好吃且方便做的佳肴，對(duì)于哈妹來(lái)說(shuō)，就是家的味道。

今天哈妹給大家推薦三道哈妹比較喜歡的家常菜，做法都很簡(jiǎn)單，但是味道個(gè)個(gè)都不一般，超級(jí)下飯，對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，特別實(shí)用，趕緊收藏吧。

蒜苗炒臘肉

配料:

臘肉200g、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.臘肉切薄片備用。

2.蒜苗洗凈切斜段，莖葉分開(kāi)。

3.蔥姜切末備用。

4.鍋內(nèi)倒油油熱下蔥姜末爆香。

5.下臘肉加少量生抽翻炒至半透明狀。

6.下入蒜苗莖翻炒均勻。

7.蒜苗莖變軟下入蒜苗葉翻炒。

8.加少量鹽 雞精出鍋即可。

清炒木耳菜

配料:

黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、味精少許、蒜3瓣

烹飪步驟:

1.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小塊，青椒、紅椒、蒜洗凈。

2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片。

3.鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。

4.加入青椒、紅椒炒出香味。

5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖、胡椒粉勻。

6.加鹽、味精翻炒均勻。

7.盛入盤(pán)、即食。

肉沫茄條

配料:

茄子三個(gè)、玉米淀粉適量、面粉適量、生抽鹽適量、蔥姜適量、胡蘿卜香菜少許

烹飪步驟:

1.長(zhǎng)紫皮茄子三個(gè)洗凈擦干水分；

2.茄子切成五厘米長(zhǎng)一厘米寬的條，加適量玉米淀粉面粉鹽拌勻；

3.瘦肉切成肉??；

4.蔥姜切末，胡蘿卜切小丁，香菜切段；

5.取一小碗調(diào)好水淀粉備用，另一小碗放生抽老抽鹽加少許水調(diào)成料汁；

6.鍋內(nèi)油燒至六成熱，可以用筷子插油里看筷子頭周?chē)靶馀菁纯桑?/p>

7.放入茄條炸至金黃；

8.裝盤(pán)備用；

9.鍋內(nèi)放少量油，油熱后放蔥姜末爆香，放入瘦肉丁炒散至肉丁發(fā)白；

10.倒入事先調(diào)好的料汁炒入味至肉丁上色；

11.淋入水淀粉勾芡；

12.湯汁粘稠冒泡時(shí)下入炸好的茄條和一半胡蘿卜丁翻炒；

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