當(dāng)然，這家羊湯館現(xiàn)在依然火爆著，火爆到人們可以在四面透風(fēng)的棚子下就餐，而忽略已經(jīng)在零下的氣溫里肆虐的寒風(fēng)。

而這家小館子的火爆，雖與他們靈活的經(jīng)營思路分不開，而最離不開的還是羊湯這種小吃的本身誘惑力。

我因為出門多，也走遍了全國的很多地方，很多城市都有自己當(dāng)?shù)爻雒难驕^，各有秘方，各具特色，而都有一個共同的特點，就是通過長期誠信務(wù)實的經(jīng)營，都有著一群忠實客戶。

就拿我們這里這個小館子為例，特色就是美味實惠，一碗加羊雜的羊湯，泡上幾角餅，大碗9元，小碗8元，再配上幾個自制炸辣椒，那個香脆的感覺，就是個爽！品種極簡單，卻每種都能把暖心的誘惑植入您心窩，您說這樣的館子能不火嗎？

在我們國家，羊湯的流派很多，比如我們附近的滄州羊湯，四川的簡陽羊湯，江蘇的蘇南羊湯等，但無論何時，人們說起羊湯的時候都不能忽略的一個名字，就是山東的單縣羊肉湯。

因為它確實歷史悠久，口味上乘，歷史上還有很多名人都留下了與單縣羊湯有關(guān)的故事，近年來，通過品牌連鎖等，也已經(jīng)風(fēng)靡全國。

而網(wǎng)上流傳著很多羊肉湯的配方，有的甚至是秘方等，但怎么說呢，從我個人看到的一些，雖然也不可能每一個都去試做，就從感覺上，故弄玄虛的不少，是真東西的也有，我們在這里不說對錯，因為我本身也是個學(xué)習(xí)的人，沒有啥資格去評論人家。

而我由于自己的愛好，多年走到哪里都會把一些美食等有關(guān)的資料收集起來，也積累了一些有價值的東西，而且有很多是自己試做過知道靠譜的，還有在市場上實踐過的，對于哪些東西有價值，還是有自己的一些感覺。