橙子皮也能做零食，簡單2步就搞定，酸甜可口，比買的軟糖還好吃

冬天是橙子大量上市的時候，這時候的橙子不僅個大味甜，而且價錢便宜。橙子不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，多吃身體好。

過年期間走親訪友，免不得經(jīng)常大魚大肉，對于像我一樣消化不是很好的朋友來說，春節(jié)過后解油膩，減輕腸胃消化負擔是當務之急。今天我就給大家分享一道用橙子皮“變廢為寶”的小零食【橙皮糖】，不僅酸甜可口，比買的軟糖還好吃，而且還能給腸子刮刮油，真的是老少皆宜。喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，簡單2步就搞定！

需要的食材和配料：200g橙子皮、150g白糖、少量食鹽

做法和步驟：

第一步：橙子皮的處理過程~

沒有經(jīng)過處理過的橙子皮比較苦澀，在制作【橙皮糖】之前需要預先處理去掉苦味。

準備適量新鮮的橙子皮，盡量去掉橙子皮上的白瓤。將準備好的橙子皮切成大小合適的片狀，然后倒入淡鹽水（鹽和水的比例為10:1）中浸泡6個小時以上。

取出浸泡好的橙子皮，放入鍋中用清水煮開，煮開之后將水倒掉，重新加清水，反復煮開三次。最后將煮好的橙子皮放在案板上，用刀將白色的內(nèi)皮切掉，將剩下的橙子皮切成條狀備用即可。

第二步：橙皮糖的熬制過程~

起鍋加熱，鍋熱之后倒入準備好的橙子皮和少量的清水，開中小火加熱。準備好的白糖分兩次倒入鍋中，期間要不停翻拌，一直熬煮至鍋中開始冒大泡，將剩下的一半白糖也倒入鍋中。一直熬煮、翻拌至鍋中的水分完全蒸發(fā)掉，橙子皮上出現(xiàn)白色的糖沙，就能關(guān)火出鍋了。

【橙皮糖】出鍋之后裝入盤中放涼就能食用了，口感香甜微酸，十分有嚼勁，而且開胃解油膩，還能止咳化痰，真的是一個超級健康的小零食。關(guān)鍵是做法超級簡單，簡單2步就能做出來，治愈你的節(jié)后綜合癥。大人小孩肯定要搶著吃，喜歡的朋友快點在家試試吧。

【需要注意的細節(jié)】：

1、大家在挑選橙子的時候，最好挑顏色深的橙子，這樣的橙子比較成熟，不僅橙子肉更甜，而且橙子皮比較厚，做成的橙皮糖口感會更好。

2、【橙皮糖】想要做得香甜可口，去澀是最重要的環(huán)節(jié)。用淡鹽水浸泡，不僅能夠去苦澀味，而且能夠去掉橙子皮表面的蠟層。注意鹽水濃度不要太高，10:1的比例就可以，鹽水濃度太高會使橙子皮失水，而且咸味會太重。

今天的家庭美食小課堂就到這里了，喜歡的朋友別忘記點個關(guān)注，還有上百道精品原創(chuàng)美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！