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最近辦公室的大家暗落落在計(jì)劃春季看花旅行，3月份開(kāi)始，桃花剛落，那梨花李花櫻花接連著開(kāi)，直叫愛(ài)花人看也看不過(guò)來(lái)。 杭州么，花是很多。但要說(shuō)哪個(gè)城市值得特地高鐵走一趟，阿布提名武漢。不為別的，就是去感受一遍過(guò)早，也是讓人想著就嘴饞啊： 「 實(shí)名羨慕武漢人！」 ▼ 說(shuō)起武漢，相信很多人都知道“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓”的黃鶴樓。 來(lái)這座城市旅行，江南三大名樓之一的黃鶴樓總是不能不看的地方。 圖片來(lái)源：@st3p91 幾年前阿布曾短暫停留在武漢，當(dāng)時(shí)的印象只有灰蒙蒙的天，和極有時(shí)代感的渡輪與渡口。 乘坐渡輪也成了感受這座城市的一種方式。 圖片來(lái)源：@go4tutorial 到了三月份，武漢開(kāi)始熱起來(lái)，武漢大學(xué)與東湖公園的櫻花次第開(kāi)放，這個(gè)時(shí)候，武漢便迎來(lái)一波又一波前來(lái)打卡的游客。 櫻花看完了，吃什么？ 很多人總覺(jué)得，武漢除了熱干面，也沒(méi)什么厲害的美食。找來(lái)找去還是只能去著名小吃街戶部巷走一個(gè)。 圖片來(lái)源：@raymond.lai.gz 但是！咱們武漢可是上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》、火遍抖音的選手，說(shuō)到美食，其實(shí)是相當(dāng)有底氣的了。 非常有代表性的熱干面，是會(huì)與黃鶴樓一同想起的靈魂存在。別看它尋常，吃懂可不容易。 堿面做的熱干面，澆上黑芝麻磨成的芝麻醬，酸豆角蘿卜干蔥花撒上，筷子一tong快速ben（拌，讀笨音），直到每根面條都裹滿醬汁，好的可以開(kāi)吃！ 這手ben面的技能，每個(gè)武漢人都擁有。 在武漢，早飯不叫早飯，叫過(guò)早。你早上得過(guò)了這一趟，一天才能算作開(kāi)始。 讓武漢人實(shí)名驕傲的，是這兒除了熱干面，還有豆皮、面窩、牛肉面、糊湯粉、燒梅（就是燒賣）、油香等各式各樣早點(diǎn)，你來(lái)呆上一個(gè)月，每天不重樣也吃不完。 而如果你要問(wèn)，哪家熱干面好吃？哪里過(guò)早正點(diǎn)？大部分人只能回答，我家樓下右拐那家最好吃...... 因?yàn)檫@可是迷路都會(huì)碰到熱干面、豆皮、炸炸、小龍蝦的城市啊，即使路邊隨便買個(gè)面窩，那外圈油軟中心酥脆的口感，也會(huì)讓你吃的個(gè)喜滋滋。 今天我們就來(lái)武漢走一走，馬上要到櫻花盛開(kāi)的季節(jié)了，看花之余可別忘記把這些美食列進(jìn)打卡清單呀！ 1. 羅氏熱干牛肉面 圖片來(lái)源：@吃貨避雷針 要打卡羅氏熱干面，不勤快早起是不行的，如果你九點(diǎn)十點(diǎn)來(lái)，得了，排隊(duì)吧。 羅氏有武漢比較少見(jiàn)的生燙牛肉熱干面，雖然這一條街上有好幾家生燙，但認(rèn)準(zhǔn)這條隊(duì)伍就沒(méi)錯(cuò)。
圖片來(lái)源：@GuuPiggy 12元一碗牛肉熱干面，牛肉都給了小半碗，大氣。老板會(huì)先給你把面拌好，再勺進(jìn)牛肉，服務(wù)到位。 他家的牛肉鮮嫩滑彈，是用筷子夾起來(lái)肉汁都會(huì)彈到袖口的程度。一定得加蒜泥，甜口的，能把牛肉的鮮甜更激起幾分。 不過(guò)因?yàn)樗視?huì)給勺一點(diǎn)鹵水，芝麻醬略稀，包裹的不夠厚實(shí)，喜歡吃干面的盆友可能不太盡興。
圖片來(lái)源：@T_80390 店里另一個(gè)招牌是生燙牛肉湯面，冬天吃特別合適。 湯里加幾塊酸蘿卜，再多點(diǎn)一份毫無(wú)異味的生燙牛腰，稀里呼嚕一碗下肚，著實(shí)舒服透了。
圖片來(lái)源：@記戀戀是個(gè)吃貨丶
2. 高氏一品香紅油熱干面
圖片來(lái)源：@麥00兜 開(kāi)了十幾年的高氏屬于過(guò)早綜合店，什么都有，要是想一次過(guò)吃到武漢的主打早點(diǎn)，來(lái)高氏沒(méi)錯(cuò)了。 店門口有兩條隊(duì)伍，一邊熱干面，一邊油餅豆皮，建議大噶兩人同行咯。 熱干面才4元，是比較傳統(tǒng)的味道，芝麻醬很厚實(shí)，只消用筷子ben一下香氣四溢。吃辣的盆友來(lái)一勺不能錯(cuò)過(guò)的紅油，面條香辣滑溜又筋道，好吃。
圖片來(lái)源：@小尾巴哼哼_(dá) 高氏的豆皮也著實(shí)不錯(cuò)。糯米軟糯但足夠有嚼勁，豆皮酥酥脆脆，加上冬菇筍丁豬肉，鮮香油潤(rùn)，相當(dāng)妙了。
圖片來(lái)源：@榴槤酥酥酥酥_ 值得一提的是，他家只賣1.5元的清酒相當(dāng)不錯(cuò)，香醇晴天清甜，據(jù)說(shuō)冰的更好喝。
圖片來(lái)源：@吃貨馬叔
3. 老田記面館
圖片來(lái)源：@美少胖 老田記就是上過(guò)舌尖的館子了，他家的餐票還特地印上了成名之旅。
圖片來(lái)源：@美少胖 不過(guò)開(kāi)了四十多年的老田記可不是空有名頭，吃下來(lái)發(fā)現(xiàn)，是真的有兩把刷子呢。 熱干面是最傳統(tǒng)的干面，筋道。調(diào)料只有基本的芝麻醬、鹽、味精等，沒(méi)有鹵水，配菜是大頭菜，怕不夠味兒的澆一勺辣子足夠了。
圖片來(lái)源：@八八拉拉波波 而他家面窩的人氣居然不輸熱干面。 你可以根據(jù)自己的喜好請(qǐng)老板炸得枯（焦）一點(diǎn)或軟一點(diǎn)，一定要趁熱吃，外圈軟綿內(nèi)圈酥脆的口感喜人。 另外他家的蛋酒也不錯(cuò)喝，過(guò)早來(lái)這三樣，一天都美滋滋。
圖片來(lái)源：@寧小毒
4. 鹿鳴春
圖片來(lái)源：@淺夏_3458 武漢的牛肉面也相當(dāng)有名，吸引了很多吃貨來(lái)打卡。開(kāi)了20多年的鹿鳴春就是其中一家。 雖然也有分店，但據(jù)說(shuō)青山這家味道最好，遠(yuǎn)也值得。 牛肉面里的牛肉是切好的鹵制薄片，口感偏甜很耐嚼。面條的Q度稍弱，感覺(jué)配上酸豆角拌一拌會(huì)更好吃咯。
圖片來(lái)源：@吃心不改 牛肉湯粉也是不錯(cuò)的，寬粉相對(duì)來(lái)說(shuō)更厚實(shí)滑爽。 以及到店一定要點(diǎn)油餅哦，拿個(gè)塑料籃裝起，泡在湯里吃最棒了。
圖片來(lái)源：@三鮮豆皮皮
5.天天紅油趙師傅熱干面
圖片來(lái)源：@丸小米喵喵喵 趙師傅熱干面靠一招油餅包燒梅火遍了ins你能信？每天來(lái)打卡的人排滿一條街。 現(xiàn)炸好泡泡的油餅切開(kāi)，塞進(jìn)四個(gè)燒賣，就是最近流行的ins美食了。
圖片來(lái)源：ins 拍照歸拍照，一定要及時(shí)立刻馬上趁熱吃啊盆友們！ 油餅又酥又軟，燒賣個(gè)個(gè)包著湯汁，皮超級(jí)薄餡兒軟糯，關(guān)鍵是店家放了很多黑胡椒，唇齒間熱辣鮮香的味道不要太好。 當(dāng)然如果你擺拍到?jīng)隽?，就真的有點(diǎn)油膩了。
圖片來(lái)源：@yhachi 店里還有炸燒賣，個(gè)人覺(jué)得點(diǎn)了油餅包燒賣，別的油炸類都不用點(diǎn)了。 蛋酒很真材實(shí)料，除了讓他糖少放一點(diǎn)，沒(méi)有任何問(wèn)題。
圖片來(lái)源：@yhachi
6.味美香豆皮
圖片來(lái)源：@weirdfrankie 豆皮作為過(guò)早里的主力選手，單拎出來(lái)也是能開(kāi)出一家店的。開(kāi)在大學(xué)城的味美香，就是能把大學(xué)生和本地人都吸引來(lái)的一家。 他家有兩種豆皮：三鮮和牛肉的?？梢詥吸c(diǎn)也可以雙拼。 豆皮香脆糯米濕潤(rùn)軟糯，餡兒也超級(jí)多；牛肉也是煮的軟爛那種，很有滋味。
圖片來(lái)源：@weirdfrankie 怕一份豆皮太膩，還可以點(diǎn)上一碗桂花糊，清甜爽口，味道發(fā)揮很穩(wěn)定。
圖片來(lái)源：@7個(gè)7
7.老楊家鮮魚糊粉
圖片來(lái)源：@云起111 能讓武漢人腸胃妥帖舒暢的，又怎么能不提到魚糊湯粉。 以鮮魚為主料，剔骨取肉加入各種材料熬煮后，再與大米混合煮成糊狀，糊湯粘稠米粉細(xì)長(zhǎng)白嫩，是非常能代表碼頭生活的一道美食，也被稱為武漢人的羊肉泡饃。 老楊家的鮮魚糊粉因?yàn)橹谱鱾鹘y(tǒng)，頗受本地人喜歡。他家用的魚是鮮活亂蹦的小鯽魚，加入二十多種藥材，更是鮮甜濃郁。
圖片來(lái)源：@sil_orchid 在老楊家吃，蝦皮、蔥花、蘿卜丁各種配料都可以加一加。萬(wàn)萬(wàn)不能忘記去隔壁買根油條，泡在糊湯里頗為驚艷。 魚糊湯粉因?yàn)橹谱鲝?fù)雜，所以現(xiàn)在做這道小吃的店家越來(lái)越少了，遇到就不要錯(cuò)過(guò)啦。
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