過年時(shí)返鄉(xiāng)的小酒童儼然成了十里八鄉(xiāng)的老酒專家，這不，有一位發(fā)小就拿著他收藏的酒來找小酒童估價(jià)了。

這瓶產(chǎn)于2012年的四特，我的好朋友入手價(jià)格280元。按他的設(shè)想，九十年代的同款老四特，目前市場(chǎng)參考價(jià)格是1580－1780（按年份不同價(jià)格有所不同），一些地方更是由于長(zhǎng)期缺貨，有價(jià)無市。所以，我的朋友認(rèn)為：按時(shí)間推算，倘若再過上個(gè)十年，考慮通貨膨脹的因素，這瓶酒突破千元門檻是指日可待的......

九十年代旋蓋四特 參考價(jià)格：1580

面對(duì)好朋友滿滿的自信，小酒童的內(nèi)心是崩潰的！很明顯，對(duì)于“次新酒”這一專業(yè)知識(shí)，他還是一知半解。今天，便讓小酒童來抽絲剝繭，告訴大家，到底應(yīng)該怎么收藏次新酒！

一直以來，老酒圈都熱衷于收藏上世紀(jì)八九十年代的酒，那時(shí)我國(guó)工業(yè)化程度較低，大部分酒采用傳統(tǒng)工藝、釀酒的原料往往依托當(dāng)?shù)胤N糧特色而就地取材，品質(zhì)很好，尤具地方特色。這些酒經(jīng)過幾十年陳貯之后，口感更上一層樓、文化收藏價(jià)值更是與日俱增！隨著近年來老酒收藏的蓬勃發(fā)展，這一類產(chǎn)品或被收藏家視為珍品，或被嗜酒之徒一瓶瓶喝掉。它們價(jià)高難求，動(dòng)輒成千，令普通消費(fèi)者望酒興嘆。

上了年份的老酒越來越稀缺，價(jià)格也是水漲船高，如何下手收藏？有懂酒的高手想到，收藏一些年代較近的酒，然后再存上幾年，口感不也是會(huì)上一層樓嗎？于是，“次新酒”的投資概念便孕育而生。

如果以時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)來劃分酒，酒應(yīng)該分為哪幾類？主流的觀點(diǎn)是老酒與新酒。還有觀點(diǎn)認(rèn)為，應(yīng)該分為老酒、次新酒和新酒。

什么樣的酒可以被稱為是次新酒？理論上來說，一瓶酒生產(chǎn)出來的若干年后，便不再是嚴(yán)格意義的新酒，它此時(shí)有了一定的“人生閱歷”，但距離歷久彌香的陳年老酒仍有一段差距，因而便有“次新酒”這一說法。

有關(guān)老酒的定義，目前較為權(quán)威的是曾宇老師的解讀：老酒，是帶有愉悅陳味、附著歷史記憶、有真實(shí)年份紀(jì)錄、具備投資屬性的不可再生的文化資源。從這個(gè)角度來說，一些優(yōu)質(zhì)的次新酒，倘若帶有陳味、有歷史記憶、有真實(shí)年份紀(jì)錄、有稀缺屬性，那么它們具備了老酒投資的基因。

由于次新酒的年份沒有嚴(yán)格的界限，很多老酒藏家認(rèn)為好的次新酒就是收藏級(jí)老酒的初級(jí)版本。茅臺(tái)次新酒，便是最好一證——2019年到了，2018年、2017年的茅臺(tái)便成了次新酒，價(jià)格由此水漲船高。

相比較動(dòng)輒20年、30年的老茅臺(tái)，次新茅臺(tái)酒是近幾年價(jià)格波動(dòng)最大的品類，這些次新茅臺(tái)，哪怕只存放個(gè)兩三年，酒體品質(zhì)也會(huì)發(fā)生奇妙的變化，變得更為醇厚，此外，對(duì)于高端消費(fèi)人群而言，每年數(shù)百元的價(jià)格漲幅仍在可接受范圍，因此，在一些高端宴請(qǐng)上頗受青睞。

然而，次新酒并非天生都具備茅臺(tái)的升值潛力和投資基因。不僅如此，很多次新酒的投資是風(fēng)險(xiǎn)重重、套路多多。

目前，老酒收藏通常以九十年代中期為分水嶺。彼時(shí)國(guó)內(nèi)新工藝白酒尚未普及，各級(jí)酒廠大都依照傳統(tǒng)工藝，純糧釀酒，俗稱“固態(tài)法白酒”。老酒圈較為認(rèn)同的，也是這種類型的酒。九十年代后期，很多酒廠順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，紛紛進(jìn)行改制，加之新工藝白酒技術(shù)的逐漸普及，很多企業(yè)為了擴(kuò)大生產(chǎn)產(chǎn)能，降低生產(chǎn)成本，提高自身產(chǎn)品利潤(rùn)，利用食用酒精、水、香精香料進(jìn)行勾兌，白酒品質(zhì)出現(xiàn)不同程度下降。2000年左右，白酒市場(chǎng)充斥著大量的酒精勾兌酒，原本幾塊錢十幾塊錢的酒體，加上精美的包裝盒，就可以賣到幾百塊。

投資這種次新酒，有風(fēng)險(xiǎn)。

1999年，瀘州老窖特曲更名“國(guó)窖1573”；

2000年，全興大曲首次推出“水井坊”，

2001年，沱牌曲酒更名“舍得”；

2003年，洋河推出“藍(lán)色經(jīng)典”....；

品牌的升級(jí)、高端系列的推出，意味著曾經(jīng)是主導(dǎo)主流產(chǎn)品的酒降了等級(jí)、甚至酒的生產(chǎn)工藝、酒體都發(fā)生了巨大變化！換句話說，包裝還是那個(gè)包裝，但該酒在品牌體系中檔次降級(jí)了！酒也早已經(jīng)不是那個(gè)酒了！

文章開頭提到的四特酒，在九十年代采用的是玻璃瓶、鋁旋蓋包裝，俗稱“旋蓋四特”。這是一款非常受到老酒粉青睞的老酒，近幾年價(jià)格增幅遠(yuǎn)超其他品牌的地方名酒。然而，九十年代末，四特酒廠品牌升級(jí)，產(chǎn)品體系也發(fā)生了悄然變化。隨著其它主流產(chǎn)品的推出，它逐漸被邊緣化，成為低端產(chǎn)品。不明就里的消費(fèi)者還憑借著對(duì)老酒高價(jià)的印象，以為這款酒還具備破千潛質(zhì)。

大多數(shù)酒廠為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，推出10元以內(nèi)的低端產(chǎn)品，這些酒飲用是沒有問題的。（再次重申：在國(guó)家許可的范圍內(nèi)，飲用食用酒精、香精香料添加的酒，是安全的。大家不用談酒精酒色變）。然而，這些低端產(chǎn)品是否具備一飛沖天的升值潛力？我相信，大家都會(huì)有自己的判斷。

不少朋友反駁小酒童，30年前很多酒不過幾元錢。我現(xiàn)在買上幾百瓶這種幾塊錢的酒，存?zhèn)€30年不一樣也是老酒了嗎？每每此時(shí)，小酒童都痛心疾首：30年前幾元錢的酒，是市場(chǎng)的主流好酒，那時(shí)我們父輩的工資也才10幾元?？墒乾F(xiàn)在幾元錢的酒，相對(duì)于我們的日常消費(fèi)而言，只能算得上是超低端產(chǎn)品，這種品質(zhì)的酒即使再存放個(gè)30年，您難道還期待它會(huì)發(fā)生什么美妙的變化嗎？

次新酒投資價(jià)值得到認(rèn)可，除了茅臺(tái)以外，不少名酒品牌的次新酒，經(jīng)過幾年、十幾年的存放，酒體開始產(chǎn)生愉悅的陳味，酒的口感甚至超過該品牌年度新產(chǎn)的高端酒，但價(jià)格仍然處在洼地，值得投資。接下來，小酒童以實(shí)際案例告訴您，如何通過具體的公式步驟，推算一款次新酒是否值得投資。

次新酒收藏實(shí)用干貨——五步分析法：

［第一步］看度數(shù)：度數(shù)在45°以上；

［第二步］看年份：最好在10年左右；

［第三步］知品牌：了解該酒品牌在白酒市場(chǎng)的上升潛力；

［第四步］品酒質(zhì)：一看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；二喝品質(zhì)；

［第五步］比價(jià)格：了解該酒當(dāng)年的市場(chǎng)定位、零售價(jià)格，比較該酒與目前同款新酒在酒質(zhì)和價(jià)格上的差異；

小酒童以一款次新酒為例，對(duì)次新酒收藏五步法進(jìn)行逐一解讀：

2014年董酒 參考價(jià)格：130元／瓶

［第一步］看度數(shù)：54度，符合老酒收藏的度數(shù)。

［第二步］看年份：5年時(shí)間，稍微有些短

［第三步］知品牌：近年來，董酒在中高端白酒市場(chǎng)發(fā)力，國(guó)密董酒更是以688元價(jià)位占據(jù)了中高端白酒的一隅之地，不僅如此，老八大名酒、三次國(guó)家機(jī)密、百草入曲，都是董酒得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，與眾不同。總體來說，董酒是處于上升期的品牌。

［第四步］品酒質(zhì)：酒質(zhì)的品定可通過兩步，一看產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這款董酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 DB52/T550 （董香型白酒標(biāo)準(zhǔn)），不僅如此，它帶有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志，算得上是一款根正苗紅的傳統(tǒng)工藝白酒。二喝，確定酒的風(fēng)格。經(jīng)過品鑒，得出以下口感：酒體清澈，最大特征入口甜綿，回味中帶有比較舒適的淡淡的百草香，易下喉，回香稍短。經(jīng)五年陳放，已經(jīng)產(chǎn)生了陳味。