農(nóng)歷十五元宵節(jié)，這一天不僅有漂亮的花燈可以觀看，而且更重要的是還有美味的元宵湯圓可以食用，元宵湯圓不同于我們平常吃的普通湯圓，在個(gè)頭上，元宵湯圓會(huì)更大一些，而且元宵湯圓里面是會(huì)包裹著一些甜芝麻餡，而且在制作上，元宵湯圓只要是用糯米粉制作成湯圓的皮，這樣一個(gè)元宵湯圓口感會(huì)更加軟糯，一口咬下去，里面的餡料就流了出來，看到的全部是誘人的味道。元宵節(jié)湯圓不要買，一碗糯米粉在家動(dòng)手做，皮薄餡多，兒子：真香！

現(xiàn)在大家生活水平提高了，超市也是越來越多，所以很多人在元宵節(jié)這一天都是會(huì)到超市里面購(gòu)買冷凍元宵湯圓回家煮，但是在超市里面購(gòu)買的湯圓基本上都是廠家批量生產(chǎn)的，里面是否衛(wèi)生健康先不考慮，就元宵湯圓的口感也都是根據(jù)大眾的口味和喜好生產(chǎn)的，制作出來的元宵湯圓只能說是符合大眾基本味道，但是想要吃到嘴合適自己口感的元宵湯圓卻是不可能的。

所以今天我們就來教大家，用一碗糯米粉在家里制作出美味的元宵湯圓，自己動(dòng)手不僅能根據(jù)自己口味制作出更適合自己的元宵湯圓，而且自己用心制作出來的湯圓吃起來也是更加美味，元宵節(jié)湯圓不要買，一碗糯米粉在家動(dòng)手做，皮薄餡多。

【元宵湯圓】

【食材】糯米粉、黑芝麻、白糖、花生顆粒、黃油、開水

【制作步驟】

第一步：把花生和黑芝麻分別放入鍋中小火炒出香味，再搟碎放旁邊備用。

第二步：在小盆里面稱取100克芝麻碎和50克花生碎加上50克白糖攪拌均勻，白糖的數(shù)量可以根據(jù)個(gè)人喜好增減，建議區(qū)間在30克到80克之間。

第三步：稱取50克動(dòng)物黃油加入融化倒入小盆里面，再用筷子把黃油和小盆里面的芝麻花生碎攪拌均勻，最后用手把芝麻餡搓成大約一個(gè)15克左右的小球備用。

第四步：準(zhǔn)備一碗糯米粉，大約200克到小盆里面，在準(zhǔn)備一杯開水，慢慢的把開水倒入糯米粉里面，這里要注意邊到邊攪拌，讓糯米粉稱為絮狀就停止倒水看，用手揉成糯米粉面團(tuán)。這里要注意的是，做元宵湯圓一定是要用糯米粉的，不要自作聰明的改為用面粉了，這樣是制作不出元宵湯圓那種軟糯的口感的。

第五步，把糯米粉面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)大約重量為10克左右的小芥子，在把芝麻餡球包裹在糯米面團(tuán)里面，搓圓，這樣一個(gè)個(gè)圓滾滾的元宵湯圓就做成型了，在搓好的湯圓上面可以撒上一點(diǎn)干糯米粉，這樣能讓制作好的元宵湯圓不會(huì)粘在一起，在下鍋煮湯圓的時(shí)候也比較不容易粘鍋破皮。

第六步：往鍋里加入3碗清水，開火加熱，等水溫70℃的時(shí)候，把元宵湯圓一個(gè)個(gè)放入進(jìn)去加熱等水完全煮開了，等到里面的湯圓完全煮熟了之后就會(huì)一個(gè)個(gè)浮上來，這樣就可以吃了。湯圓皮薄餡多，咬一口表面的糯米皮軟嫩爽滑，里面的餡料既有芝麻的香味，而且還有花生碎的顆粒感，非常有嚼勁，好吃又不膩，就連平常不吃湯圓的兒子也都吃了一個(gè)還想在吃一個(gè)，還連夸：真香！

小伙伴這道元宵湯圓你學(xué)會(huì)了嗎？