#牙簽牛肉#
上周我推出了“番茄牛腩煲”的做法，有許多粉絲都在跟學，看來喜歡吃牛肉的朋友還是很多滴！那我今天分享的這道牛肉的新奇做法，你也一定會喜歡的！吃貨們，準備接招吧~
牙簽牛肉是起源于湖南地區(qū)的特色小吃，色澤紅亮，口感香辣入味，既可當零嘴，也是色香味俱全的下酒菜。將牛肉腌制入味后切條，用牙簽一根根串起，擺上桌后大家紛紛動手，你一串我一串，場面瞬間就熱鬧了起來。一大盤牛肉，不一會兒就光盤了。吃著肉，聊著天，喝著酒，好不快哉！
牛肉好吃又好玩的吃法，你一定要試試！麻辣鮮香，吃過之后你一定會跟我一樣，對這道菜愛愛愛不完^_^
【主材】
牛后腿肉......500克
小蔥......2根
姜......15克
蒜......15克
干辣椒......10個
牙簽......適量
【配料】
生抽......2勺
鹽......1勺
糖......1勺
孜然......適量
食用油......適量
白芝麻......少許
1/ 牛肉洗凈，切成長約5cm的條狀。（牛肉切法詳見小貼士。）
2/ 放入碗中，調(diào)入1勺生抽和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制約30分鐘。
3/ 小蔥洗凈切蔥花，姜切絲，蒜切末，干辣椒切末。
4/ 用牙簽穿好牛肉。（一定要買質(zhì)量比較好的牙簽哦。這一步是需要耐心的，慢工才能出美食。）
5/ 鍋中倒入適量油，中大火燒熱后下入蔥、姜、蒜末和干辣椒末，爆香。
6/ 下入牙簽牛肉，翻炒至肉色發(fā)白。
7/ 調(diào)入鹽和1勺生抽，翻炒至湯汁變少后撒孜然，翻炒均勻后即可出鍋。（牛肉易老，不要炒太久。）
8/ 太香啦??！撒上些白芝麻，趁熱吃起來吧~
