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18年已經(jīng)過(guò)去 嶄新的19年已經(jīng)開始！ 回顧18年“烘焙來(lái)了”的米熊精品課 得到了好多親們的好評(píng)與支持 為此，小編為大家爭(zhēng)取了一個(gè)福利哦！ 從18年的精品付費(fèi)課程中 挑選了一節(jié)深受大家好評(píng)的課程 【榴蓮乳酪蛋糕】 免費(fèi)教給大家 一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！  榴蓮乳酪蛋糕 建議在WIFI下觀看哦！ 乳酪（奶油奶酪）180克、蛋黃80克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克 牛奶58克、淡奶油 80克、蛋白140克、白砂糖100克、混合脂奶油(或淡奶油) 300克、白朗姆酒 10克、榴蓮適量 1.乳酪隔熱水軟化 攪拌至光滑無(wú)顆粒狀 2.分三次加入牛奶 并攪拌均勻 3.加入過(guò)篩后的淀粉和低筋面粉攪拌均勻 4.分別加入蛋黃和淡奶油 攪拌均勻 5.攪拌蛋清 期間分三次加入砂糖打發(fā)至軟雞尾狀
6.蛋清分三次加入步驟4材料中攪拌均后倒入烤盤 表面抹勻
7.烤箱上火170度 下火150度烘烤20分鐘
8.蛋糕晾涼備用 淡奶油加入朗姆酒打發(fā)至中性狀態(tài)
9.蛋糕按照模具尺寸切割成三片 放一片置于模具底部
10.蛋糕片表面涂抹奶油和榴蓮肉 再蓋一層蛋糕片 再重復(fù)一遍，然后將蛋糕模具包裹保鮮膜冷凍2小時(shí)
11.蛋糕脫模后將四面修切平整 裝飾上白巧克力碎和藍(lán)莓即可食用 粉類材料需要提前過(guò)篩 砂糖分三次加入蛋清會(huì)使蛋糕更細(xì)膩蓬松 蛋糕烤完后需要倒扣 淡奶油用最小速度打發(fā)
淡奶油（1L、2L）
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