說到雞蛋，大家都很熟悉了，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姸抑匾氖澄?。雞蛋不僅好吃而且擁有豐富的營養(yǎng)成分，所以很多人都會選擇在早上煮上一兩個雞蛋當(dāng)做早餐。在雞蛋眾多的做法中，煮雞蛋是最能保持雞蛋營養(yǎng)的一種做法了，而且做法非常的簡單，所以成為人們最經(jīng)常做的一種雞蛋的做法。

煮雞蛋雖然說做法很簡單，但是也是有竅門的。就比如很多人煮出來的雞蛋很難剝殼，剝上好幾分鐘都剝不干凈，非常的浪費(fèi)時間。有時候煮出來的雞蛋口感也會很老，或者不熟有夾生的情況。所以，煮雞蛋的時候，我們還是要掌握一些技巧的。今天我們就來說一說，煮雞蛋時，牢記這3點，雞蛋又香又嫩，還很好剝殼。

首先第一點，雞蛋一定要冷水下鍋。冷水下鍋煮的雞蛋，蛋殼不容易開裂，而且煮出來的雞蛋又香又嫩，很好剝殼。但是如果熱水下鍋的話，雞蛋迅速受熱，很容易出現(xiàn)蛋清熟，蛋黃不熟的情況。

第二點就是往水里加上點食醋，不要多，一點點就好。醋具有軟化的作用，能讓雞蛋殼和蛋清分離開，這樣就很好剝殼了，而且煮出來的雞蛋口感也會更香更嫩更好吃哦。

最后一點就是煮雞蛋的火候和時間了，這一點非常的重要。煮雞蛋最合適的時間是水開之后繼續(xù)煮5分鐘左右。時間太短，雞蛋煮不熟，而且會有細(xì)菌殘留。但是煮的時間如果過長也不行，不僅口感不好，而且會破壞雞蛋中的營養(yǎng)。