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為了趕在元宵節(jié)吃上一口 傳統(tǒng)味道的手工湯圓 上海的幾家老字號前又排起了長隊
這幾天，陜西北路上的美新點心店食客盈門，不少人還在寒風(fēng)和陰雨中等候現(xiàn)包的湯圓。 不少市民在寒風(fēng)和陰雨中等候現(xiàn)包的湯圓 “這幾天每天都能賣出3萬多只湯圓，昨天一家三口一口氣買了50盒?！泵佬曼c心店經(jīng)理薛其勇告訴記者。按照每盒湯圓單價，這家人共購買了1250元的湯圓。在店門口排隊等候的楊阿婆也告訴記者，她早上9點就從浦東家中趕到店里，打算買10盒和家人一起分享，不過等了3個多小時還沒輪到，“排隊隊伍老長，一動都不動?！?/strong> 記者來到店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，在全透明的工作間內(nèi)，幾位阿姨正在麻利地包著湯圓，桌上堆成“小山”的餡料逐漸減少，一盒湯圓很快就包好了。為了保證供應(yīng)量，店內(nèi)員工早上4點多就來上班，晚上打烊時間延長到7點，但仍舊供不應(yīng)求。 美新點心店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕 由于排隊的市民基本都是5盒10盒一買，每人累積等候的時間也就自然延長。既然是銷售高峰期，店內(nèi)為何不采取限購措施？薛其勇告訴記者，雖然沒有明令規(guī)定，但一般顧客購買20盒以上，店內(nèi)就會和顧客商量，讓他們隔一段時間或隔天再來取，“昨天來買50盒的這家人因為有3人排隊的份額，我們才破例讓他們購買?！?/strong> 為何老字號的手工湯圓這么受歡迎？在美新點心店工作了45年，薛其勇認(rèn)為這和店里堅持的傳統(tǒng)手藝和高標(biāo)準(zhǔn)選材分不開。老字號的水準(zhǔn)保持不變，才能夠保證招牌常青不倒，留得住越來越會吃的食客。 美新點心店的湯圓做法傳承自寧波湯圓，講究一個“精細(xì)”。
另一家老字號四新食苑的特色，則是“個大餡多”，一碗只盛得下4只的湖北鮮肉湯圓。記者近日中午來到四新食苑，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)座無虛席，坐滿了慕名而來的食客。店內(nèi)負(fù)責(zé)人告訴記者，這里每天都能賣出2000多碗湯圓，相比黑洋酥口味，鮮肉口味更受歡迎。 四新食苑的鮮肉湯圓，吃4個就飽了 據(jù)了解，四新食苑的前身新芳齋糕團店由湖北人楊臘桂于解放前開設(shè)，店內(nèi)供應(yīng)的湖北湯圓也逐漸成為了上海人喜聞樂見的傳統(tǒng)美食。家住附近的曹女士告訴記者，她懷著女兒的時候就愛來吃，現(xiàn)在女兒都24歲了，“這么多年，這里的手工湯圓幾十年如一日，還是記憶中的好味道?！?/strong> 四新食苑的手工現(xiàn)包湯圓
豫園商城內(nèi)的百年老字號寧波湯團店這幾天人氣頗高，門前排起長隊。 傳統(tǒng)的手工加蟹鮮肉湯團、黑洋酥湯團最受歡迎除外，今年還推出用咖啡粉、南瓜泥為原料的雨花石湯團。 據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，寧波湯團店35位點心師傅采用倒三班的工作制度，從凌晨兩點便開始制作，包一個湯團需要8-10秒的時間，每天銷售的湯團有10萬多只。 正月期間堂吃和打包外賣的營業(yè)額，較平常翻三番。
除了吃湯圓， 元宵節(jié)還可以參與哪些傳統(tǒng)活動？
2019豫園燈會以“金亥納福迎華誕·改革開放再出發(fā)”為總主題，在黃金廣場、九曲橋廣場、華寶廣場打造三大主題片區(qū)，看燈、游園、觀展，趣味 年味，整個豫園地區(qū)就像一個大PARTY現(xiàn)場。 封城時間 2月18日（周一，正月十四）：封城售票時間為16:00；晚上22:30停止售票；關(guān)閉燈組和關(guān)閉進口通道為23:00 2月19日（周二，元宵節(jié)）：封城售票時間為14:00；晚上23:00停止售票；關(guān)閉燈組和關(guān)閉進口通道為23:30
作為莘莊鎮(zhèn)自2007年起每年舉辦的元宵活動，“莘莊燈會”至今已走過了十二個年頭。今年的燈會除了公園內(nèi)部展示各色燈籠和主題花燈外，濃郁的節(jié)日氣氛還將擴散至公園外圍及周邊，包括閔行區(qū)圖書館廣場、仲盛世界商城等，可謂看點連連。 亮燈儀式將于2月19日舉行，在公園中心的市政廣場，將通過拼裝魔方啟動道具、點亮魔方，主題燈組由外而內(nèi)亮起，隨后整個公園彩燈逐漸點亮。 時間：2月19日至2月24日 地點：上海莘城中央公園及周邊廣場（閔城路180號）
參與方式：當(dāng)日現(xiàn)場排隊入場 活動時間：2月19日18:30—20:30 活動地點：浦東新區(qū)新場鎮(zhèn)新場大街301、311號
楓涇燈謎藝術(shù)節(jié)作為楓涇古鎮(zhèn)旅游區(qū)傳統(tǒng)特色活動，迄今為止已經(jīng)成功舉辦了十一屆。為了更好地弘揚傳統(tǒng)燈謎文化藝術(shù)，提升楓涇旅游區(qū)的知名度和美譽度，舉辦第十二屆“祈福賀歲 喜迎新年”楓涇燈謎藝術(shù)節(jié)。 活動時間：2月12日—2月19日 活動地點：楓涇古鎮(zhèn)旅游區(qū) 活動內(nèi)容：古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)（金圃宅第、楓溪長廊、生產(chǎn)街長廊、古戲臺）懸掛有眾多謎題
元宵節(jié)上海松江吳松古琴社全體社員為市民游客帶來“上元琴頌”古琴雅會，有獨奏、琴簫合奏等，游客可在暢游古典園林的同時，享受一場清如濺玉，顫若龍吟，高山流水般的視聽盛宴。 時間：2月19日 13:30-15:00 地點：上海醉白池雕花廳
正月初一至十五，歡樂谷園區(qū)四處都掛滿了趣味謎語，游客只要參與并猜對謎底就能獲得歡樂谷送出的新年獎品
現(xiàn)場將有民俗表演、文藝演出、非遺集市、民俗互動等豐富活動，包括寶山腳板年糕、寶山湯團、羅店魚圓等十余項寶山非遺項目一定會讓你大開眼界，而舞獅、蕩舞船、趣味踩高蹺比賽等，也是樂趣連連。 活動時間：2月19日13:00-16:00 活動地點：寶山區(qū)新業(yè)坊6號樓
“元宵行街會”是楊浦地區(qū)傳承多年的民俗活動，此次行街展示分為“長三角非遺共傳承”、“民星文化亮新篇”、“人文四平展新貌”三個篇章，海派布藝、麥稈畫、微雕、風(fēng)箏制作、棕櫚葉編織、剪紙、楊樹浦大龍燈、捏泥人......15位非遺類手工藝人以及街頭藝人，會在現(xiàn)場制作工藝作品。 活動時間：2月19日 13：30—16：00 活動地點：楊浦區(qū)四平社區(qū)蘇家屯路、撫順路 特別提示：“元宵行街會”不開設(shè)“夜間賞燈”環(huán)節(jié) |
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百年老字號寧波湯團店前排起長隊。
現(xiàn)場展示手工制作湯團。
35位點心師傅從凌晨兩點開工，采用倒三班的工作制度。
熟欠面需要40分鐘。
桂花和金桔是制作黑洋酥湯團所需的原料。
點心師傅包一個湯團需要8-10秒的時間。
