養(yǎng)生導(dǎo)讀：春天養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)肝護(hù)肝，那么春天吃什么最養(yǎng)肝呢？紅棗、黑木耳、豬肝、胡蘿卜等食物有益肝臟健康，做成菜最養(yǎng)肝。下面為您介紹九款春季養(yǎng)肝食譜，春天養(yǎng)肝一定要記得吃這九道菜。

　　春天吃什么最養(yǎng)肝？春季養(yǎng)肝食譜大推薦

　　養(yǎng)肝食譜一：紅棗炒木耳

　　原料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法：

　　1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用。

　　2、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

　　功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

　　養(yǎng)肝食譜二：絲瓜黑木耳炒腰花

　　原料：絲瓜1根，豬腰2個(gè)，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā)，反復(fù)清洗，然后小火煮至軟身；絲瓜去皮，洗凈，切塊；備好姜末；

　　2、起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。

　　功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花，適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

　　養(yǎng)肝食譜三：豬肝綠豆粥

　　原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

　　2、煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。