養(yǎng)肝食譜七：豬肝豆腐湯

　　原料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

　　做法：

　　1、把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進(jìn)沸水中焯至將熟撈起。

　　2、鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

　　養(yǎng)肝食譜八：菠菜粥

　　原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。

　　做法：

　　1、將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量。

　　2、煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成。

　　功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用。

　　養(yǎng)肝食譜九：蘑菇炒山藥

　　原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉。

　　做法：

　　1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細(xì)切成條，相同大小。

　　2、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發(fā)的菇水，待湯汁略收干后，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾，還能補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

　　春天吃什么養(yǎng)肝？以上是春季養(yǎng)肝食譜九則，想要養(yǎng)肝護(hù)肝的朋友平時一定要多做這些菜。春天護(hù)好肝，才能有好氣色！