個(gè)中不難看出含著褒、中、貶三層意思。稱(chēng)人酒仙，意含贊頌，謂己酒仙，大約傲慢；說(shuō)人酒徒，略帶譏嘲，自詡酒徒，似乎狂妄；叫人酒鬼，近于罵人，自稱(chēng)酒鬼，仿佛自責(zé)。

總之，稱(chēng)得上酒人的人也有著不同的檔次。

稱(chēng)得上酒仙的，我以為不是一般人，就象自詡為“黃仙”、“狐仙”一樣，總得有些仙氣縈頭，祥云纏繞。

譬如李白，我以為他首先并非詩(shī)人，而該是酒人。杜甫贊之曰：“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！崩畎啄軌颉岸肪圃?shī)百篇”，而不是“濕一片”，就很有些高，仿佛就有些仙氣了。喝醉之后而“酒家眠”，卻與旁人無(wú)異，喝到賓至如歸的地步誰(shuí)都會(huì)的。但天子來(lái)呼而膽敢“不上船”，卻有些“無(wú)政府主義”，倘或換成別人，大約酒早已嚇醒一半且“諾諾連聲”了。李白不但不上船，而且還“自稱(chēng)臣是酒中仙”，實(shí)在太傲慢了。是酒勁管的還是仙氣催的，平常人用平常心是很難揣度的。

“酒仙”一詞讓李白“自稱(chēng)”去了，誰(shuí)還敢用？不但仙氣杳杳，單就酒力與詩(shī)力的功夫上來(lái)說(shuō)亦難匹敵。因此，大概因此吧，后來(lái)同是好酒的文人白居易只好自名“醉尹”，再后來(lái)的歐陽(yáng)修不得已稱(chēng)“醉翁”，不但“仙”字不敢碰，而且連“酒”字也不敢沾。

酒徒何等樣人？唐文學(xué)家元結(jié)曾經(jīng)為酒徒寫(xiě)了一首頌歌，歌曰：“山為樽，酒為沼，酒徒歷歷坐洲島”。這陣式和氣魄也是不小的。

“竹林七賢”之一的劉伶一生嗜酒，放蕩不羈。仿佛“兩袖清風(fēng)，一肚子酒精”，為官時(shí)便有些“不學(xué)好”，“常乘鹿車(chē)，攜酒一壺”，叫隨從扛一把鐵锨跟在后面，謂曰：“死便埋我”。喝酒能喝到這份上，有些悲壯，話說(shuō)得如此輕松，仿佛他不是領(lǐng)導(dǎo)似的。劉伶喝醉了，?！懊摰愋挝葜小?，有人責(zé)備他太放肆。他卻理直氣壯：“我把天地當(dāng)居室，把房子當(dāng)褲衩，是你們跑到我褲衩中來(lái)的，怎么能怨我呢？”就是這么一位酒徒為政為文的功績(jī)不說(shuō)，他還寫(xiě)過(guò)一篇《酒德頌》。

稱(chēng)得上酒徒的人，往往不是奴才而是人才，雖不若酒仙之清之雅，亦不同于酒鬼之俗之混，酒徒自有酒徒的為人之道、使酒之理。

酒鬼總是酒人中的下品。有人曾為酒鬼畫(huà)過(guò)像，不妨借來(lái)傳神：大醉之際，真趣已散，仙氣全消，神智昏昏，心旌搖搖；舌硬腿軟，頭如斗筲；目乍開(kāi)而復(fù)閉，言將出而詞杳；或趨南而向北，或想立而忽倒；強(qiáng)掙扎猶喊“沒(méi)醉”，待鎮(zhèn)定豈能好了；一剎那，腹內(nèi)倒海翻江；猛然間，口噴怒浪狂濤。旁人觀之已不雅，自己遭罪更難熬。長(zhǎng)此以往人羸瘦，只怕黃泉路不遙。其實(shí)，稱(chēng)得上酒鬼的人，該在這長(zhǎng)此以往之中。

偶而有這么一兩次其實(shí)是算不得酒鬼的。那最多只不過(guò)是偶爾戴了一把酒鬼的面具。人活世上，一回酒鬼也沒(méi)當(dāng)過(guò)，我以為總是件憾事，活得也太沒(méi)激情了。每天喝二兩，不算酒鬼，一頓喝二斤不醉，不至于到“墻走我不走”的地步，也算不得酒鬼。

喝酒由“仙境”墜入“鬼域”，因人而異。今人不敢說(shuō)，還是說(shuō)“古已有之”的吧，遠(yuǎn)一點(diǎn)的北魏有個(gè)夏侯史，好酒貪杯，食必美味。很快就把他父親留下的田產(chǎn)喝光了，酒債欠了一大堆，家中斷糧，弟妹饑餒，他自己也在一次大醉中“昏酣而卒”。

現(xiàn)今社會(huì)飲酒之后而欠文明，不講長(zhǎng)幼尊卑，不管男女之大妨，甚至鬧出刑案人命的也不少。是為嗜酒者警。

酒仙是玩酒之人，如李白；酒鬼是被酒玩之人，如某某；酒徒介于兩者之間，既玩酒，又被酒玩，如劉伶等。

王國(guó)維在《人間詞話》中說(shuō)，古之成大學(xué)問(wèn)者都要經(jīng)歷這樣三重境界，一曰“昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)，獨(dú)上高樓，望盡天涯路”；二曰“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”; 三曰“眾里尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。既是算談酒及酒文化，免不了附庸風(fēng)雅。喝酒亦有三重境界，大約是這樣的：

一曰“此情無(wú)計(jì)可消除，才下眉頭，卻上心頭”，此為酒前；二曰“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)”，此為酒中；三曰“起舞弄清影，何似在人間”，此為酒后。

第一重境界是想喝階段，屬于心理欲望，對(duì)于酒徒來(lái)說(shuō)可能夾雜些生理欲望。此時(shí)尋尋覓覓想方設(shè)法找酒喝，“三日不飲酒，覺(jué)形神不復(fù)相親”，似乎有些夸張，其實(shí)稱(chēng)得上酒徒的人決不會(huì)“三日不飲”的，酒徒想喝酒時(shí)的心情與上甘嶺上盼水大同小異。如果條件允許誰(shuí)也不甘心“望梅止渴”的，此時(shí)必尋酒解饞。如果有好酒好菜，自然美不勝收；如果沒(méi)有，“大老散”就白咸菜亦無(wú)不可。說(shuō)有一酒徒家貧嗜酒，用線繩從一只咸鴨蛋中穿過(guò)，每喝一口酒，將線從一端扯到另一端，用嘴唆線一遍，再喝一口，再扯到另一端?？上攵?，一個(gè)咸鴨蛋如此吃法恐怕喝兩缸酒不成問(wèn)題。

第二重境界屬于行為過(guò)程。“萬(wàn)事莫若杯在手”。此時(shí)手把酒杯，或群飲或獨(dú)酌，將手中酒杯慢慢地移至唇邊，“滋兒咂”地一聲，面目生輝，酒香蕩漾，酒助談鋒，話溫酒意，喝完嘮，嘮完喝，酒喝透了話還沒(méi)嘮透。此時(shí)嘴的工作量確有些超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)了。如果求人辦事，此時(shí)便可以巧妙地提出來(lái)，過(guò)早或許惹人家不高興，過(guò)晚則容易被忘記，酒就白喝了。

酒的境界也是詩(shī)的境界，白居易在《卯時(shí)酒》中說(shuō)：“一杯置掌上，三咽入腹內(nèi)。煦若春貫?zāi)c，暄如日灼背”。我們平常人也講究“杯酒三開(kāi)”，感覺(jué)是只可意會(huì)，難以言傳的。

第三重境界屬于結(jié)果狀態(tài)。即是喝好了。由體泰心舒而進(jìn)入精神超然于體外，產(chǎn)生一種飄飄欲仙的感覺(jué)。此時(shí)神志尚清，或歌或舞或追逐嬉戲，得到了“酒中真趣”。不少人酒后愿意趁著夜色找心情，去歌廳唱唱“卡拉OK”，此時(shí)，無(wú)論是激情還是樂(lè)感都處于最佳狀態(tài)，或許《青藏高原》也能唱得上去了。李白曾說(shuō)：“圣賢既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳”。一輩子不喝酒或沒(méi)喝到這種境界的人是不知其“真趣”的，說(shuō)了也難明了。

每至此境，人的頭腦異常靈活，才思敏捷?！岸肪圃?shī)百篇”的李白就不說(shuō)了，略遜一籌的唐詩(shī)人王勃，作文之前，先磨墨數(shù)升，然后飲酒至盡興，上床以被蒙住頭臉，想好之后，提筆成篇，不改一字。書(shū)法家張旭被譽(yù)為書(shū)界“草圣”，他痛飲三杯之后，脫帽露頂，大叫狂走，揮毫落紙，勢(shì)如云煙。這等人都不是凡人，我輩不一定可為。也許喝一百斗酒也寫(xiě)不出一句好文章來(lái)。但酒后寫(xiě)字而近“狂草”，我還是有體驗(yàn)的，不過(guò)醒后連自己也不認(rèn)識(shí)那是什么東西了。

“美酒飲教微醉后”，但不是大醉，大醉則真趣已消。

想喝、喝酒與喝好是飲酒的三重境界。其實(shí)想喝的人不一定喝得著，喝并喝好的人不一定真的想喝。據(jù)說(shuō)那些“喝壞黨風(fēng)喝壞胃”的人也是不十分情愿的，誰(shuí)知道呢？