|
1.口水雞 神器制作的口水雞，18分鐘蒸三黃雞同時獲得雞湯一碗，2秒切生姜碎，蒜泥，花生碎，辣椒碎，蔥花。在家也能嘗到川菜了[害羞]      2.小雞燉蘑菇     3.彩椒炒雞丁  4.糯米雞  6.燉雞湯： 主鍋放油20克，加入蔥花3分鐘/120度/小勺炒香。放入控水后的雞腿肉（雞腿肉剁段后放入冷水里泡10分鐘，拔出血水。控干等待使用），加入醬油、料酒、鹽，6分鐘/120度/速度小勺炒香。加水適量，加入自己喜歡的蘑菇，40分鐘/蒸煮模式/小勺/反轉(zhuǎn)。 文火慢燉補氣雞湯： 一只雞，一根黃芪，水，文火慢燉補氣雞湯，此款湯品不加料酒，不加姜，不加鹽。 1. 野生黃芪用刷子清洗，略剪斷； 2. 雞入網(wǎng)鍋5分鐘/50度/速度4清洗； 3. 主鍋內(nèi)放入土雞、黃芪、加水約至刻度線1.5升的地方，20分鐘 /V 鍵/反轉(zhuǎn)小勺煮開； 4. 再60分鐘/98度/反轉(zhuǎn)小勺，熬好了，倒出第一次雞湯在碗中，喝湯； 5. 然后再加點熱水，繼續(xù)40分鐘/100度，還是喝湯，當然雞肉也能吃[偷笑]，文火慢燉的滋補雞湯就完成了！ 8.一雞兩吃 9. 白斬雞 10、麻油雞： 11、紅燒童子雞： 12、姜母雞 1.用小美焯水整只岑溪雞 2.主鍋加入5克油，250克去皮姜，V溫/速度勺/4分鐘 3.V溫/速度2/5秒 4.主鍋入250克紹興酒，3克鹽，V溫，速度勺，5分鐘 5.整雞架在刀架上，100度，速度勺，60分鐘或自己喜歡的熟爛程度 13、鳳梨苦瓜雞湯 14、紅棗山藥雞湯 15、客家仙草雞湯 16、雞湯 17、麻油雞湯 （減米酒版） 材料： 雞腿肉400-500克、薑片20-30克、黑麻油15克(愛麻油者可以加量)、米酒150克(原份量250克)、水500克。 做法： 1.薑片，麻油放主鍋，3分/120度/速度1爆香 2.加入雞腿肉，5分/100度/反轉(zhuǎn)/速度1拌炒 3.加入米酒，水，15分/V鍵/反轉(zhuǎn)/速度1烹煮。 (此步驟用V鍵是想把酒精成份完全揮發(fā)掉，也可用100度即可。) 18、【洋蔥燒雞】 材料： 蒜頭2瓣，橄欖油10克，雞腿1隻、切塊，洋蔥1顆、切半再切2直刀，醬油30克，綜合胡椒粉1/4茶匙，鹽1/8茶匙，紅辣椒 少許， 做法： 1. 蒜頭、橄欖油入主鍋，2分/120度/極慢速度，爆香 2. 加入雞腿塊，5分/120度/極慢速度，拌炒 3.加入洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽，以15分/100度/速度湯匙/反轉(zhuǎn)鍵烹煮入味。起鍋前30秒，放入紅辣椒拌炒，裝飾用也會有一點點的辣味，趁熱美味享用。 19、【紅燒雞翅】 配料： 雞中翅250-300克，姜片，生抽15-30克，老抽10克，料酒40-50克，冰糖35～40克（根據(jù)自己口味調(diào)整） 步驟： 把雞中翅放入主鍋，再放入其它配料，設(shè)定時間20分鐘，溫度Varoma，速度小勺并要反轉(zhuǎn)，美味的雞翅就完成啦。 20、【泰式咖喱雞】 21、【板栗雞】 1：生姜3片，朝天椒3個切斷，青花椒適量，油20克加入主鍋，時間3分鐘，溫度最高varoma，速度小勺 2：加入切大塊的雞塊（手槍腿）500克，時間5分鐘，溫度最高varoma,速度反轉(zhuǎn)小勺 3：加入生抽10克、老抽10克、料酒20克、冰糖粉20克，去皮的板栗200克、開水100克，時間18分鐘，溫度最高varoma,速度反轉(zhuǎn)小勺，出鍋前兩分鐘拿掉量杯蓋把切好的蒜苗丟進去即可。 22.芋頭栗子雞 23.宮保雞丁 24. 雙椒腰果炒雞丁 25. 嫩姜燜雞 26.醬燒雞塊 27 28 29 30 31 胡椒豬肚雞湯，怎么一個鮮字了得！豬肚面粉洗凈，加鹽料酒生姜和水：30分鐘/100度/反轉(zhuǎn)小勺焯水去浮沫，切條備用，老母雞切塊放網(wǎng)籃，加水齊平5分鐘/50度速度5洗凈，豬肚和老母雞放入主鍋，放蔥段和生姜料酒加水，90分鐘/100度/反轉(zhuǎn)小勺，剩最后半小時放白胡椒粉和鹽調(diào)味，出鍋前撒一把小蔥花！鮮美無比 |
|
|
