現(xiàn)在的生活工作節(jié)奏，讓大部分人沒(méi)有了回家做飯吃飯的時(shí)間，快餐是大家的首選，但長(zhǎng)時(shí)間吃快餐非常的不健康，大多是快餐口味都太重，長(zhǎng)期吃實(shí)在是難以下咽，所以家常菜還是最適合大家口味的，今天介紹幾道制作簡(jiǎn)單的美味家常菜，在工作之余做給最親的家人吃吧。

紅燒牛肉

食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量

做法：

1、牛肉放沸水中，加料酒，煮開(kāi)瀝干，切塊

2、鍋內(nèi)放油，燒熱后加蔥、姜、蒜炒香

3、放牛肉塊炒干，放豆辨醬炒香，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒

4、加浸過(guò)牛肉的開(kāi)水，放高壓鍋內(nèi)壓20分鐘

5、冷卻后放土豆和胡蘿卜煮開(kāi)即可

佛手瓜炒豬油渣

【食材】佛手瓜240克、花菇或香菇3個(gè)、豬油渣50克、蒜頭4粒、紅干椒4個(gè)、鹽1茶匙、醋數(shù)滴、雞精少許、胡椒粉少許

做法

1、準(zhǔn)備好佛手瓜、花菇、蒜頭、紅干椒等食材，沒(méi)有花菇就要香菇吧！佛手瓜破損的部位要削去。

2、將佛手瓜對(duì)半切開(kāi)后，去核再切成均勻大小厚度的薄片。

3、花菇切厚片，紅干椒和蔥分別切成顆粒狀。

4、炒鍋燒熱，倒入油少許油后，再倒入這樣做煸香。

5、倒入佛手瓜片、紅辣椒，開(kāi)大火翻炒1分鐘。怕辣的話(huà)可以少放或不放紅辣椒。

6、加入鹽、醋、蒜碎、雞精繼續(xù)大火翻炒2分鐘，如果您不喜歡雞精的話(huà)也可以不放。

7、快出鍋的時(shí)候撒入蔥花、胡椒粉，翻勻關(guān)火裝盤(pán)，這道美味的下飯菜就大功告成啦。

排骨燉豆角

原料：

排骨、豆角、蔥、姜、蒜。

調(diào)料：

料酒、鹽、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。

做法：

1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，放燒開(kāi)的熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉、鹽、味精各少許，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。

4.大概半個(gè)小時(shí)就可以吃了，不過(guò)有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時(shí)間，保準(zhǔn)滿(mǎn)屋飄香。

農(nóng)家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1、將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2、鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷?，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3、最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋。

這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎?