織女·心絲 (笛簫版） 來自FloridaChineseRadio 00:00 04:39

時光，總是在我們還未來得及淺斟細(xì)品

轉(zhuǎn)眼便到了細(xì)雨敲窗的時節(jié)

微醉的閑暇間

隔著一窗玻璃

心無旁騖，寫喜歡的小字

靜賞細(xì)雨輕輕灑落

竹枝搖曳，亦或是聽上一曲舒緩的輕音

微閉雙眼，盡享慢時光里的嫻靜舒暢

一份最簡單的安逸清寧

便是一種詩意的生活

爾后，一盞茶中深深的沉淀、沉淀

……

做法：

1.汆燙牛骨，將牛骨煮4分鐘，再將水倒掉，這樣可以去腥。

2.熬牛骨湯，將去腥后的牛骨放回鍋中，放入適量花椒和姜片用文火慢熬6小時。

3.熬牛油，將牛板油切塊放入鍋中熬制出牛油，將牛板油切塊放入鍋中熬制出牛油備用。

4.牛油辣椒，用熬出的牛油炒香然后依次放入姜片、蔥段、蒜瓣、花椒粒，最后放入一勺豆瓣醬。

5.濾油，煸香后用濾網(wǎng)將紅油濾出。

6.做牛油辣椒，將紅油放入鍋中加熱后再將辣椒粉倒入紅油中熬制，將制好的辣椒油倒入碗中備用。

7.煎牛腱子，將牛腱子切塊，放入鍋中煎出香味。有點(diǎn)像煎牛排。

8.煎牛腩，將牛腩切塊，放入鍋中煎香。

9.入鍋，將煎炒過的牛腱子和牛腩放入壓力鍋中。

10.配制鹵包.依次將草果、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香放入鹵包中，最后把鹵包放入壓力鍋中。

11.爆姜，鍋中放入適量色拉油加熱后放入姜爆炒出香氣。爆香后再放入適量蔥和糖，炒出焦糖，加入適量醬油，最后放入大量水熬制紅燒湯汁，將熬好的紅燒湯汁倒入壓力鍋中，在壓力鍋中放入適量醬油然后將牛腩牛腱燉25分鐘。

12.切酸菜，將酸菜洗凈后擰干，然后將酸菜切薄片，再切絲備用。

13.爆辣椒，將切好的辣椒放入鍋中爆炒，然后再放入酸菜絲和蒜末煸炒。將炒好的酸菜放入碗中備用，酸菜可以很好的解除牛肉的油膩。

14.牛肉出鍋，高壓鍋燉煮25分鐘后用筷子將牛肉夾出放置盤中。

15.混合牛肉湯，將鹵牛肉湯和清燉牛骨湯兌入碗中。

16.煮面，將面放入滾水中煮。將煮熟的面放入碗中，放入適量蔥末、香菜末、芹菜末。最后加入酸菜就可以想用這道美食了！之前做好的牛油辣椒不要一開始就放進(jìn)牛肉面里?？上瘸圆环爬苯返模缓笤偌尤肜苯犯惺懿煌奈兜?。能吃到這樣一碗牛肉面感覺自己已經(jīng)是人生贏家了！趕快為家人做一碗吧！

做法：

1. 滾水中加入油、鹽，再將米粉放入鍋中煮約1分鐘。

2. 1分鐘后撈出米粉放入碗中，蓋上蓋子燜，可增加Q彈口感。

3. 炒鍋放入蒜頭、紅蔥頭、油，煸香變色即可倒出。

4. 用原鍋先干煸香菇，等香菇稍微變色、聞到香味后，加入1匙蝦米拌炒，之后再倒入肉(如果選用五花肉，可不用再另外加油)、高麗菜。

5. 沿?zé)徨佭吜苌厢u油拌炒后再加入米酒，接著倒入泡蝦米的水、香菇水煨煮，可增加高麗菜的甜味，再撒上白胡椒粉（炒米粉時，水不要加太多，要炒到干爽）

7.把米粉放入鍋中跟配料拌炒，撒入香菜，用筷子將米粉撥散，可增加口感彈性，起鍋前淋入紅蔥油，關(guān)火拌勻，盛盤后撥入一點(diǎn)油蔥酥，完成。

五花肉2條、豆干6片、鵪鶉蛋10顆、紅蔥頭10顆、蒜瓣10顆、蔥2根、白胡椒粉、五香粉、糖、醬油適量、白飯1大碗

做法：

1.炒五花肉，五花肉切成小條狀后放入鍋里， 鍋里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有豬油溢出。你也可以用絞好的五花肉，但是絞容易把肉絞爛，肥肉不會成型，煮出來就會很油。

2.放香料，加入紅蔥頭，待部分紅蔥頭開始變焦后，倒入蔥末，一起翻炒，炒出香味后再放蒜頭末。（當(dāng)有紅蔥頭和蒜一起出現(xiàn)時，蒜一定最后放，因?yàn)樗饨沽酥髸兛啵?/span>

3.調(diào)味，放適量的糖，糖在炒的過程中會變得黏黏的，會給肉染上咖啡色，然后倒醬油，量根據(jù)自己的口味把控（想要醬香味更濃？醬油要沿著鍋的內(nèi)壁倒入鍋的熱度會加熱醬油，這樣更有醬香味）

4.加水、調(diào)味，往鍋里加水，再加入適量的五香粉和白胡椒，將炒鍋里所有拌勻的食材倒進(jìn)高壓鍋里。

5.往鍋里加入準(zhǔn)備好的豆干和鵪鶉蛋，用高壓鍋悶煮25分鐘。（因?yàn)槭怯酶邏哄佒螅灰朔哦?。在臺灣，大家會用砂鍋或陶甕慢慢收汁，水就需要多一些）

6.出鍋，盛一碗米飯，然后將煮好的鹵肉醬鋪在米飯上，可以開始享受美食啦！