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“茶類隱，酒類俠”倚劍獨飲，可以吸燕趙秦隴之勁氣；雨窗小啜，則如沐江南吳越之清風(fēng)。 云水里載酒，而竹簧里煎茶。 云水，取其廣，取其暢；竹簧，則取其清，取其幽。 茶能消俗，得佛家鐘愛；酒能養(yǎng)性，仙家飲之。如此，有茶時學(xué)佛聽禪，有酒時便乘云學(xué)仙了。 茶與酒，乃是兩生花。古人文會，煮酒也煮茶。如是便有了臺盞與盞托，論的是物，傳承的是文化。
臺盞，或作臺琖， 為有托的杯子。明 施耐庵《水滸》第五回《小霸王醉入銷金帳 花和尚大鬧桃花村》中劉太公慌忙親捧臺盞，斟下一杯好酒，跪在地下。揚之水先生在《奢華之色》中寫到：‘臺盞’原是酒盞與酒臺子的合成，它是酒器中的一種固定組合。酒臺子便是承托酒盞之盤，不過盤心突起如一倒扣的小盞以為承臺，因此得名。宋人稱水仙花為‘金盞銀臺’，便是由此類酒器而來” 中國嘉德香港2017秋季五周年慶典拍賣會 南宋（1127～1279） 青白釉葵花形臺盞 （一套）HKD 800,000-1,000,000 宋 程大昌 《演繁露·托子》：“古者彝有舟，爵有坫，即今俗稱臺盞之類也。然臺盞亦始於盞托，托始於 唐 ，前世無有也。元人散曲里也呼為“玉臺”，臺盞起源于托盞，因托盤有高腳，上面中央有小圓座，整體呈臺狀而稱盞臺，托盞的托盤則為盤碟狀，下無高足，上亦無圓座，所以臺盞可視為托盞的進化形態(tài)。
北宋（960～1127） 磁州窯白釉花口臺盞 （一套） HKD 60,000-80,000 中國嘉德香港2017秋季五周年慶典拍賣會 臺盞是一種高級酒具，不能與普通的托盞、盞托混為一談，《遼史·禮志三》有重要儀式中貴族“執(zhí)臺盞進酒”的記載：“ 宋 使祭奠吊慰儀……大使近前跪，捧臺琖，進奠酒三，教坊奏樂，退，再拜。”，《元史·輿服志》將臺盞定為區(qū)別官員官階的器皿之一，對其使用規(guī)格作了限制。根據(jù)出土或傳世的實物來看，瓷質(zhì)臺盞大都制作精美考究，宋汝窯、鈞窯、定窯、耀州窯、湖田窯，包括高麗秘色等各大名窯均燒制過臺盞，量少而精。
宋 南豐白舍窯青白釉臺盞 安徽繁昌窯青白釉臺盞
臺盞和注子、溫碗以及經(jīng)瓶（即梅瓶）是五代兩宋普遍流行的酒具組合形式。即先將儲存在經(jīng)瓶中的酒倒入注子，借助溫碗內(nèi)的熱水加溫，然后再斟在臺盞中引用。南唐御用畫師顧閎中《韓熙載夜宴圖》，取材于唐十八學(xué)士夜宴典故的宋佚名《夜宴圖》
夜宴圖 宋-無款 北京故宮博物院藏 宋徽宗趙佶《文會圖》等畫作里均有這種注子溫碗以及臺盞配合使用的情形。
墓葬窖藏出土的例子也很多，如1981年北京八寶山遼統(tǒng)和十三年(公元995年)韓佚墓有越窯青瓷注子溫碗及臺盞成套出土；
1993年四川彭州市西大街宋代金銀器窖藏有數(shù)套銀經(jīng)瓶、銀臺盞、銀注子、銀溫碗出土。金銀器酒具器形可與陶瓷器互證，尤其臺盞造型，基本一致。
福建將樂窯青白釉蓮瓣臺盞
北宋 鞏義芝田窯 三彩臺盞
HKD 150,000-250,000 宋（960-1279） 景德鎮(zhèn)窯青白釉臺盞 （一組兩套）中國嘉德香港2016年秋季拍賣會
西冷印社2017秋季拍賣會 將樂窯青白釉臺盞 RMB 18,000-22,000 與臺盞容易混淆的是茶盞。那么如何區(qū)分臺盞和茶盞？其實很簡單，盞托托面凸起如一臺子的均為酒具，上面配較為小巧的高足盞子，且盞子一般作凹凸有致如瓜棱的花瓣狀。茶盞又怎么認(rèn)定？茶盞托形制與臺盞托基本一致，但其托面中間是空的，呈碗狀，可以把茶碗放在中心空的凹處。宋代的茶碗多為斗笠形，而且茶碗底足都很小，單獨一件斗笠碗，往往看起來輕薄有余，穩(wěn)重不足，配上盞托才能理解此種造型設(shè)計。唐代的金銀器中就可見到這類盞托，但是唐代金銀器多為茶具盞托，酒具少見。
定窯白釉荷葉式盞托，北宋，高2.6cm,口徑13.9cm,足徑5.5cm.故宮博物院藏。 盞托呈卷曲的嫩荷葉式?？谶呂迩歼M，淺腹，邊沿寬大，圈足。通體里外施白釉。
青釉葵瓣式盞托汝窯 河南省寶豐縣清涼寺北宋，約 1086 ～1125 年，高：6.5 厘米 直徑：17 厘米大英博物館大維德爵士藏中國宋代陶瓷
鈞窯天藍(lán)釉盞托，北宋，高5.6cm，口徑5.9cm，底徑4cm。故宮博物院藏 盞托，又名茶托子，《茶典》中對茶托子的解釋是：“古代茶具名，又名茶舟。造型為圈足上安圓形托盤，中心部分高起托圈，內(nèi)中可以安放茶盞。因其形似船，故又名‘茶舟’?！北K托的造型，一般托面圓而坦張，托圈微高出托面，托面的口徑略大于盞的口徑。托圈的徑度要正好放進盞足。茶盞置于盞托上，穩(wěn)當(dāng)，不燙手，講究衛(wèi)生，水溢流入盞(托)內(nèi)，既實用，又美觀。
唐代 瑪瑙花瓣盞托；長15.5厘米，寬12.3厘米，高5厘米。中國國家博物館藏。 該器為四瓣花形，中間橢圓。外撇式圈足，與托貫通。拋光精致。東晉、南朝時，江南地區(qū)出現(xiàn)較精細(xì)的飲茶法，敬茶逐漸成為上層社會的一種待客禮儀，茶具也隨之從飲食器中分離出來，出現(xiàn)了許多新器形。盞托在唐代很流行，以瓷器為主，也有做成金銀器等材質(zhì)的。
南宋 修內(nèi)司官窯青瓷盞托 杭州老虎洞窯址H20出土
清代宮廷畫——《胤禛妃行樂圖》 畫上擺設(shè)有汝窯水仙盆、三足樽承盤、茶托盞等 北京故宮博物院藏
這件北宋汝窯天青釉盞托，盞托圓直口，弧形腹下部略收，托盤邊沿寬大，圈足外撇，中空無底。全器內(nèi)外施天青色釉，釉色瑩潤，遍布細(xì)碎開片。托盤邊沿包銅口，圈足底部經(jīng)過打磨，圈足內(nèi)側(cè)有陽文“壽成殿”三字，曾為南宋皇宮壽成殿用品，臺北故宮個別定窯盤也有此類印記。汝窯盞托傳世極少，更顯珍貴，英國倫敦大維德基金會亦收藏一件。
浙江省寧波博物館藏有一件國內(nèi)罕見的唐代“越窯青瓷荷葉帶托茶盞”。此茶具為1975年寧波市和義路碼頭遺址出土，由茶盞和盞托組合而成，胎質(zhì)細(xì)密，釉色青翠，瑩潤欲滴。茶盞為敞口五曲荷花形，盞托四邊微微卷起，兩者相結(jié)合，宛若一片風(fēng)中的荷葉托著一朵盛開的荷花，在清波漣漪的水面上隨風(fēng)飄蕩。這件帶托茶盞既是越窯青瓷的珍品，其出土于海運碼頭，也見證了越窯青瓷揚帆海外的輝煌和中國古代“海上絲綢之路”的歷史脈動。
五代 康陵出土秘色瓷盞托
盞托寬平沿，高圈足，其上有一碗型托。盞六瓣葵口，盞心有圓形凸起。盞與托皆施醬釉，釉色均勻，積釉處顯出黑褐色，質(zhì)樸典雅。圈足底部不施釉，露出胎色。胎體纖薄精巧，線條挺拔，整個盞與托都顯出婉約典雅之風(fēng)貌，是宋代當(dāng)陽山谷窯瓷器簡約之美的高超體現(xiàn)。此套盞托制作精致，為宋代雅士所愛。
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大英博物館藏 北宋 汝窯天青釉盞托
宋 瑪瑙帶托葵花式小碗 臺北故宮博物院藏
定窯白瓷臺盞 北宋 2009年陜西是西安市藍(lán)田縣呂氏家族墓地出土
白瓷酒臺 宋代 1964年山西侯馬市平陽廠出土 山西省考古研究所侯馬工作站藏
北宋景德鎮(zhèn)窯青白釉八稜執(zhí)壺、臺盞
安徽繁昌窯青白釉臺盞
