補(bǔ)而不燥
人參按產(chǎn)地來分可分為我國(guó)吉林的“人參”、朝鮮的“高麗參”和加拿大和美國(guó)的“西洋參”等等。人參和高麗參都是溫性的，而同為五加科的西洋參卻是涼性的。
西洋參味甘、微苦而性涼，歸心、肺、腎經(jīng)。《本草從新》言其“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。
其味甘而厚可以補(bǔ)虛，味苦卻微弱可清火而堅(jiān)陰，其性涼而薄可敵熱邪而不傷陽氣。因而共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津之功效。
古語云:“人參殺人無過，大黃救人無功”，從中可見人參補(bǔ)力之強(qiáng)大。而西洋參卻性涼而清補(bǔ)，正如近代名醫(yī)張錫純所說“凡欲服用人參而不能受人參之溫補(bǔ)者皆可代之”，故補(bǔ)而不燥、涼而不溫是西洋參的特別之處。
因而是老少皆宜、四季無礙的滋補(bǔ)珍品而成為我們補(bǔ)氣保健之上上藥材。
品相鑒別
西洋參采收季節(jié)為秋天，此時(shí)地上莖葉已經(jīng)枯萎，生長(zhǎng)一年蓄積的營(yíng)養(yǎng)成分存于根部，因而漿足質(zhì)實(shí)質(zhì)量最好。
采收后按其外觀分類如果形態(tài)好看，有芽苞、蘆頭、主根、側(cè)根、須根，這樣的參稱“全尾參”。側(cè)根稱“尾大支”，細(xì)根稱“參須”。
另外還分為長(zhǎng)枝類（分枝已修剪，收尾與蘆下大小相同）、粒頭類（短粗，一般有短的分叉）、泡面類（形狀橢圓或偏圓形，一般不分叉）、參須類（細(xì)長(zhǎng)，圓柱形）、參片類等等。
如果是按生長(zhǎng)環(huán)境分類則一般分為進(jìn)口之野生參、半野生林下參、培植參和國(guó)產(chǎn)種植參。
進(jìn)口之野生參
蘆頭長(zhǎng)而彎，參體肩部橫紋密而深，珍珠點(diǎn)多
國(guó)內(nèi)極其罕見，參齡10年以上，質(zhì)以美國(guó)肯塔基州為冠
進(jìn)口半野生參
蘆頭稍長(zhǎng)，參體肩部橫紋密而不深，珍珠點(diǎn)少
為人工種子育于山林，參齡7~10年，生長(zhǎng)環(huán)境與野生參相似
進(jìn)口培植參
蘆頭短而粗，參體肩部橫紋膚淺而粗，珍珠點(diǎn)稀有
國(guó)內(nèi)多是此類，因病害參齡一般4年，質(zhì)以美國(guó)康斯威辛州為冠
國(guó)產(chǎn)參
蘆頭較大，參體縱紋比較明顯
國(guó)內(nèi)引種西洋參種子成功，功效相近，我國(guó)無野生參
目前市場(chǎng)上銷售的西洋參多為進(jìn)口培植參和國(guó)產(chǎn)種植參，另外不法之徒常以價(jià)格較低的生曬人參來冒充西洋參來銷售從而牟取非法的利益。
表一：參個(gè)區(qū)分
表二：參片區(qū)分
因?yàn)槲餮髤⒍位蛘咴П容^容易鑒別真假，所以不法商販只好用切片的形式來混充。
國(guó)產(chǎn)西洋參比較便宜且切片形狀和進(jìn)口參片有些類似，外行人是很難分辨出來的，所以他們用“片”的形式來騙人是最有把握的。
特別是網(wǎng)上銷售的罐裝和瓶裝的西洋參片更要謹(jǐn)慎購(gòu)買，因?yàn)楹芸赡芾锩娌皇且环N參片。
一般選購(gòu)西洋參均以條勻、質(zhì)硬、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
其他假冒品還有沙參和白芷。沙參比較輕，容易折斷，味有點(diǎn)甜。白芷能聞到芳香特異的氣味，味道辛，沒有西洋參的回甜。
同參不同效
人參味甘厚而性溫，人體氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用，補(bǔ)力較竣尤為暴脫虛喘必備之品；
西參補(bǔ)氣之力較人參而薄弱，其性寒涼而無人參溫?zé)嶂住?/p>
高麗參炮制工藝特殊，其補(bǔ)氣振陽之力較為突出，尤為脾胃陽衰之首選藥材；
黨參性情平和不溫不涼，一般虛癥可以代替價(jià)格較昂之人參但補(bǔ)力薄弱和緩應(yīng)加大用量方可奏效，另黨參亦可補(bǔ)血可用于面色萎黃不華之血虛之癥；
太子參性情雖與西參同為苦涼，但其補(bǔ)力薄弱不及西參力宏，為甘薄之品，一般用于脾肺氣虛兼有陰傷之癥，因其補(bǔ)力較弱一般多用于兒童脾胃氣虛證。
溫馨提示
西洋參隨意服用或者濫用也是有害的，比如慢性乙肝患者是忌服的，由此可見西洋參并非任何病人都適用。
由于西洋參具有抗疲勞、抗缺氧作用，生活中亞健康狀態(tài)的不少人隨身攜帶著西洋參。殊不知西洋參本質(zhì)上是一種藥品，不可想吃就吃。
亞健康的主要特征就是疲勞，而疲勞是人體氣血陰陽相對(duì)失衡的表現(xiàn)，需要多方面綜合調(diào)節(jié)，并不是單獨(dú)服用西洋參就可以解決的，我們應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)到西洋參并不是藥到病除的萬能藥。
