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大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來自農(nóng)村的一個愛做菜的鄉(xiāng)廚

萵筍無論是涼拌、還是清炒都非常的好吃，我今天來分享一道香干炒萵筍的做法，這樣搭配味道獨特又有營養(yǎng)，我家經(jīng)常這樣吃，做法也簡單，一起來看看制作過程吧。

1、今天的香干炒萵筍非常的下飯開胃，準(zhǔn)備的食材也都是隨處可見的：有香干、萵筍、香菇、青紅辣椒等，每個地方的香干都是不一樣，這個香干是我們這邊非常有名的，豆腐細(xì)膩有嚼勁，哈哈，不夸了，我們接下來看看下一個步驟吧。

2、先把萵筍去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片備用。

3、把香干斜刀切開，再切成片，這樣切就成菱形片了，不僅好吃還好看。

4、加一兩個香菇，味美鮮香，口感非常的獨特哦，香菇切成片。

5、我們炒菜都少不了大蒜瓣，放兩個大蒜瓣炒出來的菜更加的香。

6、切少許的生姜米備用。

7、把青紅辣椒清洗干凈，再切成菱形片裝入碗中備用。

8、把蔥切成段。

9、把切好的香菇和香干焯一下水。

10、起鍋倒油，油燒熱后把大蒜和生姜放下去炒香，把萵筍片放下去翻炒，放入青紅辣椒。

11、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香干和香菇放下去翻炒。

12、開始調(diào)味：放適量的鹽，放點生抽繼續(xù)翻炒入味。

13、最后放入蔥段，來上一點生粉水勾芡美味即成。在家就能做出營養(yǎng)美味，比飯店做的還要好吃呢。