痛風(fēng)在過去被稱為“宮廷病”

只有貴族因大吃大喝才會惹上它。

但現(xiàn)在生活條件好了

老百姓也會被痛風(fēng)威脅。

2018年中國痛風(fēng)現(xiàn)狀報告白皮書顯示，我國高尿酸血癥患者人數(shù)已達1.7億，其中痛風(fēng)患者超過8000萬人，而且正以每年9.7% 的年增長率迅速增加。預(yù)計2020年，痛風(fēng)人數(shù)將達到1億，已成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。

如何預(yù)防痛風(fēng)？權(quán)威營養(yǎng)專家總結(jié)了“食物嘌呤等級表”，從飲食入手遠離痛風(fēng)。

常見“食物嘌呤等級表”

超高嘌呤食物，痛風(fēng)和高尿酸的人應(yīng)該完全避免；

中高嘌呤食物，應(yīng)該嚴格限量，在急性發(fā)作期不能食用；

中低嘌呤食物，食用時稍加注意；

低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。

要想降尿酸

除了避免攝入高嘌呤的食物外

增加尿酸的排泄也是預(yù)防高尿酸的重要一環(huán)。

那么，如何快速排出體內(nèi)尿酸？

吃什么有利于體內(nèi)尿酸快速排出呢？

尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)的發(fā)病率。

并非痛風(fēng)患者的禁忌，豆制品（如豆腐腦、豆腐、豆?jié){等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質(zhì)攝入減少，還可降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

近年多項研究表明進食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)病率，進食大量的蔬菜可堿化尿液有利于尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。

選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。

建議痛風(fēng)患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

口服維生素C的降尿酸作用已被應(yīng)用于臨床實踐，平均劑量為500mg/d（成人每日攝入量不應(yīng)超過2000mg）。

維生素C可能通過促進尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

茶有類似咖啡的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平無顯著影響，痛風(fēng)患者可根據(jù)自己的喜好選擇是否飲茶。

每日喝水2000毫升，多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等，因為這些湯中含有大量嘌呤成分。

痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種富含嘌呤的食物外，還有富含果糖的食物。

痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導(dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風(fēng)患者食用前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。

痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮等，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。

這些調(diào)味品常常是一些動物、海鮮等經(jīng)過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，可以短時間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤，但有些人認為紅葡萄酒里沒有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實是非常錯誤的！

酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風(fēng)。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。

痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等，因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

痛風(fēng)患者在選擇低嘌呤飲食，還要想辦法促進血液尿酸的排泄，最簡單的方法是喝蘇打水。

蘇打水有較強的堿性，在腎臟可以使尿液呈堿性，堿性環(huán)境有利于腎臟排酸。實際上，在痛風(fēng)的臨床治療中也經(jīng)常要吃蘇打片，道理與喝蘇打水一樣———促進尿酸的排泄。

主要選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。