每年的11月14日是聯(lián)合國糖尿病日，今年的主題為“家庭與糖尿病”。今天上午，我院糖尿病防治中心舉辦了一場特別的糖尿病日病友活動?；顒蝇F(xiàn)場，內(nèi)分泌科胡江主任結(jié)合豐富的臨床經(jīng)驗和糖友們分享了科學(xué)的控糖經(jīng)驗。糖尿病?？谱o(hù)士李政與糖友家庭交流了糖尿病自我管理心得。醫(yī)護(hù)人員和糖友還用才藝表演展現(xiàn)出不一樣的精彩，共同度過了快樂的時光。

胡江主任說，糖尿病到目前為止仍是終身性疾病，僅靠醫(yī)護(hù)人員在醫(yī)院短期的治療與管理并不能實現(xiàn)血糖的長期達(dá)標(biāo)，剩下的絕大多數(shù)時間都需要患者進(jìn)行自我管理。因此，家庭對于糖尿病防控非常重要，糖友的家人更應(yīng)該和患者共同學(xué)習(xí)糖尿病知識，為糖友的管理做好保障。

聯(lián)合國糖尿病日“藍(lán)環(huán)”標(biāo)識

現(xiàn)場糖友做“拍打十窩”保健操

小編也整理了許多實用的控糖經(jīng)驗分享給大家，那么現(xiàn)在就跟我們一起來盤點一下糖友在飲食中需要注意的“坑”。

土豆山藥淀粉多，糖友到底能吃嗎？

似乎只要是含有淀粉的薯類食物，就會有人擔(dān)心“升糖”的問題。

相比而言，米飯、饅頭、餅和面條之類真正升糖高的食物，反而被大家忽視了。

因為品種差別大，土豆、紅薯、山藥、芋頭等食材的淀粉含量，沒法一概而論，但大致會在12%～25%之間。

比如說有些用來釀酒的紅薯品種，或者用來做淀粉的土豆品種，淀粉含量就比較高；但用來炒菜的品種，淀粉含量就比較低。

同樣是山藥，脆山藥的淀粉含量可以低到12%，而糯糯的鐵棍山藥淀粉含量就能超過20%。

但是，從整體上看，這些薯類食物的淀粉含量，都遠(yuǎn)低于白米飯、大饅頭。

大米中含淀粉75% 左右，煮成米飯之后，1斤大米變成2.3斤米飯，淀粉含量還是會超過30%。饅頭和餅的水分比米飯低，淀粉含量更高。

血糖指數(shù)（GI）其實就是衡量各種食物對血糖可能產(chǎn)生多大影響的指標(biāo)。反應(yīng)的是食物攝入后，在一定時間內(nèi)（一般為餐后2小時）引起體內(nèi)血糖變化的水平。一般來說，血糖指數(shù)小于55的，是比較適合糖尿病朋友的健康食品。

紅薯吃著甜，想控糖需忌口？

其實，“吃著甜，升血糖就快”的說法可不準(zhǔn)確。

煮山藥的血糖生成指數(shù)（GI）在52左右，煮芋頭的 GI 在60左右，蒸煮烤土豆的GI 60～66，即使煮的是紅心甜糯的軟的紅薯品種，GI也就在77。

而相比于不怎么甜的白米飯（血糖指數(shù) 83）和白饅頭（血糖指數(shù) 88），原味蒸煮的薯類升糖能力并不算高。

這是因為，食物中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多酚類物質(zhì)等很多成分都會降低血糖上升的速度。

因此，如果用薯類食物，代替部分白米細(xì)面的主食的話，是能夠幫助控制血糖的。

如果再搭配其他菜一起吃，并不會引起餐后血糖快速上升。

糖友完全不吃水果，是不科學(xué)的。得了糖尿病的人，如果過分限制飲食，這也不能吃，那也不能吃，就會導(dǎo)致營養(yǎng)元素的嚴(yán)重供給不足，營養(yǎng)不均衡是引發(fā)糖尿病并發(fā)癥的一個重要原因！

新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，恰當(dāng)?shù)爻运麑μ悄虿』颊叻乐箘用}硬化、視網(wǎng)膜病變、便秘等有一定好處，所以糖尿病患者不要一概排斥水果。

糖友可以吃一些水果，關(guān)鍵在于要選對能吃的水果并且控制好量，將攝入的水果計算到每日總熱量中，這樣不僅血糖不受到影響還能促進(jìn)身體健康。

健康人群，每人每天水果推薦量350克，糖尿病患者推薦100-200克。

在水果的選擇上，糖友們應(yīng)選擇含糖量相對較低，低升糖指數(shù)的水果。含糖量高的水果要格外留意，下面這些水果，糖尿病患者吃的時候一定要控制好總量。

香蕉、桂圓、荔枝、冬棗……這些水果含糖量都在15%以上，甚至20%以上，不推薦糖尿病患者食用，含糖量在15%以下的水果可以適當(dāng)食用。