本人女，末流211在讀。去年暑假因?yàn)槿卞X，去海底撈做了兩個(gè)月的服務(wù)員。說(shuō)下我在海底撈做服務(wù)員的工作體驗(yàn)。

第一：面試

由于缺錢，我和基友一起去應(yīng)聘海底撈服務(wù)員，在一個(gè)廣場(chǎng)里面進(jìn)行面試。當(dāng)時(shí)人還挺多，年齡從17歲的小男生到48歲的阿姨都有，其實(shí)所謂面試，就是剔除掉年齡不合格的人，其余的人都要。

海底撈找服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)大致是：20上下，出身微寒,無(wú)一技之長(zhǎng)的人。

第二：培訓(xùn)

第二天直接進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)師是海底撈內(nèi)部工作3-5年的員工，培訓(xùn)內(nèi)容包括企業(yè)文化、制度要求、菜品種類等等。培訓(xùn)地點(diǎn)是在一個(gè)大教室里，場(chǎng)景具體和高中上課差不多，我記得還有個(gè)大叔一直玩手機(jī)被批評(píng)來(lái)著。我當(dāng)時(shí)記了很多筆記，但是培訓(xùn)師說(shuō)是官方機(jī)密，不能外傳，印象深刻的有幾點(diǎn)：

1.〈放權(quán)〉每個(gè)服務(wù)員有權(quán)利減額和打折，根據(jù)級(jí)別不同，權(quán)利大小也不同。我們這種初級(jí)員工的話，有5元抹零權(quán)限，送菜30元權(quán)限，打折最高可以打8.8折，但是每天的權(quán)限是有數(shù)量限制的，不可亂用。

2.〈服務(wù)〉必須做到人走崗位凈，比如員工吃完飯必須把自己的餐盤和杯子端走，而且不可以剩。

3.〈服務(wù)〉必須做到快走慢跑，在這里嚴(yán)禁悠哉悠哉的走路，所以這里的服務(wù)員必須是穿運(yùn)動(dòng)鞋的，為了走路方便。

4.〈服務(wù)〉必須微笑，人未到，聲先到。嚴(yán)禁和客人吵架，服務(wù)時(shí)要和客人聊天。

5. [宿舍]海底撈是包食宿的，這兒的飯我覺(jué)得挺好吃，一天四頓，每頓三個(gè)菜左右，有現(xiàn)磨豆?jié){喝，但是不準(zhǔn)剩菜，對(duì)于伙食，我真的很滿意。

宿舍是公司租的高檔小區(qū)，一個(gè)房間八個(gè)床位，上下鋪，一個(gè)屋子有四個(gè)房間，每個(gè)房間是實(shí)木地板。屋子里總共四個(gè)大淋浴噴頭，有兩臺(tái)電腦（然而并沒(méi)有時(shí)間玩），有WiFi，有床單被褥，有冷熱水水管和飲水機(jī)。宿舍方面真的很棒，秒殺我們學(xué)校宿舍。阿姨每天給我們打掃衛(wèi)生，所以非常干凈整潔。

6. [下店] 培訓(xùn)完了直接下店，說(shuō)實(shí)話當(dāng)海底撈服務(wù)員真的十分辛苦。

第三：工作時(shí)間

早上9點(diǎn)上班一直到晚上9點(diǎn)左右，一月調(diào)休四天

但一般情況都干到晚上11點(diǎn)還有客人，周末凌晨2點(diǎn)也有的。

第四：上崗

早上九點(diǎn)上班，到店里先吃飯，大家速度都很快，我趕時(shí)間經(jīng)常喝豆?jié){被燙死。然后必須上交手機(jī)，大家開(kāi)始擦桌子，擦菜架，擦IPad，拖地掃地，講究的就是一個(gè)快準(zhǔn)狠。這兒的老員工都十分熟練，每個(gè)人像上了發(fā)條一樣。我剛?cè)サ臅r(shí)候天天被訓(xùn)，而且打掃衛(wèi)生很累人。擦完一圈桌子，我整個(gè)手都快直不起來(lái)了。

大概快十一點(diǎn)左右，就有一大批顧客進(jìn)來(lái)用餐了，這意味著我們忙的時(shí)候到了。每個(gè)桌都都有指定的服務(wù)員，客人未到，先去電梯口迎接，然后引領(lǐng)客人進(jìn)來(lái)。招呼客人入座，然后每個(gè)人發(fā)毛巾、圍裙、眼鏡布等等。幫助客人點(diǎn)菜，期間要和客人聊天，營(yíng)造一種親人的氛圍。

然后就是忙忙忙，忙到快兩點(diǎn)鐘下班，下午四點(diǎn)上班。這期間我都會(huì)選擇睡覺(jué)，因?yàn)樯衔鐚?shí)在累得不行。然后下午晚上繼續(xù)進(jìn)行上述活動(dòng)。

第五：感受

我覺(jué)得我最不適應(yīng)的就是被人當(dāng)作丫鬟一樣吆五喝六，記得有一次上夜班，凌晨一兩點(diǎn)，我負(fù)責(zé)的那桌是幾個(gè)中年男子吃飯喝酒。那桌客人一直很吵，聲音特別大，給人感覺(jué)就是財(cái)大氣粗。海底撈提倡和客人聊天，喊客人要降輩，外面喊叔叔阿姨，這里喊哥哥姐姐。但是這桌一直講葷段子，我完全融不進(jìn)去。我給這桌倒酸梅湯的時(shí)候一個(gè)猥瑣胖大叔手揪了一下我的臉，然后他壞笑著說(shuō)：“喲，小丫頭你臉可真嫩，哥可是不小心。”我當(dāng)時(shí)難受死了，差點(diǎn)炸毛，但是公司規(guī)定不能和客人發(fā)脾氣我也忍了。

我還要對(duì)他笑著說(shuō)：“您小心涼”。

還有一次也是夜班，一個(gè)妝很濃的女的（大概二三十歲？）喝醉了，我在幫客人拿東西，她猛地撞上來(lái)，當(dāng)時(shí)特別痛，我感覺(jué)我骨頭都要斷了，然后她手里的飲料潑到了她衣服上，我衣服上也有一點(diǎn)，她怒了，一直罵我，說(shuō)我走路不長(zhǎng)眼，連服務(wù)員都做不好。然后我還要笑著賠禮道歉，幫她擦衣服擦涼鞋，最后答應(yīng)幫她干洗衣服然后快遞到她家。

我蹲下來(lái)幫她擦鞋的時(shí)候淚差點(diǎn)掉下來(lái)。

經(jīng)歷這些事的時(shí)候，我心里確實(shí)是很酸楚的，我雖然家境不好，但在家里學(xué)校里也沒(méi)經(jīng)歷過(guò)這些讓人難堪的事情。

那時(shí)候就下定決心，還是要好好學(xué)習(xí)，以后做來(lái)吃飯的人！