西紅柿和雞蛋一直是一個(gè)完美的搭配，是很多人的最愛，平時(shí)吃大米飯的時(shí)候搭配這道菜，絕對(duì)的超級(jí)好吃。而且還有西紅柿蛋花湯，也是特別的好喝。不過(guò)西紅柿和雞蛋的搭配可不是只能做這兩種哦。還可以用它來(lái)制作一款疙瘩湯，平時(shí)喝的疙瘩湯里面可能沒有四紅柿和雞蛋，但是加上這兩個(gè)完美搭檔，做出來(lái)也是特別的美味。

說(shuō)起來(lái)疙瘩湯應(yīng)該北方的同學(xué)都特別的了解吧！都是從小吃到大的，就算是現(xiàn)在家里面的條件都不錯(cuò)，但是依舊還是很喜歡喝這個(gè)味道。很多餐廳現(xiàn)在也都可以吃得到，不過(guò)個(gè)人覺得還是自己家做的最好喝了。

首先我們要準(zhǔn)備食材，一個(gè)西紅柿，兩個(gè)雞蛋，適量的面粉，一點(diǎn)香菜，一棵蔥，雞精、鹽還有適量的生抽。

制作步驟：準(zhǔn)備好之后，我們把西紅柿先清洗一下，然后準(zhǔn)備一些熱開水，將西紅柿上面切一個(gè)十字，放在開水里面燙一下，這樣可以輕易的把西紅柿的皮去掉，然后再將西紅柿切成丁，放在碗里備用。

雞蛋在碗里打散成蛋液備用，把香菜和蔥剛清洗干凈，然后切成蔥花備用。

這個(gè)時(shí)候，把面粉拿出來(lái)，然后放在碗里稍微加上一些清水，將它攪拌成小疙瘩的時(shí)候。水不要加的太多，太多的話出來(lái)就會(huì)成面糊，太少的話出來(lái)就太干了。

都準(zhǔn)備好之后，我們拿出平底鍋里面加上一些油，燒熱之后把蔥花放進(jìn)鍋里，炒出香味兒，然后再加上已經(jīng)切好的西紅柿丁，翻炒幾次之后，再加上適量的清水用大火燒開。

然后再把我們準(zhǔn)備好的面疙瘩倒進(jìn)鍋里。然后用筷子迅速的打散，避免面疙瘩都粘在一起。煮兩三分鐘之后，面疙瘩已經(jīng)斷生，然后加進(jìn)去打撒的雞蛋，適量的鹽，雞精，還有一勺生抽。再煮上一分鐘左右就可以了，出鍋之前撒上一些香菜，搞定啦！

準(zhǔn)備面疙瘩的時(shí)候一定要少加水，慢慢的攪拌，一邊攪拌一邊看一下面疙瘩的情況，如果加得太多或太少，都是不合適的。在制作的時(shí)候，還可以根據(jù)自己的喜好，加進(jìn)去一些肉末蝦仁，或者是其他的青菜，這樣做出來(lái)的話，口感會(huì)更加的豐富，而且還營(yíng)養(yǎng)全面均衡。

有了西紅柿和雞蛋，一碗疙瘩湯更加的豐富了，不僅更有營(yíng)養(yǎng)，喝著也是酸酸的味道，特別的開胃，比單獨(dú)的疙瘩湯口感更加的好喝了！喜歡的話就動(dòng)手試試吧！