編者按

我國資源豐富、地域遼闊，不同地區(qū)其氣候環(huán)境條件也有很大的差別，經(jīng)過人們長期的嘗試和實踐，在各個地區(qū)逐漸形成了一批批適合本地條件的道地藥材。道地藥材與其所在的地域有著密不可分的關(guān)系。

何謂“道地藥材”？

道地藥材，又稱地道藥材，是一個約定俗成的中藥標(biāo)準(zhǔn)化的概念，是指具有明顯地域性，因其品種優(yōu)良，生長環(huán)境適宜，栽培或養(yǎng)殖及加工的方法合理，生產(chǎn)相對集中，而產(chǎn)量比較大，其質(zhì)量優(yōu)于其他產(chǎn)地的藥材。

典籍中的“道地藥材”論

早在東漢時期，《神農(nóng)本草經(jīng)》對道地藥材就有過記載：藥有“土地所出，真?zhèn)涡玛悺?/span>此話強(qiáng)調(diào)了區(qū)分藥材的產(chǎn)地、講究道地的重要性。

《本草綱目》對此也有詳細(xì)的記載：“凡用藥必須擇土地所宜者，則藥力具，用之有據(jù)……凡諸草、木、昆蟲，產(chǎn)之有地；根、葉、花、實，采之有時。失其地，則性味少異；失其時，則氣味不全。”

《本草經(jīng)集注》在總結(jié)前人藥學(xué)成就的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步論述了“道地”的重要性：“諸藥所生，皆有境界。多出近道，氣力性理，不及本邦。所以療病不及往人，亦當(dāng)緣此故也。蜀藥北藥，雖有未來，亦復(fù)非精者。上黨人參，殆不復(fù)售。華陰細(xì)辛，棄之如芥?！?/span>而且，該書還采用“第一”、“最佳”、“最勝”、“為佳”、“為良”、“為勝”等詞來描述常用中藥的道地性。

由此可見，道地藥材之功效的確是地道實在、確切可靠，不愧為“道地”、“地道”之稱。

“道地藥材”的命名特點(diǎn)

通常，道地藥材在其藥名前多冠以地名，以示其道地產(chǎn)區(qū)。比如，“四大懷藥”（懷地黃、懷菊花、懷牛膝、懷山藥）和“浙八味”（杭麥冬、杭菊花、浙元參、延胡索、白術(shù)、山茱萸、白芍、浙貝母）就是聞名遐邇的道地藥材。此外，還有山東阿膠、山東萊陽沙參、安徽鳳凰山丹皮、廣東陽春砂仁、廣東新會陳皮、四川康定爐貝、寧夏中寧枸杞等道地藥材。

“道地”一詞的來源：

漢代把少數(shù)民族居住地的行政區(qū)域稱為地道，到了唐代，最初把全國分為10個道，后來或13個道或15個道，道就是行政區(qū)域的地域劃分。在編寫《新修本草》時，要求每一個道把當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的藥材，采集實物標(biāo)本，并繪上彩圖，再加上文字說明，一起送到京城，可見“道地”就是產(chǎn)地的區(qū)域。

道地本指各地特產(chǎn)，后演變?yōu)椤柏浾鎯r實、質(zhì)優(yōu)可靠”的代名詞。

“道地藥材”的“15大產(chǎn)區(qū)”和“十大產(chǎn)區(qū)”

一般我國把中藥資源的分布區(qū)域和主要藥材分成：關(guān)藥、北藥、懷藥、浙藥、淮藥、南藥、川藥、云藥、貴藥、廣藥、海藥、秦藥、藏藥、蒙藥、維藥等15個產(chǎn)區(qū)。

現(xiàn)代則將以上產(chǎn)區(qū)進(jìn)行匯總，得出十大道地藥材產(chǎn)區(qū)，介紹如下：

（一）關(guān)藥產(chǎn)區(qū)

關(guān)藥通常指東北地區(qū)所出產(chǎn)的道地藥材。

著名關(guān)藥有人參、鹿茸、防風(fēng)、細(xì)辛、五味子、關(guān)木通、刺五加、黃柏、知母、龍膽、哈蟆油等。

• 關(guān)藥地區(qū)所產(chǎn)人參占全國人參產(chǎn)量的99%，人參加工品邊條紅參體長、蘆長、形體優(yōu)美；

• 遼細(xì)辛氣味濃烈、辛香；

• 北五味肉厚，色鮮、質(zhì)柔潤；

• 關(guān)龍膽根條粗長、色黃淡；

• 防風(fēng)主根發(fā)達(dá)，色棕黃，被譽(yù)為“紅條防風(fēng)”；

• 梅花鹿茸粗大、肥、壯、嫩、茸形美、色澤好；

• 哈蟆油野生蘊(yùn)藏量占全國99%。

（二）北藥產(chǎn)區(qū)

北藥通常指河北、山東、山西等省和內(nèi)蒙古自治區(qū)中部和東部等地區(qū)所出產(chǎn)的道地藥材。

主要北藥主要包括山楂、黨參、北沙參、知母、金銀花、板藍(lán)根、連翹、酸棗仁、遠(yuǎn)志、黃芩、赤芍、枸杞子、阿膠、全蝎、五靈脂等。

• 山西潞黨參皮細(xì)嫩、緊密、質(zhì)堅韌；

• 河北酸棗仁粒大、飽滿、油潤、外皮色紅棕；

• 河北連翹身干、純凈、色黃殼厚；

• 河北易縣，淶源縣的知母肥大、柔潤、質(zhì)堅、色白、嚼之發(fā)黏，稱“西陵知母”；

• 山東東阿阿膠馳名中外。

（三）懷藥產(chǎn)區(qū)

懷藥泛指河南境內(nèi)所產(chǎn)的道地藥材。

河南地處中原，河南的懷藥分南北兩大產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)常用藥材300余種，有著名的“四大懷藥”懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花，以及密（縣）銀花、茯苓、紅花、全蝎等。

（四）浙藥產(chǎn)區(qū)

即“浙藥+東海海域的海藥”，浙藥包括浙江及沿海大陸架生產(chǎn)的藥材，狹義的浙藥系指“浙八味”為代表的浙江道地藥材如白術(shù)、杭白芍、玄參、延胡索、杭菊花、杭麥冬、山茱萸、浙貝母，以及溫郁金、溫厚樸、天臺烏藥等。

浙江地處亞熱帶，產(chǎn)常用藥材400余種。

（五）江南藥產(chǎn)區(qū)

江南藥即“淮藥+南藥”，包括湘、鄂、蘇、皖、閩、贛等淮河以南省區(qū)所產(chǎn)藥材。

江南湖泊縱橫，素稱魚米之鄉(xiāng)，道地藥材品種較多。

• 湘鄂地區(qū)出產(chǎn)的著名藥材有安徽亳菊、滁州滁菊、歙縣的貢菊、銅陵牡丹皮、霍山石斛，宣州木瓜；

• 江蘇的蘇薄荷、茅蒼術(shù)、石斛、太子參、蟾酥等；

• 福建的建澤瀉、建厚樸、閩西烏梅（建紅梅）、蘄蛇、建曲；

• 江西清江枳殼，宜春香薷，豐城雞血藤、泰和烏雞；

• 湖北大別山茯芩，鄂北蜈蚣，江漢平原的龜甲、鱉甲，襄陽山麥冬、板橋黨參，鄂西味連和紫油厚樸、長陽資丘木瓜、獨(dú)活，京山半夏；

• 湖南平江白術(shù)、沅江枳殼、湘鄉(xiāng)木瓜、邵東湘玉竹、零陵薄荷、零陵香、湘紅蓮、汝升麻等。

（六）川藥產(chǎn)區(qū)

川藥指四川、重慶所產(chǎn)道地藥材。四川、重慶是我國著名藥材產(chǎn)區(qū)，地形地貌復(fù)雜，生態(tài)環(huán)境和氣候多樣，藥材資源豐富，藥材種植歷史悠久，栽培加工技術(shù)純熟，所產(chǎn)藥材近千種，居全國第一位。

川產(chǎn)珍稀名貴藥材有麝香、冬蟲夏草、川黃連、川貝母、石斛、熊膽、天麻等。

大宗川產(chǎn)道地藥材有川麥冬、川澤瀉、川白芍、川白芷、川牛膝、川郁金、川黃柏、川芎、附子、川木香、川大黃、川枳殼、川杜仲、川厚樸、巴豆、使君子、明黨參等。

道地藥材呈明顯的區(qū)域性或地帶性分布，如：高原地帶的冬蟲夏草、川貝母、麝香；岷江流域的姜和郁金；江油的附子；綿陽的麥冬；灌縣的川芎；石柱的黃連；遂寧的白芷；中江的白芍；合川的使君子、補(bǔ)骨脂；漢源的花椒、川牛膝等，都是國內(nèi)外著名的中藥材。

• 川附子加工成的附片，張大均勻，油潤光澤；

• 川郁金個大、皮細(xì)、體重、色鮮黃；

• 川芎飽滿堅實、油性足、香氣濃烈；

• 白芍肥壯、質(zhì)堅、粉性足、內(nèi)心色內(nèi)、稱“銀心白芍”；

• 麥冬皮細(xì)、色白、油潤；

• 紅花色澤鮮艷，味香油潤；

• 枳殼青皮白口；

• 白芷富粉質(zhì)，斷面有菊花心。

（七）云、貴藥產(chǎn)區(qū)

即“云藥+貴藥”，包括云南、貴州所產(chǎn)的藥材。

云藥包括滇南和滇北所產(chǎn)的道地藥材。滇南為我國少有的靜風(fēng)區(qū)，出產(chǎn)訶子、檳榔、兒茶等；滇北出產(chǎn)云茯苓、云木香、冬蟲夏草等；處于滇南、滇北之間的文山、思茅地區(qū)以盛產(chǎn)三七并聞名于世，此外尚有云黃連、云當(dāng)歸、云龍膽、天麻等。

• 云南的雅連、云連占全國產(chǎn)量的絕大部分；

• 云苓體重堅實，個大圓滑、不破裂；

• 天麻體重、質(zhì)堅、色黃色、半透明；

• 半夏個圓、色白似珠，稱“地珠半夏”。

本地區(qū)特產(chǎn)野生藥材有穿山甲、蛤蚧、金錢白花蛇，紅豆蔻、廣防已、木鱉子、雞血藤、廣豆根、巴豆、骨碎補(bǔ)等。

貴藥是以貴州為主產(chǎn)地的道地藥材。貴藥多生長在地形崎嶇的高原、山嶺、河谷、丘陵和盆地，尤以苗嶺、梵凈山、大婁山區(qū)為多，本地出產(chǎn)的著名道地藥材有天麻、杜仲、天冬、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

（八）廣藥產(chǎn)區(qū)

即“廣藥+南海海域的海藥”，又稱“南藥”。廣藥系指廣東、廣西南部及海南、臺灣等地出產(chǎn)的道地藥材。

海南是檳榔、砂仁、巴戟天、益智仁的主產(chǎn)區(qū)，合稱為“四大南藥”。

• 桂南一帶出產(chǎn)的道地藥材有雞血藤、山豆根、肉桂、石斛、廣金錢草、桂莪術(shù)、三七、穿山甲等；

• 珠江流域出產(chǎn)著名的廣藿香、高良姜、廣防已、化橘紅等；

• 廣東砂仁年產(chǎn)量占全國80%，陽春砂仁，量大質(zhì)優(yōu)；

• 廣藿香年產(chǎn)量占全國92%，石牌藿香主莖矮，葉大柔軟，氣清香；

• 化州橘紅歷史上曾列為貢品，加工品分為正毛橘紅片（未成熟果皮），橘紅花（花），橘紅胎（幼果）；

• 廣東新會的廣陳皮，德慶的何首烏，廣西防城的肉桂、三七和蛤蚧都是著名道地藥材。

• 臺灣的樟腦曾壟斷世界市場。

（九）西藥產(chǎn)區(qū)

西藥是指“絲綢之路”的起點(diǎn)西安以西的廣大地區(qū)、包括陜甘寧青新及內(nèi)蒙西部所產(chǎn)的道地藥材。即“秦藥+蒙藥+維藥”。著名的“秦藥”（秦皮、秦歸、秦艽等），名貴的西牛黃等產(chǎn)于這里。

• 甘肅主產(chǎn)當(dāng)歸、大黃、黨參；

• 寧夏主產(chǎn)枸杞子、甘草、黃花；

• 青海盛產(chǎn)麝香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏草、肉蓯蓉；

• 新疆盛產(chǎn)甘草、紫草、阿魏、麻黃、大黃、肉蓯蓉、馬鹿茸等。

• 陜西也是當(dāng)歸、黨參的重要產(chǎn)地。

內(nèi)蒙古南部是黃芪的商品基地，黃芪身干、條粗長，表面皺紋少，質(zhì)堅而綿，粉足味甜，年收購量占全國80%以上；“多倫赤芍”條粗長，糟皮粉渣；呼倫貝爾草原了防風(fēng)密集，為草原優(yōu)勢種，稱“關(guān)防風(fēng)”和“小蒿子防風(fēng)”。

甘草、麻黃、肉蓯蓉、鎖陽、新疆紫草、伊貝母等為本地區(qū)大宗道地藥材。其中甘草年收購量占全國90%。麻黃年收購量占全國第二位。

（十）藏藥產(chǎn)區(qū)

藏藥指青藏高原所產(chǎn)道地藥材。

本區(qū)野生道地藥材資源豐富，有川貝母、冬蟲夏草、麝香、鹿茸、熊膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪上一枝蒿、甘松等。

其中甘松野生蘊(yùn)藏量占全國96%，大黃、冬蟲夏草野生蘊(yùn)藏量占全國80%，麝香、鹿茸資源占全國60%。

冬蟲夏草、雪蓮花、爐貝母、西紅花習(xí)稱“四大藏藥”。

冬蟲夏草產(chǎn)于四川阿壩、松潘、青海玉樹、果洛、西藏那曲、昌都等地，尤以生長在海拔4500m以上西藏那曲地區(qū)的為蟲草中的佳品。

• 雪蓮花為西藏東北部海拔3500～5000m雪域的天然純凈野生產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良、功效卓著。

• 爐貝母產(chǎn)于與青海玉樹、四川甘孜、西藏那曲等地。

• 西紅花原產(chǎn)于西班牙、法國等國（過去西班牙產(chǎn)品由西藏入境），又稱“西藏紅花”、“藏紅花”。

• 除此之外，本地有很多高原特有的藏藥品種如雪靈芝、西藏狼牙刺、洪連、小葉連、綿參、藏茵陳等。

道地藥材歌訣

（川藥）

川連附冬丹姜郁，黃夏麻椒柏樸錢，

五倍冬蟲銀耳麝，川藥四川重慶尋；

（廣藥）

廣藥東西同海南，砂檳肉桂蘇益穿，

戟良茴椒馬錢蘿，陳蒿斛鉤蛤花蛇；

珍珠地龍海龍馬；

（懷藥）

懷藥河南膝地黃，山藥天花栝樓菊，

芷辛金銀紅山萸。

（云藥）

云藥三七木重樓，訶草兒茶和茯蘿；

（貴藥）

貴藥天冬麻精杜，吳萸五倍朱砂用；

（浙藥）

浙貝術(shù)延蛇萸玄，芍菊冬郁莪梔梅；

（關(guān)藥）

東北內(nèi)蒙山海關(guān)，人參細(xì)辛與防風(fēng)，

五味龍膽共平貝，升桔茸角蛤蟆油；

（秦藥）

秦藥陜西大黃歸，秦艽羌活銀柴杞，

黨參槐米角味茵，秦皮豬苓各均同；

（淮藥）

淮藥淮河江中下，夏葛蒼射續(xù)南沙，

太子明黨天南星。丹皮木瓜艾銀杏，

龜薄甲蘇斑蜈蚣，蘄蛇石膏共珍珠；

（北藥）

河北陜西山東西，黨柴芷板北沙參，

黛芩香附大青葉，梔翹楂桃酸棗仁，

薏苡小茴棗加皮，阿膠蝎鱉代赭滑；

（南藥）

南藥南嶺北江南，威靈澤瀉蓮蛇床，

枳實殼紫薷雄蠶；

（蒙藥）

蒙藥內(nèi)蒙有鎖陽，芪草蓯蓉赤芍麻，

淫羊蒺郁杏冬葵；

（藏藥）

藏藥青藏胡黃連，甘松雪蓮余甘子，

毛訶冬蟲麝膽硼；

（維藥）

維藥新疆雪蓮齊，伊貝阿魏羅布麻，

紫草甘草肉蓯蓉，孜然再把鎖陽加。

》》編后語

《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。”由此有了成語“南橘北枳”，可見環(huán)境對植物影響極大。雖說人定勝天，現(xiàn)代化的技術(shù)能使在各地種植藥材，但我們還是需要了解一些藥材的產(chǎn)地以便買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。