蝦仁炒白菜

做法：

1、將蝦仁提前解凍，洗凈，加入適量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。

2、將大白菜切開，留一半，然后洗凈，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。

3、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。

4、先將大白菜桿倒入鍋中，煸炒至斷生，然后加入大白菜葉、胡蘿卜絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色。 加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關(guān)火，最后加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。

油豆腐燉白菜

材料：油豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、蔥 (1根)

做法

1、白菜洗凈切塊；然后入開水中焯燙一下?lián)瞥龃茫?/p>

2、油豆腐洗一下每塊切開一點；

3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調(diào)成均勻的味汁，待用；

4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒；

5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒；

6、加小蔥段炒幾下即可

苦瓜炒肉

材料：苦瓜，里脊肉，料酒，醬油，白糖，蒜，姜，鹽，

做法

1、苦瓜薄片，放鹽拌勻，備好蒜泥、姜粒待用。

2、里脊肉切絲，加1勺料酒、1勺醬油拌勻腌五分鐘。

3、熱鍋涼油，小火炒肉，加少許白糖，肉絲變色盛出。

4、鍋里留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。

5、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。

蔥爆肉

材料：豬肉，大蔥，蘋果醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒，鹽

做法

1、肉切簿片，能切多簿就切多，

2、調(diào)味：醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水淀粉和少許鹽。

3、大蔥洗凈切塊 ，鍋內(nèi)燒熱油。

4、放入肉片炒至變白色，下蔥塊炒開。

5、倒入調(diào)味汁，炒均勻即刻關(guān)火，開吃。