教你做“萬能”蒜蓉辣醬！香辣過癮，0添加劑，無論拌什么都好吃

我從小就喜歡吃辣，不管吃什么飯都離不開辣椒，但是現(xiàn)在上班之后做飯的時(shí)間就少了，回到家中不管是吃面還是吃饅頭總想有點(diǎn)辣味，這樣吃起來才會更有食欲。于是就想去超市買一些蒜蓉辣醬來吃，之前買了幾瓶，要么太咸，要么就是不夠辣，總覺得不合自己的胃口。

另外有時(shí)候看新聞總會發(fā)現(xiàn)報(bào)道一些食品不夠衛(wèi)生，甚至還有添加劑。尤其是這些蒜蓉辣醬，有些說的是自己在家手工做的，沒有包裝紙，只是用簡單的瓶子裝一下，看起來也挺美味的，但是卻不一定干凈衛(wèi)生，像我們平時(shí)不管吃什么東西，安全衛(wèi)生是第一位的。

吃過蒜蓉辣醬的都知道，它可謂是一種萬能醬，不管是拌飯，拌面條還是夾饅頭，都特別的相得益彰。不得不說小編真的是蒜蓉辣醬的真愛粉，為此特意學(xué)了蒜蓉辣醬的做法，吃起來香辣過癮，還是0添加劑的，無論辦什么都好吃，今天就將“萬能”蒜蓉辣醬的做法給大家分享一下。

蒜蓉辣椒醬

材料：

大蒜300克、小米椒600克、鹽2茶匙、油 00ml

做法：

1、做之前，要先把辣椒沖洗一遍，摘掉辣椒梗，掠干水份，家里有廚房用紙的可以用廚房用紙將辣椒上的水分全部吸干，因?yàn)橛兴輹l(fā)霉；

2、將大蒜剝?nèi)ニ馄?，用刀背拍一下，先切成小塊，再把切碎的大蒜放入料理機(jī)，打成蒜蓉，盛到容器內(nèi)；

3、將沒有水分的小米椒也切成小段，然后也放入料理機(jī)打碎，如果家里用的是好一點(diǎn)的料理機(jī)可以不用切，直接放進(jìn)去打就行；

4、把蒜蓉放入炒鍋內(nèi)，倒入食用油，油量以沒過蒜蓉為標(biāo)準(zhǔn)，開中小火，一直翻炒到聞到蒜蓉的香味，再倒入辣椒翻炒，也是用中小火；

5、在炒的時(shí)候，可以隔一段時(shí)間翻拌一下，因?yàn)槔苯窌鏊?，熬煮?0分鐘后，放入鹽攪拌均勻；

6、再倒入適量的油，油量沒過辣椒，辣椒醬只有多點(diǎn)油，才不會那么容易變質(zhì)，放了油后轉(zhuǎn)中大火翻拌，一直看到油冒泡泡后，就可以關(guān)火了。

這樣香辣美味的蒜蓉辣醬就做好了。我們需要準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的容器，把鍋中炒制的蒜蓉辣醬倒入容器中，密封好，放到冰箱中冷藏，隨吃隨用即可，用這種方法大概可以存放一個(gè)月左右。做好的蒜蓉辣醬真的特別萬能，不管是拌飯拌面，還是吃燒烤時(shí)舀上一些，都特別美味。小伙伴們，你們愛吃蒜蓉辣醬么？