鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。

以其口味平和，鮮香爽滑的特點風靡于全國各地。

今天就給大家分享一道鴨血粉絲湯的具體做法，營養(yǎng)美味口感好，喜歡的可以先收藏起來。

首先我們準備一下食材：油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，然后放在盆里。

鴨血200克，切成2厘米大小的方塊，放在盆中。

小蔥切成段，放在碗里。

生姜一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。

粉絲60克，清水泡發(fā)后，放在盆里。

食材準備好以后，下面，我們把鴨血焯一下水，鍋內(nèi)燒水，涼水倒入鴨血，涼水倒入鴨血能更好的煮去鴨血里面的血沫子。

焯水30秒左右，倒出鴨血，用清水快速沖洗后，瀝干水分。

接下來我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，放入蔥，姜，翻炒出香味后，加入適量清水，清水的量可以根據(jù)自己的需求來添加，然后倒入鴨血，開大火煮沸，再改成小火煮一會。

再倒入油豆腐和粉絲。

下面開始調(diào)味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，化開調(diào)料以后，小火煮3分鐘左右，淋入芝麻香油，即可出鍋裝盤。

最后撒上幾根香菜作為點綴，更加好看也更加美味。

到這里，這道營養(yǎng)美味的鴨血粉絲湯就做好了，是不是看著很簡單，喜歡自己動手做美食的朋友可以試試。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。