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分享于2017-11-16 07:17 為響應(yīng)我院對此次寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的具體要求～改變學(xué)習(xí)方式～拓展學(xué)習(xí)資源～拓寬發(fā)展空間;激發(fā)學(xué)習(xí)興趣～增進(jìn)生存體驗(yàn);形成服務(wù)意識(shí)～強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任。我們于xx年1月29日至xx年2月17日期間在大連市各市區(qū)及鄉(xiāng)村開展了體驗(yàn)民俗文化～感受節(jié)日氛圍的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)～結(jié)合新春佳節(jié)來臨的契機(jī)～依靠自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能～我們順利地完成了此次寒假社會(huì)實(shí)踐作業(yè)。 在開展活動(dòng)之前～根據(jù)我們各自的特長及優(yōu)勢結(jié)合實(shí)際～進(jìn)行了如ы下分配。任鴻鵬同學(xué)在美食方面比較感興 趣～因此安排他與隋拓同學(xué)一起在組織活 動(dòng)期間調(diào)查傳統(tǒng)節(jié)日新春佳節(jié)來臨之際大 連市各市區(qū)及鄉(xiāng)村的飲食文化習(xí)俗。何勇?興與劉嘉兩位同學(xué)則負(fù)責(zé)組織活動(dòng)期間調(diào) 查大連市各市區(qū)及鄉(xiāng)村的文娛及傳統(tǒng)活動(dòng)噯。 在調(diào)查新春佳節(jié)來臨之際大連市的文瘸化習(xí)俗時(shí)～我們采取先農(nóng)村后城市的方法 進(jìn)行調(diào)查～在此期間我們發(fā)現(xiàn)大連人的過嗷年習(xí)俗其實(shí)和東北人的差不多。過年講究亳熱鬧、喜慶～年俗也特別多。 有民謠道猝出東北過年的習(xí)俗:二十三～送灶王;二囈十四～掃房子;二十五～凍豆腐;二十六救～去買肉;二十七～宰公雞;二十八～把讕面發(fā);二十九～蒸饅頭;三十晚上熬一宿羽;初一、初二滿街走。 1 / 7 1/7頁 臘月二十三～過諗小年～祭灶。東北有首民謠:“糖瓜祭灶 ～新年來到”。老東北過年要祭灶———綮希望“灶王爺”保佑全家平安。祭灶時(shí)用 的是糖瓜、關(guān)東糖等小食品～由膠狀麥芽 糖制成～甜中略帶些酸味兒。 臘月二十ボ四～為掃塵之時(shí)～其用意是要把一切窮運(yùn)酆、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。在年前將房間里外打隴掃干凈～為一年最大的一次大掃除～也叫 除舊迎新～徹底清理粉刷干凈迎接新年。 春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符熵等?！伴T心”貼于門板上端中心部位;“ 框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼钅于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)札容～貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門叔葉”～為正方菱形～多貼在家俱、影壁中溏。貼春聯(lián)時(shí)間是不固定的～一般是在二十忒九或者三十早上。 貼窗花、掛年畫窗花巫不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛～也集裝飾性鞣、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?/span>冖一種很普及的民間藝術(shù)～千百年來深受人捩們的喜愛～因它大多是貼在窗戶上的～所蝤以也被稱其為“窗花”。 每逢新春佳節(jié)洳～家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大郵大小小的“?！弊帧！案！弊执碇靶?/span> ?！?、“福氣”、“福運(yùn)”。為了更充分緱地體現(xiàn)這種向往和祝愿～都將“福”字倒與過來貼～表示“福倒(到)了”。 民間觖還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的～哮圖案有壽 2 / 7 2/7頁 星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登蹊、龍鳳呈祥等。過去民間有“臘月二十四煨～家家寫大字”的說法～寫的就是“?！?/span>綬字。“福”字以前多為手寫?，F(xiàn)在市場上 、商店中均有出售。 每家為了來年財(cái)源 廣進(jìn)～春節(jié)都要請財(cái)神～有的是送上門的 ～說是請都要花錢買～但是絕對不能說買 。 春節(jié)時(shí)～老東北祭神祭祖一般用糕點(diǎn)髀～有蜜供、薩其馬等～這些不僅是東北地猁區(qū)滿蒙等少數(shù)民族的食品～也是東北人家ぬ中必備的食物。東北人還有除夕夜吃魚的毿習(xí)俗。魚必須是鯉魚～最初是以祭神為名 目～后來就和“吉慶有余”、“連年有余崗”相聯(lián)系。魚既是美食～也是供品。祭祖肴也是很重要的～有傳下家譜的就要給祖宗涇供奉豐盛的祭品、上香～全家男丁都要祭迄拜～也有在除夕之夜燒紙送“錢”祭祖～瀠祭祖一般要到初三結(jié)束～在結(jié)束前女婿是?不允許看丈母娘家家譜的。 東北民間在Б除夕有守歲的習(xí)慣。守歲從吃年夜飯開始殪～這頓年夜飯要慢慢地吃～從掌燈時(shí)分入基席～有的人家一直要吃到深夜。菜必須要弧有魚(年年有余),有雞(大吉大利)～ 其他的隨自己喜歡的定。在這“一夜連雙樊歲～五更分二年”的晚上～家人團(tuán)圓～歡榴聚一堂。 主食是餃子～餃子的說道很多 ～最好是豬肉芹菜的～要選兩個(gè)餃子一個(gè)柬放硬幣～一個(gè)放糖～看誰能吃到～誰吃到沖了就祝福來年一年財(cái)源廣進(jìn)～幸福甜蜜。蟹其實(shí)這個(gè)祝福很好～ 3 / 7 3/7頁 誰吃到了都是一家人監(jiān)的服氣。餃子煮好了要從鍋心澇第一一下 幾個(gè)丟外面去～據(jù)說是為了敬給過路鬼魂咧。 全家人圍坐在一起～茶點(diǎn)瓜果放滿一莒桌。過年擺供～蘋果一大盤是少不了的～蝗這叫作“平平安安”。過年還會(huì)備很多糖壘果、干果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜互拌兒”～就是現(xiàn)在的什錦果脯。這些小食可品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。 年夜飯做好還沒吃之前要放煙花鞭炮～這舟是孩子門最喜歡的節(jié)目了。其實(shí)煙花春節(jié)賈一般要放兩次的除夕和元宵夜～鞭炮就多?了～除夕晚飯和年夜飯前～初一早中晚飯梗前都要放～還有逢五的日子～等等。 大垂年初一、初二這兩天～孝感人不掃地、不呻挑水、不生火～飯菜都預(yù)先弄熟～稱為“ 壓歲”。初三才開始挑水～并在井臺(tái)邊燒匪紙錢～說是“買水”。門神要在初二取下十燒掉。 年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年 ～給爸媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭～然 后大人準(zhǔn)備紅包～成年人也要給父母拜年瞇～祝福老人長壽、健康。然后就是從初一?開始要帶上禮物給親朋好友等等挨家挨戶,拜年～要很多天。一般已婚男子攜全家除且夕、初一要在父母家過年～初二要到岳父鉞家拜年。也有“初一不出門、初二拜家庭鉉、初三初四拜丈人”之說?！捌莆濉?/span>吃餃敞子 “破五”吃餃子～承載了人們期盼吉昴利、幸福的寓意。 4 / 7 4/7頁 清晨起～家家戶戶放鞭 炮～尤其放“二踢腳”被稱作“崩窮”～蹺把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。 正 月初六“送窮”～是我國自古就有的一種颼很有特色的過年風(fēng)俗～其意就是祭送窮鬼 。早在宋朝時(shí)～送窮風(fēng)俗已相當(dāng)普遍。宋,以后～送窮風(fēng)俗依然流行。 送窮風(fēng)俗的 儀式大多是:送窮時(shí)～既要為“窮鬼”準(zhǔn)ㄏ備象征性的車船～還要給“窮鬼”帶上干ュ糧。有的地方還有“以芭蕉船送窮”的做纛法?？磥怼鞯厮透F～各有各的辦法。民 間廣泛流傳的送窮習(xí)俗～反映了我國人民 普遍希望辭舊迎新～送走舊日貧窮困苦～涿迎接新一年美好生活的傳統(tǒng)心理。 東北 有首民謠:“糖瓜祭灶～新年來到”。老?東北過年要祭灶———希冀“灶王爺”保酮佑全家平安。祭灶時(shí)用的是糖瓜、關(guān)東糖摞等小食品～由膠狀麥芽糖制成～甜中略帶儷些酸味兒。 春節(jié)時(shí)～老東北祭神祭祖一韁般用糕點(diǎn)～有蜜供、薩其馬等～這些不僅狹是東北地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族的食品～也是叟東北人家中必備的食物。東北人還有除夕瞑夜吃魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚～最初是以嫌祭神為名目～后來就和“吉慶有余”相聯(lián)累系。所以～魚既是美食～也是供品。老東正北過年還會(huì)備很多糖果、干果、瓜子和“隋雜拌兒”。所謂“雜拌兒”～就是現(xiàn)在的忍什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閑坐、鄴守歲辭歲時(shí)的美食。 |
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