隋朝是一個(gè)短命王朝，僅存在38年，但留給后世的遺產(chǎn)至今還發(fā)揮著作用。這里面最讓人熟知就是大運(yùn)河，不過(guò)今天筆者要給大家介紹的不是大運(yùn)河，而是跟糧食的存儲(chǔ)有著密切關(guān)系。2012年1月，為了京杭大運(yùn)河的申遺工作，考古人員對(duì)洛陽(yáng)隋朝回洛倉(cāng)遺址進(jìn)行考古發(fā)掘，這次發(fā)掘讓人們?cè)僖淮伪凰宄募Z倉(cāng)所震撼。

由于隋朝留下的糧倉(cāng)實(shí)在是太多了，筆者重點(diǎn)給大家介紹含嘉倉(cāng)的故事。含嘉倉(cāng)又被稱為含嘉倉(cāng)城，它修建于大業(yè)元年，東西寬612米，南北長(zhǎng)710米，總面積43萬(wàn)平方米，被譽(yù)為“天下第一糧倉(cāng)”。唐朝建立之后，含嘉倉(cāng)的規(guī)模又有所擴(kuò)大，稱為了名副其實(shí)的最大糧倉(cāng)。當(dāng)時(shí)，朝廷規(guī)定洛陽(yáng)以東的糧食都先集中在含嘉倉(cāng)，這座糧倉(cāng)的對(duì)于唐王朝的重要性毋庸置疑。

“民以食為天，糧食關(guān)系國(guó)家生死存亡，是國(guó)之大事，糧倉(cāng)儲(chǔ)量的豐富直接影響著當(dāng)時(shí)社會(huì)安定、國(guó)泰民安。”作為統(tǒng)治階級(jí)，糧倉(cāng)的修建是頭等大事，上世紀(jì)七十年代隨著含嘉倉(cāng)的發(fā)掘，人們終于了解到含嘉倉(cāng)的作為“天下第一糧倉(cāng)”并非虛言。

大家不要誤認(rèn)為含嘉倉(cāng)只是一口糧倉(cāng)，其實(shí)這近300座糧窖組成的。這些糧窖的結(jié)構(gòu)格局基本相同，最大口徑約12米、深約12米；最小的口徑約8米、深約6米，均口大底小，呈圓缸形。隋朝工匠在修建這一個(gè)個(gè)糧窖時(shí)，先將窖壁挖好后用火烘干，再把草木灰順勢(shì)攤在窖底，上鋪木板，木板之上鋪席子，席上墊谷糠后再鋪席子；窖壁用兩層席子夾一層糠，里面裝糧食，離地面半米處同樣用“席子夾糠”法覆蓋，最后封土才算完工。

當(dāng)年考古人員在發(fā)掘含嘉倉(cāng)的部分糧窖時(shí)，編號(hào)第160號(hào)糧窖里竟然發(fā)現(xiàn)了保存良好的糧食，“窖里的糧食粒粒分明，有的呈棕色，有的發(fā)黃。考古工作者利用儀器檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這些糧食顆粒48%被碳化，52%是有機(jī)物?！?/p>

更讓人驚訝的還在后面，這些谷物還能發(fā)芽。考古人員將發(fā)掘出土的谷物顆粒，送到當(dāng)時(shí)洛陽(yáng)農(nóng)科所培養(yǎng)，第二年這些谷物竟然結(jié)出了國(guó)史。谷物之所以千年后還能發(fā)芽，這足以說(shuō)明含嘉倉(cāng)的先進(jìn)性。

原來(lái)含嘉倉(cāng)選擇的位置土質(zhì)干燥，水位低，這非常利于谷物的儲(chǔ)藏。同時(shí)，人們?cè)诙敬婕Z時(shí)，使用了“席子夾糠”法使糧窖隔濕保溫，這更加有利于糧食的儲(chǔ)存。