我們每天的生活都離不開吃飯，吃飯對大家來說是特別重要的一件事，在幾十年前人們的生活條件特別差，一年到頭來能夠吃上一頓肉都已經(jīng)算是很不錯的了，而現(xiàn)在社會發(fā)展特別快，有很多家庭都已經(jīng)步入了小康水平，基本上每天都能夠吃到肉，尤其是現(xiàn)在去飯店吃飯的時候，肉成了餐桌上必不可少的一道美食。有很多人都覺得為什么飯店里面做出來的肉比家里面的要好吃多了，最主要的就是因?yàn)槲覀冊诩依镞呑鋈獾臅r候掌握的方法不正確。今天我給大家?guī)淼氖躯u肉，鹵肉比平時我們吃的炒肉要好吃多了，鹵出來的肉吃起來有一種醬香味兒。對那些特別喜歡吃鹵肉的朋友們，一定要收藏今天的文章，在做鹵肉的時候只要加了這5種香料，不論鹵什么樣的肉吃起來比飯店都要好吃。

對于那些特別愛吃肉的吃貨來說，提起鹵肉，相信有很多人都已經(jīng)饞的流口水，其實(shí)鹵肉是肉類最簡單的一種做法，只要在熬制鹵水的時候調(diào)料放齊全了，不論什么樣的肉鹵出來的都是同樣的色香味俱全。而且現(xiàn)在有很多人都特別喜歡吃辣，在鹵肉的時候也可以選擇放辣椒或是不放，這需要根據(jù)自己的口味來選擇，這是辣椒，不是最影響鹵肉口感的一種調(diào)料。做鹵肉的配方，每個人的方法都是不一樣的，對我來說，在做鹵肉的時候調(diào)制鹵水最關(guān)鍵的就是商量，那么今天我就給大家分享一下，我在做鹵肉時最喜歡放的幾種香料，保證讓你做出來的鹵肉覺得和飯店的一樣好吃。

在鹵肉的時候，首先需要放入的一種香料就是陳皮。這個也都是大家特別熟悉的一種香料，陳皮也就是我們平時生活中吃的橘子皮制作而成，通過把橘子皮里邊的水分全部都蒸發(fā)掉變成干貨，在經(jīng)過一系列的加工就成了一種香料，陳皮不僅僅可以作為香料，而且在藥用方面也是有很高的藥用價值，尤其是在鹵肉的時候放入陳皮，這種香料能夠讓肉特別的入味。

第2種香料是小茴香，這種香料聞起來有一股淡淡的香味，很多人都喜歡在鹵肉的時候放上一些小茴香，可以說這種大料也是在調(diào)制鹵水最關(guān)鍵的一種香料，這種香料能夠起到去腥的作用，我們都知道，不論是哪一種肉都帶有一絲的血腥味，即使洗的再干凈，也還是需要添加這種香料的，這樣鹵出來的肉才會有濃濃的香味。

第3種香料是香葉，香葉看起來雖然就像我們見到的干樹葉一樣，但是只要放進(jìn)水里邊煮出來之后就會有一股清香的味道，只要放了香葉就能夠去除食物中帶的各種異味兒，而且商業(yè)還有一定的防腐作用，在做鹵水的時候這種香料也是必須要放的。

第4種香料是桂皮，這種香料在我們的日常生活中也是特別常見的一種大料，很多人在家里邊做紅燒肉燉排骨的時候都喜歡用桂皮。貴鞋不僅能夠起到很好的去腥作用，而且還能夠提鮮，這種香料在醫(yī)學(xué)方面也有很高的藥用價值，能夠起到健胃養(yǎng)脾的功效，還能夠通脈止痛，起到止瀉的效果。

最後一種是八角。八角在我們的生活中也特別常見，可以說家家戶戶的廚房裡邊都是必不可少的一種大料，這種香料看起來就像花瓣兒一樣，不論是在哪一種肉，只要給裡邊加了八角這種香料，滷出來的肉都是特別的香濃誘人，讓人聞了就想吃八角，不僅能夠當(dāng)做一種香料來用，而且還可以用來製作女人用的化妝品，男人喜歡喝的啤酒，甚至在工業(yè)方面也是有很大的作用，所以說八角的用途範(fàn)圍也是特別的廣泛選擇，用它來製作鹵水也是很不錯的材料。

這就是我今天給大家說的，在滷肉的時候只要放了這5種香料，不論是滷哪一種肉都是特別的芳香可口，和飯店的一樣美味。