分享好吃又實惠的幾道下飯菜，香而不膩讓人情不自禁的多吃兩碗飯，下面就和大家一起來看下具體的制作方法。

一，肉沫茄子

制作方法：1.豬肉餡中放入淀粉，雞蛋，鹽，料酒，醬油，耗油，十三香，一個方向攪拌上勁備用

2.茄子洗凈對半切開，表皮改上花刀塞入肉餡下鍋炸制定型熟透撈出

3.鍋留底油放入蔥姜蒜炒出香味，倒入清水加入鹽，雞精，醬油，耗油，十三香，下入茄子小火燉兩分鐘，淋入水淀粉勾芡翻炒均勻即可出鍋裝盤

二，一絕干豆腐

制作方法：1.干豆腐切成條下入鍋中，放入一點食用堿煮一分鐘撈出

2.鍋中燒油放入蔥姜蒜炒出香味，倒入清水加鹽，雞精，醬油，耗油，十三香，白糖，下入干豆腐燉兩分鐘倒入盆中，撒上白芝麻，干辣椒，香菜段，蔥花，澆上熱油即可

三，尖椒金針菇

制作方法：1.尖椒洗凈去掉根部和辣椒籽，金針菇切掉根撕成小朵，一次塞入青椒中

3.鍋中燒油放入辣椒煎制兩面微黃放入蔥蒜豆瓣醬炒香，倒入清水小火燜兩分鐘，大火收干湯汁，撒上白芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤

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