說到藕盒，相信大家都不陌生，它是很多人都非常喜歡吃的一種油炸食品，制作方法也比較的簡單，炸好的耦盒不管是當(dāng)小零食，還是搭配主食來吃，口感都是非常的好，藕的香脆和肉餡的美味結(jié)合在一起，外面再裹上一層面糊，別提有多美味了，但是很多人會說，我也是這樣做的，但就是沒有那么好吃，這問題就出在了裹面糊這一塊，在生活中，掛糊可以用面粉，也可以用淀粉，那么炸藕盒時，是裹面粉還是淀粉？油炸社大廚：裹錯食材全浪費。

附上炸藕合的知足方法

【準(zhǔn)備食材】：蓮藕，豬肉，生姜，大蔥，淀粉，雞蛋，生抽，蠔油，食鹽，料酒

【制作方法】：

第一步：首先我們將面回來的蓮藕去掉兩頭，用清水將表面的泥巴沖洗干凈，然后再將蓮藕的表皮去掉，再次沖洗一遍，接著就將蓮藕切成厚薄均勻的片狀備用，將豬肉洗凈剁成肉餡，放到一個干凈的碗中，加入適量的姜末和蔥末，用筷子沿著一個方向攪拌，這樣偶先才會更加的上勁。

第二步：再往攪拌好的肉餡加入食用油、食鹽、蠔油、生抽，打入雞蛋，再次用筷子沿著一個方向攪拌，準(zhǔn)備另外一個干凈的碗，打入雞蛋，再加入適量的淀粉，用筷子將其攪拌成面糊，如果太干燥的話就加入少量的水?dāng)嚢瑁灰×?，不然掛不上糊?/p>

第三步：將調(diào)好的偶先用兩塊藕片夾著，在鍋上一層面糊，將所有的藕盒都做好后，在鍋中加入適量的食用油，大火燒至6成熱，再轉(zhuǎn)中火，把藕盒放到鍋中進(jìn)行油炸，帶炸到兩面金黃時，就將其撈出來控干有份，再次放到鍋中進(jìn)行第二次油炸，這次炸大概20秒的時間就撈出來，好吃的藕盒就制作完成了。

【小貼士】：

1、我們在炸藕盒的時候，要過淀粉，這樣炸出來的藕盒更加的好吃。

2、炸藕盒時，火不要開的態(tài)度啊，不然容易炸糊。

3、藕盒最好是經(jīng)過兩次油炸，會更加的酥脆。