哈嘍大家好，我依舊是你們可愛帥氣的小編哥哥，每天給大家?guī)淼淖钚碌拿朗迟Y訊，每天為大家說說你喜歡吃的菜品，還有各種美食圈的有意思的小故事，只要你來看小編哥哥的美食文章，絕對會收獲滿滿，而且還可以更加的了解各類美食哦，好了廢話不多話，不耽誤你們的寶貴時間了，那就請大家閱讀今天的美食文章吧。

白蘿卜紅燒肉

配料:精五花肉1500克、白蘿卜1根、菜油150克、冰糖30克、老姜少許、老抽少許、鹽少許、水適量、干辣椒2個

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好主料輔料。

2.五花肉洗干凈后切拇指大小的塊冷水下鍋焯水。

3.熱鍋冷油，待油冒煙時下已濾干水的肉扁炒，同時加入切好的生姜片，干辣椒段，直到肉的表面有電發(fā)黃。

4.扁好的肉起鍋，鍋里另加油，放入冰糖，炒糖色，待糖冒泡即可（如圖）。

5.放入肉翻炒。

6.加水，水沒過肉就好，大火燒開后改小火煨

7.同時白蘿卜切滾刀備用

8.1小時后加入白蘿卜，大火燒

9.待白蘿卜熟了后，再加適量的老抽上色，加點(diǎn)雞精提味，起鍋裝盤，一道可口的紅燒肉就完成了。

辣炒排骨

做法：

1.排骨剁成小塊，涼水下鍋煮出血沫撈出。

2.鍋中燒水下入排骨，加老抽，醬油，雞精，十三香，鹽，八角，料酒，小火燉三十分鐘撈出備用。

3.鍋中燒油下入蔥蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。

4.加一點(diǎn)鹽，白芝麻大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小炒雞爪

用料：雞爪500克，小米椒適量，八角和桂皮各一個，姜一小塊，酒釀汁一至兩勺，冰糖一塊，油適量，鹽適量，生抽適量，陳醋少許，雞精少許，蔥花適量。

做法：

1、雞爪洗凈剁開

2、鍋里放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊里面切二片放入.開火煮.

3、煮沸后.繼續(xù)煮5分鐘左右.只有焯水透了

4、煮雞爪時.把小米椒切段.生姜切絲.蔥花切碎備用！煮好的雞爪.撈出.涼水徹底清洗干凈.

5、鍋里放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..

6、上色后.放入小米椒.姜絲翻炒..

7、然后把酒釀汁放入如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒

8、再放生抽.陳醋白胡椒粉下去翻炒！然后放開水下去.煮沸后轉(zhuǎn)中小火

9、收汁到一半時候.放鹽.然后開大火收汁放雞精攪拌均勻..

10、撒上蔥花就可以吃了

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